爆黄瓜十大家常做法,爆黄瓜10种好吃的做法

黄皮爆柠

主料

黄皮120克；柠檬半个；茉莉绿茶茶包1包；

调料

糖浆30克

冰块适量

黄皮爆柠的做法步骤

1：准备好新鲜黄皮。

2：茉莉绿茶茶包用开水泡开，放凉，冰箱冷藏备用。

3：黄皮去皮去核取果肉（懒得话整颗直接放进去也可以的）。

4：柠檬洗净，切片。

5：放入柠檬片与黄皮果肉一起捣汁，接着加入糖浆，倒入300ml茉莉绿茶，搅拌均匀。

6：杯中加入冰块。

7：将搅拌好的果汁倒入杯中即可。

8：黄皮爆柠完成。

爆炒黄牛肉

主料

牛肉(腱子肉)100g；

辅料

玉米淀粉5g；

调料

酱油1匙

食用油1匙

爆炒黄牛肉的做法步骤

1：原切。

2：腌制的顺序很重要。

3：顺序：酱油＋淀粉＋油，腌二十分钟。

4：热锅冷油爆炒。

5：鲜嫩～

爆炒黄金鲍

主料

美国黄金鲍300g；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；南荠适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

爆炒黄金鲍的做法步骤

1：黄金鲍解冻后切成片。

2：南荠去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净切成片。

3：煮锅加水烧开，南荠、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水。

4：鲍肉入锅焯水后捞出沥干水。

5：起油锅，葱姜蒜入锅煸香后鲍肉入锅炒。

6：加白糖炒。

7：南荠、胡萝卜、青椒入锅炒。

8：加盐炒，炒均匀即可关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、此菜味道鲜美，不宜添加多种调味品。2、爆火炒。3、配菜依据个人偏爱选用。

火爆黄喉

主料

黄喉适量；西芹适量；洋葱半个；大葱适量；姜适量；

辅料

蒜适量；香辣酱适量；啤酒适量；红油适量；干辣椒适量；花椒适量；

火爆黄喉的做法步骤

1：准备食材：黄喉

2：准备食材：西芹

3：准备食材：葱姜蒜

4：准备食材：洋葱

5：准备食材：香辣酱

6：准备食材：啤酒

7：准备食材：红油

8：准备食材：干辣椒，花椒

9：黄喉切块

10：洋葱切块

11：西芹切段

12：老姜切块

13：大葱切段

14：锅内入水

15：入黄喉煮1分钟捞出

16：另起锅依次入调料：细油，干辣椒，花椒，姜，蒜，香辣酱，啤酒

17：入黄喉翻炒

18：入西芹翻炒

19：入洋葱翻炒

20：入葱花翻炒

21：起锅装盘

爆浆黄金虾

主料

虾15只；

辅料

面粉适量；鸡蛋液适量；蚝油少许；面包康适量；奶酪二片；

爆浆黄金虾的做法步骤

1：首先把大虾放在水里泡一泡洗净

2：然后再虾的第二节用牙签儿轻轻挑出虾线去掉头部。在虾的背部，做开背，但不要切断。

3：用少许的蚝油放入开背虾中轻轻搅拌，搅拌均匀腌制40分钟

4：将切好的奶酪放入虾中在粘上一层面粉，在包裹一层蛋液，最后放入面包康当中，包裹一层结实的面包康。

5：空气炸锅180度预热3分钟放入包裹的虾。调好时间10分钟在5分钟左右反一次否则上色不均匀。

6：成品

7：开吃

爆炒黄鳝

主料

黄鳝一斤；

辅料

青椒适量；酸菜适量；紫苏适量；大蒜适量；红干椒适量；

配料

菜籽油适量

料酒适量

老抽适量

鸡精适量

醋适量

爆炒黄鳝的做法步骤

1：蒜酸菜紫苏切丁

2：红青椒切滚刀

3：锅中放油将黄鳝倒入炸至没有血色

4：放盐料酒翻炒三四分钟使黄鳝看上去很松软

5：放红青椒酸菜蒜爆炒然后放鸡精和紫苏起锅时点儿醋这样就大功告成

腊五花爆炒小黄瓜

主料

腊五花肉适量；小黄瓜适量；红萝卜适量；蒜头适量；原味杂果仁适量；

辅料

蚝油适量；米酒适量；糖适量；油适量；

腊五花爆炒小黄瓜的做法步骤

1：备腊五花肉与其他材料，红萝卜切成与小黄瓜差不多大小，蒜头切片

2：腊五花取适量切小片

3：热锅，下油爆香蒜片后，下腊五花肉片爆香至稍有油出

4：下小黄瓜与红萝卜稍炒一下

5：下蚝油，米酒，糖

6：所有材料炒透

7：关火上碟，撒下原味杂果仁在上面，即可食用

小窍门

爱吃辣的可增放辣椒原味杂果仁预先焗香脆的，可用个人喜欢的种类

爆腌香辣黄瓜

主料

黄瓜3条；

辅料

红辣椒2根；大蒜1头；

调料

盐5克

生抽60克

白糖6克

辣椒油1勺

爆腌香辣黄瓜的做法步骤

1：黄瓜、红辣椒清洗干净，沥干水；大蒜剥皮。

2：黄瓜纵剖6条，将汁水丰盈、质地软嫩的黄瓜芯切掉，边切边吃就地解决。

3：将黄瓜条拦腰切两半。

4：黄瓜条入大盆，放一大勺盐，用筷子拌匀，静置10分钟。

5：戴上一次性手套，轻轻翻拌黄瓜条，腌出来的多余黄瓜汁倒掉。

6：腌黄瓜时将大蒜切薄片，红辣椒切圈，这时全部放入黄瓜盆中。

7：多倒些生抽，再倒1小勺白糖，能吃辣的再淋适量辣椒油，不能吃辣的就淋芝麻香油，用手轻轻翻拌均匀，腌10分钟就可以上桌食用了，外层裹着料汁，内部还是清香的黄瓜本味。

8：也可以蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏数小时，充分腌透，上色入味。

9：爆腌香辣黄瓜，香辣爽口脆嫩！

小窍门

1、黄瓜芯软嫩多汁，腌时出汤较多，还影响黄瓜条的形状，切下来直接食用即可。2、生抽要多放一些，使黄瓜条尽可能地浸泡其中。3、想吃酸辣口的，还可以放米醋浸泡。4、一次食用不完可分次食用，为避免污染，用净筷夹取至小盘中，剩下的料汁适量补充新料还能再腌一批。

黄瓜爆炒鸡肝

主料

鸡肝，黄瓜，青椒，葱姜蒜，花椒适量；

黄瓜爆炒鸡肝的做法步骤

1：将鸡肝用煮祸抄一下，半熟，捞出晾一下，准备好青椒，木耳，葱姜蒜，花椒。

2：将葱姜蒜，花椒放入油锅，然后放入鸡肝爆炒，倒入老抽，翻炒后，放入木耳，然后是黄瓜炒。放点糖提味儿，炒熟后，放盐，出锅！

3：成盘。

爆炒黄瓜

主料

黄瓜两根适量；

辅料

大蒜适量；剁椒适量；紫苏适量；

配料

菜油适量

盐适量