煎酿秋葵
主料
猪肉泥55g；秋葵5个；虾胶55g；
辅料
料酒1勺；生粉适量；砂糖半小勺；蚝油1勺；盐少许；白胡椒粉少许；薄盐生抽1勺；色拉油适量；
煎酿秋葵的做法步骤
1：买回的秋葵洗净
2：切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
3：取一盆加入虾胶和猪肉泥
4：加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅
5：把虾肉馅酿到秋葵里
6：这是做好的半成品
7：把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉
8：平底锅中加入少许色拉油
9：用小火慢慢煎至金黄色捞出
10：锅中剩下了油和汁水
11：加入蚝油、生抽、砂糖和水煮开
12：放入煎好的秋葵再次煮开即可
13：出锅装盘
小窍门
虾仁馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的
香煎黄秋葵
主料
秋葵数根；
辅料
盐2克；黄油20克；辣椒粉适量；
香煎黄秋葵的做法步骤
1：材料图。秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。
2：坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。
3：过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4：平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。
小窍门
秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。
蒜蓉秋葵
主料
秋葵6个；
辅料
蒜少许；线椒少许；
调料
食用油少许
盐少许
豆豉少许
生抽少许
蒜蓉秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净，去蒂。
2：水烧开，大火蒸三分钟。
3：蒜和线椒切碎。
4：锅烧热放油，倒入蒜和线椒爆香，再倒入豆豉.盐和生抽调味即可。
5：蒸好的秋葵取出，放入盘中。
6：料汁淋到秋葵上，OK。
7：简单快手美味营养。
蒜香秋葵
主料
秋葵500克；
辅料
大蒜6个；蚝油2勺；生抽3勺；
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵去蒂洗净沥干水
2：蒜剁成蓉
3：炒锅放油烧热，放入蒜蓉小火煸香
4：煸至蒜蓉微微发黄关火倒入碗中
5：加入蚝油、生抽搅匀，味汁就调好了
6：炒锅倒入水烧开倒入少许色拉油，秋葵一起倒入
7：秋葵煮成翠绿色关火捞出
8：浇上味汁
蒜香秋葵
主料
秋葵适量；
辅料
甜椒适量；
配料
蒜泥适量
橄榄油适量
盐适量
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净沸水中加入色拉油、盐、放入秋葵，汆水至断生（可能就几分钟，手掐一下软了就可以了）
2：捞起后清洗
3：对剖开摆盘！
4：锅加入油，放入蒜蓉、红椒可、盐，炒香后加入少许清水煮开成汁！
5：将汁浇在秋葵上即可！
蒜香秋葵
主料
秋葵10根；菜籽油一汤勺；盐适量；大蒜3瓣；
辅料
枸杞16颗；大葱一小节；蚝油少许；
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵泡洗干净，切去顶部，改刀切成段;葱切丝，蒜切末
2：炒锅放油，放进葱、蒜爆香
3：然后放入切好的秋葵翻炒
4：大火爆炒1分钟，加盐、蚝油和泡洗好的枸杞即成
5：完成
香煎秋葵
主料
秋葵适量；
辅料
盐适量；辣椒少量；胡椒粉适量；
香煎秋葵的做法步骤
1：在水里煮几分钟，颜色变了为止
2：从水里捞捞出来，再锅里煎一下，然后摆盘，加入盐，胡椒粉，还可以根据口味调酱，我加了一点辣椒
3：这就是最后这个样子了
剁椒蒜香秋葵
主料
秋葵100克；
辅料
剁椒10克；蒜末10克；
剁椒蒜香秋葵的做法步骤
1：将秋葵洗净焯水。
2：给秋葵同学凹个造型。
3：锅中热油，放入剁椒煸出红油。
4：放入蒜末煸出香味。
5：倒入生抽煸炒一下，蘸酱OK，浇在秋葵上就可。
干煸蒜香秋葵
主料
秋葵适量；蒜适量；
辅料
姜适量；红辣椒适量；食用油适量；十三香适量；盐适量；生抽适量；
干煸蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵撒盐清洗干净
2：秋葵斜刀切好备用
3：切几片姜，蒜切成蒜末，蒜要多切点
4：炒锅内放适量食用油
5：锅内油烧热，姜片都放进锅里，刚才切的蒜末放一半，炒香
6：倒入切好的秋葵，放适量十三香、盐、滴少许生抽，快速翻炒，最后把刚才用剩下的一半蒜末放进锅内，继续快速翻炒两下，关火
7：盛入盘内，把红色辣椒切圈如图摆放
蒜汁秋葵
主料
秋葵200g；
辅料
蒜3瓣；小米椒1个；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
淀粉1匙
清水小半碗
蒜汁秋葵的做法步骤
1：秋葵。
2：清洗干净，切去头尾部分。
3：准备些许蒜末和辣椒圈。
4：用蚝油、淀粉和水，调一个料汁备用。
5：水开放入油和盐调个底味，下秋葵焯水2分钟。
6：捞出装盘。
7：油热爆香蒜末和辣椒。
8：倒入料汁。
9：大火收汁，浇入秋葵表面即可。
10：成品。简单又美味。
