炸金针菇
主料
金针菇1袋；
辅料
鸡蛋1个；面粉适量；
调料
玉米油适量
精盐适量
孜然适量
炸金针菇的做法步骤
1：金针菇切掉尾部，洗净，撕成数个小绺儿。
2：一个鸡蛋加盐适量打散，一个盘儿里放面粉适量。
3：将每绺金针菇先蘸蛋液。
4：再蘸面粉。
5：蘸好备用。
6：炒锅烧热，放入稍多量的玉米油，烧热。
7：先放几绺金针菇炸。
8：炸好一面，翻面炸。
9：为了尽量少用油，一次炸几绺。
10：炸好的。
11：再炸。
12：炸。
13：炸。
14：炸。
15：摆盘。
16：小盘放入孜然做蘸料，摆盘。
17：成品图。
小窍门
蘸料依据个人口味。也可买现成的烧烤料。
炒金针菇
主料
金针菇400g；
辅料
油适量；葱少许；盐适量；
炒金针菇的做法步骤
1：去掉不好的。
2：撕开，清洗干净。
3：热锅热油。
4：放入金针菇，大火翻炒。
5：放盐。
6：炒出水分。
7：加葱，拌匀。
8：出锅。
烤金针菇
主料
金针菇500g；
辅料
砂糖适量；植物油适量；盐适量；蒜头6瓣；蚝油少量；小辣椒2个；香葱1根；生抽少量；
烤金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根部
2：洗净后用开水稍微烫一下沥干水份
3：提前把蒜瓣拍扁脱去外壳洗净剁蓉，小辣椒和葱切未（这个没拍），锅里烧热油，趁热倒入蒜蓉中，加入少量盐，酱油，蚝油，糖以及少许水拌匀
4：将酱汁铺在金针菇上面，撒上葱花与切碎的辣椒
5：金针菇送入烤箱之前先盖上锡纸，然后预热烤箱，中上层，上下火220℃烤12min左右即可
6：取出食用
7：成品
小窍门
①此方法可用于微波炉，但餐具必须是适用于微波炉用，把锡纸换成保鲜膜，并且在保鲜膜上面用牙签戳穿n个小孔以透气，时间可相对减少，3分钟左右就行②喜欢孜然味的盆友可以烤好后撒些孜然粉
蒸金针菇
主料
金针菇1袋；
辅料
盐适量；红椒1个；绿椒1个；淀粉适量；花椒面适量；胡椒粉适量；香油适量；橄榄油适量；高汤适量；
蒸金针菇的做法步骤
1：金针茹
2：切去根部，洗净。
3：把金针茹摆盘放笼屉蒸熟。
4：淀粉用水调匀
5：红绿椒洗净
6：红绿椒切粒
7：橄榄油爆香红椒，放花椒、盐
8：放高汤，放一半备好的淀粉水，放香油、胡椒面等调味品
9：把红椒汁浇到已蒸好的金针茹上
10：同理，做好绿椒汁
11：把绿椒汁浇到金针茹上
小窍门
嫌麻烦就把红绿椒一次做成浇汁，淋到已蒸好的金针茹上。另外，高汤我用的是猪肉汤。
黄金咖喱蟹
主料
螃蟹500g；
辅料
洋葱50k；红辣椒20k；土豆70k；姜末15k；葱段20k；生抽少许；蚝油少许；咖喱20k；蒜片15k；
黄金咖喱蟹的做法步骤
1：螃蟹放在盆里加少许盐....
2：准备好排料，姜末蒜片洋葱丁红辣椒片葱段。
3：把螃蟹一多剁两半，切口出沾少许面粉，下油锅煎炒，完了盛出。备用
4：煸炒配料，倒入洋葱丁土豆丁，
5：再倒入煸炒好的螃蟹，生抽少，蚝油少许，咖喱粉盐少许。加入开水350k，盖上锅盖慢慢小火炖10分钟，汤汁收的差不多了，盛出。
6：一盘味道绝佳，香气四溢的黄金咖喱蟹就好了。
小窍门
螃蟹要放盐水里让它吐泥，一剁两半，切口出沾少许面粉，不让蟹黄流出。生抽少放，要不颜色太深。影响咖喱的黄色。
蒸金针菇
主料
金针菇1；
辅料
大蒜15克；盐1茶匙；酱油1汤匙；鸡精1茶匙；白糖1茶匙；
蒸金针菇的做法步骤
1：大蒜切碎
2：锅放适量油放入蒜蓉稍爆一下，关火调入一匙盐、一匙白糖搅匀
3：金针菇洗净撕成条码盘，淋入刚调好的蒜蓉油
4：冷水入锅蒸八分钟，大火
5：蒸好后撒入葱段
6：将蒸出来的汁水，倒入碗中，调入酱油，半匙盐，鸡精搅匀
7：再淋入金针菇里即可。好好吃的说
8：成品
烤金针菇
主料
金针菇250g；香菜碎适量；胡椒面适量；孜然粉适量；花椒面适量；植物油适量；盐适量；
烤金针菇的做法步骤
1：金针菇切去根部。
2：烤盘倒入少量植物油。
3：一次撒上盐、孜然。
4：撒上花椒面、海椒面。
5：烤箱预热200℃，把加入好调料的金针菇放入烤箱中层。
6：10分钟后取出，将金针菇翻面。
7：再依次撒上调味料，入烤箱烤10分钟。出炉后撒上香菜碎，拌匀，即可食用。
咖喱香肉末金菇汤
主料
肉末适量；金针菇适量；
辅料
咖喱适量；香葱适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
咖喱香肉末金菇汤的做法步骤
1：备肉末少许，金针菇，咖喱。
2：吃辣的放点碎辣椒煸香，。
3：再放进肉末炒匀。
4：再放进清水，放进咖喱。
5：再放进金针菇。
6：再放点盐煮入味。
7：调入鸡精，撒上香葱即成。
8：出锅上桌。
炸金针菇
主料
金针菇1把；
辅料
小米辣2个；
调料
辣椒面2勺
盐1勺
炸金针菇的做法步骤
1：金针菇小米辣准备。
2：金针菇去老根，洗净。
3：金针菇撕成小撮。
4：鸡蛋打散。
5：蛋液加水和面粉调匀。
6：金针菇裹面粉后沾蛋液。
7：粘好蛋液的金针菇，下油锅炸至酥脆。
8：小火慢慢炸透。
9：辣椒面，盐混合均匀，小米辣切圈。
10：炸好的金针菇。
11：撒调料和小米辣即可。
黄金咖喱蟹
主料
螃蟹3只；鸡蛋2只；葱适量；姜适量；油适量；
辅料
盐适量；大喜大咖喱块2块；大米适量；
黄金咖喱蟹的做法步骤
1：收到的试用品，是我本人平时也比较喜欢的品牌，不过辣度我一般都买最辣的那种。做饭前十五分钟将大米泡上，具体用量以吃饭人数为准。
2：螃蟹三只，我用的是头天吃多的螃蟹，好处就是方便处理，如果是新鲜的螃蟹需要用在切开之后用面粉稍加包裹后再使用，可以有效防止蟹黄、蟹膏的流失。
3：开盖喽
4：将不能吃的部位去除干净
5：将蟹壳里面的蟹黄刮出备用
6：加入两个鸡蛋，少量盐，搅匀备用
7：将蟹黄蛋液放入处理后洗净的蟹壳中
8：电饭锅准备好，下面是事先泡好的大米，上层加蒸笼放入加了蟹黄蛋液的蟹壳，盖盖子，按下煮饭键
9：将螃蟹大卸八块备用
10：蟹钳处使用刀背敲酥
11：葱姜切好
12：咖喱块改刀变小块，后期炒至的时候化的快
13：锅中加适量油，将葱姜煸香后加入咖喱块，炒至咖喱块融化
14：加入切好的蟹块，炒至均匀，加适量水
15：煮十分钟后调入适量盐
16：将剩余的蟹黄蛋液倒入锅中，会促进汤汁浓稠，略煮后出锅
17：此时，蟹斗蟹黄蛋和米饭都以做好，可以享用美食了
18：来一张全家福
19：再来一张
20：现在回想起来，口水都要留下来了
