泰国鱼露鸡
主料
鸡大腿4个；
辅料
姜适量；葱适量；干红辣椒适量；花椒适量；泰式鱼露150克；
泰国鱼露鸡的做法步骤
1：主料：鸡大腿4个配料：葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料：泰式鱼露150克
2：取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟，用筷子能戳透鸡腿就好
3：将煮好的鸡腿取出放凉，煮好的鸡汤也放凉
4：凉透的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒大火烧开
5：加入鱼露150克煮制5分钟
6：将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块，放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜，置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
小窍门
1、鸡大腿不要煮制时间过久，时间过久鸡蛋就变的稀散不成型，而且口感也不好；2、鱼露用量依个人品味添加；3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。
韩国安东炖鸡
主料
鸡一只；
辅料
土豆2个切块；洋葱1个切块；胡萝卜1个切块；青辣椒2根；红辣椒2根；大葱一段斜切；韩国粉丝100g；韩国年糕200g；菠菜100g；水适量；
配料
蒜泥2勺
生姜泥1勺
白糖2勺
糖稀2勺
料酒2-3勺
蚝油2勺
胡椒粉适量
生抽5勺
老抽2勺
芝麻油1勺（最后上色）
白芝麻1勺（装盘撒）
韩国安东炖鸡的做法步骤
1：1.鸡肉出血水，控干后加入料酒、1/4勺盐、黑胡椒，腌制半小时备用。
2：2.粉丝、年糕泡软备用。胡萝卜、土豆切大块。洋葱切八块、辣椒切小段。
3：3.水烧开后放入鸡块炖煮，所以调料调和后倒入1/2。烧开。放入土豆、胡萝卜继续烧。
4：4.土豆、胡萝卜、洋葱放入，加入余下1/2调料后兑水继续煮。5.约20分钟后放入：年糕、。辣椒、大葱，转中火稍等。再放入粉丝、菠菜、继续煮。
5：6.等菠菜稍微变软后装盘，撒上香油、白芝麻即可。
小窍门
主料：鸡：一只（出血水沥干）土豆：2个（切块8等分）洋葱：一个（大的话八等分）胡萝卜：一根（切块和土豆相似）青辣椒、红辣椒：各两根（斜切）大葱：一段（斜切）韩国粉丝：100g韩国年糕：200g菠菜：100g（长的话一切三、短菠菜可切一半）水：适量调料：（勺的量就是韩国调羹）蒜泥：2小勺生姜泥：1小勺白糖：2勺糖稀：2勺料酒：2~3勺蚝油：2勺胡椒粉：适量酱油100ml(7~8勺)可以混合点老抽上色以上调和在一个碗里备用。芝麻油（最后放）：1勺白芝麻（最后撒菜上）：适量
韩国鸡蛋糕
主料
低筋面粉85克；奶粉15克；牛奶40克；鸡蛋7个；黄油75克；
辅料
盐1匙；泡打粉1匙；白糖35克；
韩国鸡蛋糕的做法步骤
1：材料准备如图
2：低筋面粉过筛，加入奶粉，糖，盐，泡打粉
3：另个碗里搅匀一个鸡蛋，牛奶和隔水加热融化的黄油
4：将图三蛋液与图二面粉混合搅拌均匀
5：倒入纸杯中，如果是用鸡蛋的话面糊不能太多，占1/3差不多。后来我还用过鹌鹑蛋，面糊就可以放多一些了～
6：在上面放一些火腿或者培根
7：烤箱180C或者350F预热完后烤20分钟，取出放上芝士再烤5分钟。主要看蛋不是液状熟了就OK了～
8：这是在韩国街边卖的鸡蛋糕拍得不太清楚不过当时吃到觉得超级好吃于是回家就自己动手试试看～
国王派
主料
派皮1/2用量（一般折法的派皮）；
杏仁奶油的材料
杏仁粉50克
黄油50克
鸡蛋1个
糖粉适量
低筋面粉10克
蛋液适量
国王派的做法步骤
1：将派皮面团切成2等份，取1份使用；
2：使用的派皮面团再切成2等份，分别放在撒有干粉的面板上，用擀面杖擀成约20厘米的正方形面皮；
3：分别放在保鲜膜上，并隔开，放入平盘中，放进冷藏室冷藏；
4：然后做好杏仁奶油（后面的日志会详细介绍做法）；从冰箱中取出1张用于做底的派皮，放在烘焙油纸上，用11厘米的圆形模具在派皮中央压出圆印；
5：在直径11厘米圆印的外缘上刷点水；
6：将杏仁奶油从内向外挤成螺旋状；
7：将另1张派皮对折，放在与底层派皮呈45度角的位置，边展开派皮，边把派皮和馅料之间的空气挤压出来，最后整个盖住杏仁奶油；
8：沿着杏仁奶油的边缘用手指按压密实，让上下派皮紧密结合，然后放入冰箱冷藏约15分钟（记住：冷藏不要超过30分钟，否则烤的时候会不容易膨胀。）；
9：取出冷藏的杏仁奶油派生胚，用直径4.5厘米的圆形模圈压出花瓣一样的半圆印；
10：再用刀子沿着半圆印切割派皮；
11：小心的撕开割下的派皮；
12：在派皮表面薄薄的涂上一层蛋液；
13：用刀尖在派的中心戳一个洞；
14：再用直径8厘米的模圈压出曲线纹路；
15：用刀子沿着纹路切入派皮的一半厚度；
16：从中心的洞开始往下，隔着固定距离将整个派皮划出漂亮的纹路；
17：边缘的花瓣也用刀子划出格子状纹路；
18：刀尖沿着纹路将多处切穿，作为蒸汽散出的气孔；
19：烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟后取出；
20：20分钟后；
21：在表面撒上糖粉；
22：再放回温度200度的烤箱继续烤30分钟即可；（共烤50分钟。）
韩国人参鸡汤
主料
鸡1000克；人参1条；米30克；
辅料
红枣5个；杞子5克；葱2条；姜2块；
韩国人参鸡汤的做法步骤
1：把洗净的鸡人参姜片米一起放入汤锅煲五十分钟。
2：放入红枣杞子再煲十分钟最后放入葱段，完成！
3：完成
泰国鸡蛋香肠卷
主料
面粉适量；鸡蛋适量；香肠适量；
辅料
黄油适量；调料粉适量；甜辣椒酱适量；番茄酱适量；
泰国鸡蛋香肠卷的做法步骤
1：摊入底粉
2：做出造型，方便鸡蛋液倒入
3：涂上黄油
4：放入搅拌均匀的蛋液，均匀平铺，放入香肠，放调辣椒酱，番茄酱
5：撒适量胡椒粉调料，卷起食用
小窍门
立即食用口感更佳！如有描述不妥之处，望指正交流！
韩国参鸡汤
主料
童子鸡1只；糯米100克；鲜参6个；
辅料
枣3个；栗子6个；枸杞6枚；蒜3瓣；
调料
盐4克
水1800毫升
韩国参鸡汤的做法步骤
1：童子鸡去毛、内脏，冲洗干净，剪去鸡头、脚和屁股，糯米提前用清水浸泡2小时。
2：热水将整鸡焯烫4分钟，后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内，用牙签封口。
3：锅内加入泡糯米的水，加工后的整鸡、人参；盖好锅盖，启动【大骨汤】功能。
4：待烹饪结束后，撒入盐，搅拌一下，将食材盛出，拔掉牙签即可食用。
韩国炸粉鸡翅
主料
鸡翅12个；韩国酥香炸粉100克；
辅料
食盐2小勺；葱少许；生粉50克；清水150克；芥花油适量；姜适量；
韩国炸粉鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净沥干水分
2：加2小勺食盐和葱姜，抓匀腌制4小时
3：准备好韩国酥香炸粉
4：碗中倒入：100克韩国酥香炸粉
5：再加入：150克清水和匀
6：将腌好的鸡翅，先在生粉里裹上干粉
7：再在韩国酥香炸粉糊中滚一圈，放入加热好的油锅内
8：开中小火炸制
9：一面炸黄后，翻至另一面
10：待两面炸黄后，拣至容器中即可
小窍门
1、鸡翅：需提前腌制2小时以上，才能入味2、炸鸡翅油：需提着加热7成热，放入鸡翅3、炸鸡翅时：不要心急开大火，那样容易外面糊，里面还未熟
「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理
主料
鸡肉500g(整鸡切块、鸡腿、鸡翅)；年糕适量；
辅料
牛奶适量；炸鸡粉1杯；花生碎适量；
配料
盐半勺
胡椒粉1勺
料酒1.5勺
韩国辣椒酱2勺
酱油1勺
番茄酱4勺
草莓酱1勺
糖稀1勺
蒜泥酱半勺
水8勺
生姜粉半勺
甜辣炸鸡年糕的做法步骤
1：1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份2、腌制：小半勺盐，1勺胡椒粉，1.5勺料酒，0.5生姜粉，腌制30分钟。3、一勺花生切碎备用4、酱料：辣椒酱x2勺，酱油1勺，草莓酱1勺，番茄酱4勺，糖稀1勺，蒜泥半勺，清水8勺
2：5、炸鸡粉一杯，40%水，粘稠状裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟，拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。
3：6、年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
4：6、年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
5：8、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可
小窍门
（勺的尺寸就是韩国铁调羹）炸鸡粉是韩国天妇罗粉（淘宝有卖10元左右黄色包装）糖稀也是韩国调味料。如果没有可用蜂蜜代替。
韩国甜辣炸鸡
主料
鸡腿3个；
辅料
红薯淀粉适量；面粉适量；韩国辣椒酱适量；洋葱适量；蒜适量；姜适量；盐适量；糖适量；肉桂粉适量；鸡蛋适量；酒适量；
韩国甜辣炸鸡的做法步骤
1：鸡腿去骨，切成合适大小的块，用盐、肉桂粉、酒、糖、一个鸡蛋腌制1小时以上备用。
2：红薯淀粉和面粉比例为5比2混合拌匀，直接把调好的面粉与腌制好的鸡肉混合均匀。
3：锅中放油三成热时下鸡块，定型捞出，等油温升高后复炸一次，等鸡肉变成金黄色后，捞出备用。
4：洋葱、蒜、姜切碎，锅中放油炒洋葱、蒜、姜碎、2勺韩国辣椒酱，炒出香味加适量的水，大火煮开后，收浓汤汁放些糖即可，把炸好的鸡肉放入裹匀即可成品。
