碧绿榨菜双丸羹
主料
芥菜150克；榨菜70克；牛肉丸子200克；猪肉丸子150克；
辅料
盐适量；骨头汤1份；糖0.5茶匙；生粉适量；
碧绿榨菜双丸羹的做法步骤
1：准备食材。
2：芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。
3：芥菜切成细丝，榨菜剁碎。
4：锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。
5：开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。
6：芥菜丝与榨菜碎入锅。
7：烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。
8：煮滚即可出锅。
小窍门
1.芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。2.芥菜切的细些口味更赞。3.榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。
榨菜肉丝面
主料
猪肉30g；榨菜30g；面条适量；鹌鹑蛋3个；姜1块；葱1根；青菜1根；盐1小勺；生抽1匙；生粉1匙；
榨菜肉丝面的做法步骤
1：准备好材料
2：煮面条的时候放蛋进行一起煮熟
3：猪肉切块后用适量盐，生抽，生粉拌均匀，腌渍片刻
4：香葱切段，蒜切碎，荠菜梗也切丝备用
5：烧热油锅，煸香蒜米和葱段
6：放入猪肉大火滑炒至变色
7：加入榨菜和青菜梗炒均匀后
8：加入2碗高汤（或清水）煮开
9：调入约1匙的生抽，煮2分钟左右
10：放入面条和青菜，煮开即可关火
11：榨菜有些的辣，很开胃
榨菜肉丝面
主料
榨菜1包；胡萝卜适量；包菜适量；里脊肉1块；
辅料
油适量；酱油1小勺；
榨菜肉丝面的做法步骤
1：胡萝卜去皮洗净切丝，卷心菜洗净切丝。
2：榨菜倒入碗中备用。
3：里脊肉切丝。
4：锅里油热加入肉丝煸炒。
5：加点酱油上色。
6：加入胡萝卜翻炒几下。
7：加入卷心菜翻炒。
8：炒至胡萝卜断生加入榨菜翻炒均匀。因为榨菜比较咸基本上不用再加盐了。
9：取出备用。
10：面条煮熟后取出放入碗中。
11：加入超好的榨菜肉丝拌匀即可。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
小窍门
简单易做，做早餐非常不错。加入榨菜后的咸度够了，基本上不用再加盐了。
【榨菜蒸鱼块】
主料
草鱼块1盘；榨菜1小包；
辅料
姜末少许；料酒1勺；淀粉1勺；蒸鱼豉油1勺；红椒少许；小葱少许；盐适量；
榨菜蒸鱼块的做法步骤
1：准备好原材料；
2：鱼块中加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下；
3：再拌入少许淀粉腌制一下；
4：加入适量的榨菜拌均匀；
5：将适量的纯净水倒入九阳蒸汽炸锅SF3的水箱中；
6：将拌好的榨菜鱼块的盘放在烤架上；
7：按下九阳蒸汽炸锅SF3上原味蒸的清蒸鲈鱼的功能键；
8：时间到鱼块就蒸好了，用取盘夹拿出来；
9：浇淋上少许蒸鱼豉油，再撒上红椒和小葱末，浇淋上少许香油即可；
10：端上桌了。
小窍门
1.鱼块加入适量的盐、淀粉、姜末等调味料腌制一下，再加入少许榨菜拌均匀；2.九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体，我选用了原味蒸的功能；3.蒸好的鱼块拿出来后加入少许蒸鱼豉油、小葱和香油等调味料。
榨菜肉丝面
主料
面条3人份；榨菜1包；肉丝100g；料酒适量；鲜酱油适量；蚝油适量；淀粉适量；葱一段；姜1片；蒜2瓣；植物油适量；香葱1棵；
辅料
热水适量；
榨菜肉丝面的做法步骤
1：肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
2：葱姜蒜切碎备用
3：香葱切碎备用
4：锅中放入植物油适量，放入肉丝炒散，炒至肉丝变色盛出备用，看了别人的菜谱说凉油将肉丝放入炒不粘锅，今天试了下果然好用，大家也可以借鉴啊
5：锅底留油，放入葱姜蒜炒香
6：放入榨菜丝翻炒一下，我用的就是普通的袋装榨菜
7：放入肉丝翻炒
8：加入适量鲜酱油翻炒均匀
9：倒入热水，大火煮沸
10：放入面条，将面条煮熟即可
11：出锅后撒香葱一碗香喷喷的肉丝面就好啦
小窍门
我这是懒人版做法，用的干面条。也可以将榨菜肉丝炒好后盛出，然后单独煮面条，再将榨菜肉丝浇在面条上。程序先后的问题大家自行操作吧。呵呵
榨菜生菜汤面
主料
榨菜丝50克；面条120克；生菜75克；
辅料
盐适量；味精适量；
榨菜生菜汤面的做法步骤
1：食材：榨菜丝、生菜（已洗净）、面条
2：烧锅倒油烧热，下入榨菜丝翻炒一下。
3：接着，合入面条，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。
4：然后，合入生菜翻动一下略煮。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
榨菜蒸鱼
主料
鱼1条；榨菜适量；葱段适量；芫茜适量；姜丝适量；小米辣1只；
辅料
酱油适量；花生油适量；盐适量；胡椒粉适量；
榨菜蒸鱼的做法步骤
1：任何鱼一条，小孩吃，最好挑时挑无刺的。
2：先把鱼刮鳞去内脏，然后冲洗干净，把鱼骨和鱼肉分离好，放盐腌制两分钟适量冲洗一下。
3：然后把鱼放入盘中，放入榨菜，姜丝，花生油，酱油（生抽）隔水蒸8分钟即可。
4：放入葱段即可。
5：成品欣赏…
6：成品欣赏…
7：搭配生菜粥，健康美味哦。
小窍门
任何鱼都可以，少鱼刺的就好。
榨菜蒸鱼头
主料
鱼头1只；榨菜2包；
辅料
姜2块；葱2ml；酒2匙；盐1颗；花生油3匙；酱油3匙；
榨菜蒸鱼头的做法步骤
1：清洗好鱼头
2：把鱼头放调味料搅均匀
3：放锅蒸13分钟
菠菜鱼丸面
主料
菠菜适量；面适量；鱼丸几颗；
辅料
葱适量；
调料
油块适量
盐适量
菠菜鱼丸面的做法步骤
1：菠菜洗干净。
2：锅里放水，面饼放下去煮。
3：煮面的时候准备好葱。
4：面开后鱼丸放下去煮，如果是解冻的鱼丸煮两分钟就可以了，没解冻的要煮久点。放油，盐调好味。
5：出锅前把菠菜葱放下去。
6：用锅铲把菠菜压下去，软了即可。
小窍门
鱼丸最好提前解冻。
榨菜肉丝面
主料
面条250克；
辅料
青菜6棵；香葱2棵；地瓜粉5克；盐2汤匙；鸡精1汤匙；料酒1汤匙；生姜5克；榨菜2个；肉丝100克；
榨菜肉丝面的做法步骤
1：我准备的是超市买的阳春面（一买就是五六袋）
2：榨菜两包（这个口味的还不错，喜欢辣的可以试试，不喜欢吃辣就换不辣的噢）
3：肉是前腿肉，这个位置的肉才好吃，嫩嫩的，切成丝，放入少许盐，鸡精，味极鲜，地瓜粉，搅拌均匀备用
4：切好香葱，准备好香葱头备用
5：生姜切丝
6：先把锅预热，把香葱头和生姜丝放入锅里炒香，把准备好的肉丝放入炒，再放入料酒！炒一会倒入开水！
7：烧开后放入阳春面，煮5～10分钟就好，然后放入盐，鸡精调味
8：起锅可以吃了！
