粉汤羊血（羊肉汤版）
主料
羊血300g；细粉条100g；羊肉400g；豆腐300g；
辅料
生抽少许；盐少许；香菜少许；葱适量；辣椒油适量；香叶适量；姜适量；花椒适量；大料适量；草果适量；
粉汤羊血羊肉汤版的做法步骤
1：豆腐、羊血切成条。
2：羊肉切块，开水焯一下。
3：起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。
4：羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。
5：香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉，15分钟，自家锅情况时间可酌情增减。
6：豆腐开水中烫一下。
7：羊血也烫熟。
8：粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。
9：把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。
10：香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。
11：加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！
小窍门
这个汤要烫口吃才好吃，因为豆腐和羊血是提前烫好的，放凉后再加入羊肉汤的话，汤就不太热了，可以在微波炉转一下，再加葱花、香菜，口感更佳。
辣子蒜羊血
主料
羊血适量；
辅料
大蒜适量；香菜适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
辣椒面适量
老陈醋适量
生抽适量
辣子蒜羊血的做法步骤
1：大蒜、香菜、新鲜羊血。
2：大蒜放入石臼中捣碎。
3：然后放入盐、味精、十三香、干辣椒面。
4：热油炸香。
5：炸香后迅速倒入老陈醋、生抽。
6：搅拌均匀备用。
7：水中放入一勺盐。
8：水开后下入羊血。
9：焯水大概一分钟左右捞出空干，浇入料汁，撒上香菜。
10：酸辣可口、Q弹嫩滑、超级开胃，赶快行动起来吧，保你一次就爱上它！
小窍门
煮羊血时放入一勺盐，这样煮出来更加嫩滑。
粉汤羊血
主料
羊血1块；粉条1小把；小葱1根；香菜2棵；菠菜4棵；
辅料
盐1勺；生抽适量；花椒粉1.5勺；白胡椒0.5勺；油泼辣子2勺；
粉汤羊血的做法步骤
1：粉条用凉水泡一晚上泡软。
2：羊血切条，用开水烫一下。
3：小葱和香菜洗净切碎备用。
4：准备一个大碗，加入盐，花椒粉，白胡椒，生抽和油泼辣子，放入小葱和香菜。
5：锅里倒入水烧开，舀两勺倒入碗里，将调料化开。
6：放入粉条煮熟，捞进碗里。
7：放入羊血煮熟。
8：在放入菠菜烫熟，全部捞出控干，倒入碗里。
9：我的口味不太重，喜欢重口的花椒粉和辣椒加倍，吃后酣畅淋漓更过瘾！
10：粉汤羊血，麻辣过瘾！
羊血炒大蒜
主料
羊血1块；
辅料
大蒜200g；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
羊血炒大蒜的做法步骤
1：准备材料。
2：热锅冷油，先下蒜炒香。
3：下羊血，炒一会加水适量盐和料酒酱油调味，加盖烧5分钟左右。
4：出锅。
百叶猪血羊肉汤
主料
羊骨头1斤；枸杞1把；生姜一块；羊百叶半斤；羊肉片3两；香菜2根；花生油适量；小葱1根；干辣椒1个；猪血半斤；
辅料
盐适量；辣椒油适量；香油适量；白胡椒适量；白醋适量；
百叶猪血羊肉汤的做法步骤
1：汤锅倒入花生油3Tbs，待油热后，放入切片的生姜，翻炒，炒出香味，然后倒入清洗好的羊骨头，加入2Tbs盐，炒到颜色变白。
2：汤锅立注入2/3的水，再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖2小时，待骨汤变白后待用。
3：锅里加入2Tbs的花生油，待油热后加入切好的姜丝，葱段，干辣椒，翻炒，炒出辣椒的香味；倒入煮好的羊汤，盖上锅盖待汤煮沸腾；猪血切块，用沸水煮2分钟，捞出待用；汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶（切丝）烫2分钟，然后加入羊肉片，根据个人口味加入少许的盐，白胡椒，白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。
4：把烫装入大的汤碗，加入少许的香油，香菜和小葱切成碎屑加入，按照口味加入辣椒油，完成。
菠菜羊血汤
主料
菠菜100克；羊血100克；
辅料
盐3克；香醋1汤匙；辣椒油半汤匙；
菠菜羊血汤的做法步骤
1：准备食材。
2：羊血冲洗一下切成小块备用。
3：菠菜洗净备用，菠菜不能提前洗，容易烂叶子，如果用的菠菜多的话，也可以焯下水，这样可以减少一阗的草酸，鱼用的不多，就不焯水了。
4：羊血放入锅中，加二碗水，大火烧开。
5：锅中加三克盐，放入菠菜大火烧开。
6：锅中放入一汤匙香醋和半汤匙辣椒油，关火搅拌均匀即可。
7：美味的菠菜羊血汤就做好了，是不是特别简单。
陕西美食-----粉汤羊血
主料
羊血200克；
辅料
粉丝100克；豆腐50克；发面饼2个；
配料
香菜适量
青蒜适量
花椒15克
小茴香5克
桂皮8克
八角8克
草果2克
胡椒2克
良姜2克
粉汤羊血的做法步骤
1：准备材料。
2：将羊血切成细条。
3：将豆腐切成厚片。
4：将粉丝用凉水泡软。
5：炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
6：炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7：先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
8：腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
9：锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。
10：锅开下豆腐稍煮。
11：羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
12：漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
13：粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
14：然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
小窍门
1买不到羊血的可以用鸭血代替。2腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。3花椒面的用量要大一些，突出麻味。4烙好的饼可以泡到汤里吃，也可以一边喝汤一边吃饼。5我的日志里有更详细的做法。
羊血炒韭菜
主料
韭菜100G；羊血300G；
辅料
蒜适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；生抽适量；
羊血炒韭菜的做法步骤
1：准备所有食材
2：韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3：血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4：油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5：放韭菜，稍炒一下。
6：放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7：出锅啦
小窍门
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
羊血溜豆腐
主料
豆腐半块；羊血半块；
辅料
生抽3勺；盐1勺；葱蒜1颗；干辣椒4个；淀粉1勺；五香粉1勺；
羊血溜豆腐的做法步骤
1：豆腐羊血切片，烧水，水开后，分别焯豆腐羊血，2分钟左右，盛出备用
2：开火热锅，加入适量玉米油，油热，小煸蒜片干辣椒，再入豆腐羊血，改中火。
3：依次加入生抽盐五香粉，炒1分钟，再加入葱花和麻油炒1分钟，加少许水淀粉勾芡即可出锅。
小窍门
根据个人口味加辣椒，麻油可不放，我随手就放了，麻辣口味。
爆炒羊血
主料
羊血1块；
辅料
葱1棵；姜1块；蒜3个；干辣椒4个；
爆炒羊血的做法步骤
1：羊血切成长条状
2：在热水里焯一下，滴白醋去腥或者放姜片去腥
3：捞出放冷水中
4：油适量、先放葱姜蒜辣椒爆香锅，放入羊血小心翻炒，加入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉
