玫瑰绿豆馅豆包
主料
面粉500g；酵母粉2g；水适量；
辅料
绿豆250g；糖200g；食用油50g；玫瑰酱50g；
玫瑰绿豆馅豆包的做法步骤
1：面粉加酵母粉用水和成面团待发。
2：绿豆(我用的去皮绿豆，加玫瑰酱后颜色比较好看。)加水煮烂。
3：煮熟的绿豆加油加糖不停的翻炒防糊锅。
4：炒至粘稠后加入玫瑰酱。
5：搅拌均匀后盛出放凉。
6：发好的面团揉勻，分成约50g一个的面剂子。
7：面剂子擀成四周薄，中间厚的面皮，放馅。
8：包馅收口。
9：收口朝下，搓圆。
10：等生坯再次发酵。
11：入锅大火蒸15分钟。关火后别急着开盖，再闷2~3分钟防回缩。
12：开盖，白白胖胖的豆包就好了。
13：成品。
红豆沙玫瑰馅
主料
干红小豆500克；玫瑰馅150克；红糖300克；
辅料
大豆油150克；
红豆沙玫瑰馅的做法步骤
1：干红小豆准备好，挑去杂质
2：清洗两遍后，清水泡发
3：入高压锅中焖熟，晾至温热
4：玫瑰馅准备好
5：取适量红小豆，加清水，与玫瑰馅同入料理杯中，打成红豆玫瑰泥
6：打好的红豆泥细腻
7：将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油与红豆泥混合均匀；要随时调整火候，防止糊锅
8：待红豆泥泥更加干燥时，加入红糖
9：继续炒制，当红豆泥变成一坨坨比较结实的红豆沙时，就可以晾凉做月饼馅了
10：做好的红豆沙玫瑰馅，可以做月饼，也可以做其它美食
小窍门
用料理机打红豆时，一定要加足清水，否则红豆泥太粘稠，料理机打不起来，反而毁了机器；炒红豆沙时，会非常的粘稠，因此要加入适量的植物油，这样一是防粘，二是可以使馅料更加滋润香甜；红豆中加入红糖不但味道浓郁，颜色也更加诱人；糖量可根据口味增加，但不要太少，因为糖多可以延长保质期；红豆沙一定要炒干，用铲子一铲能挑起一坨来，就算炒好了。太稀的豆沙包在月饼中，会使月饼膨胀裂开；炒好的红豆沙可以单独使用，也可以与咸蛋黄或者其它干果配合使用，更添风味。
红玫瑰花面包
主料
鸡蛋1个；红糖粉40g；酵母3g；盐3g；牛奶100g；高筋面粉210g；奶粉10g；
辅料
蜂蜜5g（刷花表面用）；火腿2根（花蕊用）；黄油25g；红曲粉7g；
红玫瑰花面包的做法步骤
1：除黄油外、把所有食材放入面包机、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、盖好、启动揉面程序、20分钟！
2：放入黄油、继续启动揉面程序20分钟！
3：取一块能拉出薄膜！继续启动发酵程序、1:30分钟！
4：发酵至原来的2一3倍，
5：取出排气揉圆、松弛15分钟！
6：切成小块、
7：火腿中间切断、再切成细条
8：把切小块的面块擀成圆形薄片、依次重叠着放、火腿丝放在上面、如图
9：由里向外裹好、如图！
10：用切刀向中间切一刀！
11：放入模具中、依次做好所有的、均匀摆放在烤盘上、进行第二次发酵！
12：刷一层薄薄的蜂蜜，烤箱预热
13：放入烤箱中层、上下火180度15分钟、
14：取出、再刷一次蜂蜜、花朵更亮、进行装饰、像不像花园里的玫瑰花呢？它引来了蝴蝶、喜欢么？送您一朵呗！嘻嘻！
小窍门
1、面块擀成薄圆片时尽量薄些、2、红糖粉可以用白糖代替、3、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
南瓜豆渣玫瑰包
豆渣面团
黑黄豆渣100克
高筋面粉250克
高活性干酵母2克
泡打粉3克
白糖50克
牛奶30ml
橙子一个（取橙子表皮做橙皮屑）
玫瑰花瓣
南瓜面团适量
南瓜泥150克
高筋面粉100克
高活性干酵母1克
泡打粉2克
南瓜山药馅
山药泥50克
糖粉30克
澄粉50克
液体植物油30ml
南瓜豆渣玫瑰包的做法步骤
1：原料图：南瓜去皮切块放锅里蒸熟压成泥；小红枣用温水浸泡一小时；提前炒好南瓜山药馅。
2：橙子放盐水中浸泡20分钟，洗干净，刮下表皮，尽量不要白色部分。
3：刮下的橙子皮，用刀成橙皮屑，备用。
4：主面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣、橙皮屑、干酵母、泡打粉和牛奶（牛奶要分次添加同，避免面团水份过多）。
5：全部材料混合均匀成无粉粒状态。
6：搓揉8~10分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
7：南瓜面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入南瓜泥、干酵母和泡打粉。
8：全部材料混合均匀成无粉粒状态。
9：搓揉6-8分钟，和成光滑不粘手的南瓜面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
10：两种面团大约发酵1-2小时至1.5~2倍大。
11：案板上撤些面粉，然后将发好的豆渣面团移至案板上，撤上些面粉，分别搓揉成无气泡、光滑的面团。
12：搓成圆形的长条面团。
13：切成均匀的小面团。
14：小面团分别擀成稍厚的圆面皮。
15：包入南瓜山药馅。
16：包紧收口，滚圆，搓成花骨朵。
17：再来做装饰玫瑰花，案板上撤些面粉，然后将发好的南瓜面团移至案板上，撤上些面粉，分别搓揉成无气泡、光滑的面团。
18：用擀面杖将南瓜面团擀成薄的面片。
19：切成约5cm宽的面片，再对半切开。
20：取一片面片再擀长些，（稍微擀下就可以了，我发现擀得过长了，后来再分成了两半）
21：擀好的面片，作花瓣用。
22：一个玫瑰包大约用4-5片花瓣，取一片短小的面片包住花骨朵，作为花蕊。
23：然后做第二片花瓣。
24：依次做好剩下的花瓣，这样一个玫瑰包就做好了，依次做好其余的玫瑰包。
25：蒸笼铺上蒸（或烫）软的生菜叶，然后有间隔的排列好馒头生胚（如是不锈钢蒸笼底请铺上一层棉布，避免水蒸汽包子弄湿），继续发酵30分钟左右。
26：蒸笼置开水锅中，开中火蒸15分钟，关火后放置约5分钟，然后移出蒸笼再焖3分钟后开盖，这样蒸出来的成品才不容易皱皮。
小窍门
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，牛奶可用清水代替。另外，如果不喜欢橙子皮的，可不加。2、山药做馅料不太适宜，因为山药泥冷却了就容易发干，第一次尝试添加在南瓜馅中，热的时候的馅料是很软的，但冷了馅料就有点干和散，不太好包制。3、南瓜馅可换成紫薯馅、豆沙馅或自己想要的馅料。4、玫瑰花瓣不宜擀得太薄，边缘稍薄即可，太薄了，蒸熟后的玫瑰花容易变型和塌陷，另外沾点水容易粘紧。
玫瑰排包
主料
高筋面粉250克；牛奶70g；酵母粉3克；黄油30克；
辅料
南瓜泥90克；食盐2克；鸡蛋1个；白糖40克；
玫瑰排包的做法步骤
1：食材：高筋粉、南瓜泥、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄油
2：牛奶、南瓜泥、鸡蛋、白糖、食盐放入面包桶中，食盐和白糖对角放。
3：放入面粉和酵母粉
4：启动和面程序（20分钟）
5：一个程序结束后，能粗粗的拉出膜
6：这时放入黄油，继续启动和面程序。
7：和面程序结束后，面团能轻松拉出薄薄的膜。
8：面团团圆，放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
9：发酵至两倍大，发酵完成。
10：发酵好的面团在面板上揉匀排气，并分成三十份。
11：五份为一组，擀成面皮一片压一片排开
12：从一头卷起。
13：从中间切开分成两朵花。
14：所有做好后码入烤盘，进行二次醒发。
15：醒发至两倍大，刷上一层薄薄的蛋液。
16：放入预热好的烤箱，烤180度20分钟左右。
17：出炉了。
红玫瑰小面包
主料
牛奶160克；面包粉260克；
辅料
黄油20克；盐2克；白糖20克；红曲粉5克；
红玫瑰小面包的做法步骤
1：准备好原料；
2：面包桶里放入牛奶，对角放入盐和糖；
3：把面包粉放入；
4：红曲粉也放入；
5：选择一个和面程序20分钟，面和好后，面包机内桶盖湿布静置30分种；
6：静置好的面团放入酵母和黄油继续一个和面程序；
7：面团和好后取出滚圆；
8：分成相等的六份；
9：盖保鲜膜松弛10分钟；
10：分成5个小面剂；
11：擀成圆形面片；
12：把5个面剂一个压一个摆好；
13：从一头卷起，从中间切开成玫瑰花生坯；
14：所有面团都做成玫瑰花，排入8寸心形模具中，把玫瑰花生坯放入烤箱中发酵；
15：玫瑰花生坯发酵好后取出，烤箱170度预热5分钟；
16：放入玫瑰花生坯中层170度25分钟，烤好后取出，晾凉后入保鲜袋保存。
17：成品图
18：成品图
19：成品图
20：成品图
玫瑰绿豆面包
主料
高筋面粉350克；牛奶190克；鸡蛋1个；白糖60克；盐4克；酵母粉4克；黄油30克；
辅料
玫瑰绿豆沙适量；芝麻适量；
玫瑰绿豆面包的做法步骤
1：面包机先添加液体，在加入面粉，最后加入酵母粉。
2：揉成团后加入黄油。
3：用两个标准程序揉出手套膜。
4：发酵约2个小时，用手安个坑，不反弹了即可。
5：把面团拿出排气。
6：擀成椭圆形，卷起来，重复3次，松弛5分钟。
7：再擀成椭圆形。
8：用刀把边上切成对称的条状。
9：放上玫瑰绿豆馅。
10：把两边的条状交叉叠起来。
11：做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里，进行二次发酵。
12：发酵到两倍大刷上蛋液。
13：表面撒上白芝麻。
14：入烤箱上下火180度20分钟，即可拿出放凉密封保存。
15：柔软香甜的面包。。。
小窍门
1，面团可以冷藏发酵，柔软度和老化时间都会更如人意，只是时间会更长。
玫瑰豆沙包
主料
发面团适量；生面粉适量；
辅料
红枣豆沙馅适量；玫瑰酱适量；
玫瑰豆沙包的做法步骤
1：妈妈蒸馒头剩下的发面团，用来做些豆沙包
2：揪成小剂子，加适量生面粉揉光压平
3：擀成园面皮
4：炒好的红枣豆沙馅，调入适量玫瑰酱，做成玫瑰豆沙馅
5：面皮包填入适量玫瑰豆沙馅，收拢口，团成馒头状，保温、保湿再醒发1小时
6：冷水上锅，水开后大火煮30分钟，关火后虚蒸5分钟即可
豆沙玫瑰花包
主料
高粉500克；牛奶110克；鸡蛋1个；树莓果酱120克；
辅料
豆沙馅350克；砂糖30克；玫瑰香精几滴；盐2克；酵母7克；黄油40克；
豆沙玫瑰花包的做法步骤
1：搅打好的树莓果泥
2：在搅拌桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖、树莓果泥、玫瑰香精（我发现树莓果泥颜色偏暗，所以又加了几滴玫瑰香精）
3：接着加入高粉和酵母
4：厨师机开始工作
5：面团出膜后放在室温发酵至两倍大
6：面团发酵完成，压扁排气
7：我把面团分成20个搓圆，松弛一会
8：取一个面团擀成圆形,如图那样切四刀，不要切通啊，中间放入豆沙馅
9：其中一片立着包住馅料，对称的一面同样立起来包住
10：再来一片包住，最后一片包好后整理出玫瑰花形状
11：做好的玫瑰花包排在刷了油的模具里
12：在室温发酵20分钟左右，待花之间快挨住就差不多了
13：表面撒上干粉
14：放入预热好的烤箱180度烤20分钟，最开始的前几分钟随时观察上色情况，稍有上色就马上盖锡纸，之后全程锡纸覆盖直到烤熟
小窍门
玫瑰花包出炉表面可以筛上糖粉，我的心型10寸模具，总的量做了20朵，放了18朵，最后多了2朵，单独烤制
玫瑰面包
主料
高筋面粉300克；白糖50克；牛奶150毫升；黄油20克；汤种100克；
辅料
盐3克；酵母4克；鸡蛋适量；
玫瑰面包的做法步骤
1：原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2：把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。
3：放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
4：面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）
5：擀成牛舌状。
6：如图，对折。
7：从上往下轻轻卷起。
8：接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。
9：依次做好，放入连模（模具提前刷油）
10：盖上保鲜膜2次发酵。
11：轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
12：烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
