鸡蛋角瓜片
主料
鸡蛋2枚；角瓜半个；
辅料
盐少许；酱油少许；香油少许；鸡精少许；葱花少许；
鸡蛋角瓜片的做法步骤
1：准备好食材
2：鸡蛋提前炒出来备用
3：另起锅，把葱花放进去炒下，再把角瓜片放进去翻炒，放少许酱油
4：再把鸡蛋放进去翻炒，放入鸡精点入香油
5：装盘出锅喽
小窍门
鸡蛋放少许水，炒出来很松软哦
清炒葫芦瓜片
主料
西葫芦1个；彩椒适量；
辅料
姜1片；蒜2瓣；
调料
盐1-2g
白胡椒粉1g
原汁酱油1勺
清炒葫芦瓜片的做法步骤
1：准备西葫芦一个，红，黄，绿彩椒适量，姜片，大蒜。
2：西葫芦改刀切薄片。
3：锅中放少许油，放姜蒜炸出香味。
4：放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。
5：再加轻盐原汁酱油1勺。
6：彩椒放进去翻炒20秒关火。
7：清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。
小窍门
1.炒西葫芦不用放水，放盐后菜会出水的。2.本菜适合大火快速爆炒。
清炒角瓜
主料
角瓜1个；
辅料
蒜瓣2个；盐半茶匙；鸡精半茶匙；生抽半汤匙；
清炒角瓜的做法步骤
1：角瓜一个，洗净切片；
2：锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；
3：不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；
4：即可出锅。
小窍门
1、此菜全过程无需加水；2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。
清炒冬瓜片
主料
冬瓜适量；
辅料
姜片少许；
材料
葱末少许
油适量
盐适量
味精适量
清炒冬瓜片的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放姜片。
3：接着放入冬瓜。
4：翻炒至熟加入葱花和盐调味。
5：要不要放味精看个人哦。
酸溜角瓜片~西红柿炒角瓜
主料
角瓜半个；西红柿1个；
辅料
葱花少许；酱油少许；油20克；香油少许；盐少许；姜少许；
西红柿炒角瓜的做法步骤
1：准备好食材
2：锅里放油，放葱花姜爆香
3：然后倒入切好的角瓜片翻炒，翻入适量酱油
4：然后把切好的西红柿放里，放少许盐，盖上盖
5：两三分钟后点入香油出锅了，装盘
小窍门
分分钟搞定，特别适合上班族的菜，简单易学
清炒豆角
主料
豆角500克；大葱半根；蒜瓣四个；
辅料
食用油适量；盐适量；蔬之鲜适量；
清炒豆角的做法步骤
1：要用到的食材，豆角摘好洗干净。
2：把豆角斜刀切成丝，蒜瓣拍了切碎，大葱也切碎。
3：锅里放入适量的食用油。
4：油热后下入豆角翻炒。。。
5：豆角炒到差不多熟的时候，放入切好的大葱和蒜。继续翻炒，这个时候会闻到葱和大蒜的香味，然后加入适量的盐和蔬之鲜，豆角熟了就可以出锅了。
6：装入盘中。。。。
7：附图。
清炒蛇豆角/蛇瓜
主料
蛇豆角适量；葱适量；盐适量；
辅料
蒜适量；姜适量；鸡精适量；
清炒蛇豆角的做法步骤
1：将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；
2：锅内放油，油热后放葱姜末爆香
3：放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可。
小窍门
1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
清炒黄瓜片
主料
黄瓜1根；
辅料
生姜1小块；蒜2瓣；
配料
盐适量
味精适量
食用油适量
清炒黄瓜片的做法步骤
1：黄瓜切片生姜切片蒜切碎
2：起油锅爆香姜片和蒜碎
3：倒入黄瓜片翻炒一会
4：调入适量盐味精炒匀即可
瓜片清汤
主料
角瓜200克；
辅料
油适量；葱适量；盐适量；生抽适量；
瓜片清汤的做法步骤
1：把角瓜洗净切片。
2：热油，放入葱丝炒香。
3：点几滴生抽调色
4：加入清水烧开。
5：放入角瓜片煮制。
6：加盐调味。
7：煮至角瓜片熟透软烂即可。
清汤瓜片
主料
角瓜1个；
辅料
盐2克；牛肉粉1汤匙；虾皮5克；葱适量；
清汤瓜片的做法步骤
1：把角瓜洗净，一切两半。
2：去瓤、去皮。
3：切成片备用。
4：锅烧开水，放入瓜片。
5：加适量虾皮、葱丝。
6：烧开后，煮2分钟。
7：加盐、牛肉粉调味。
8：再煮1分钟。
9：煮至瓜片熟透，即可关火。
10：出锅盛入碗中，点缀后即可上桌。
小窍门
1、没有牛肉粉，用鸡精也可以。但味道有区别。2、喜欢的可以放几滴香油提香。
