香菇吻仔鱼粥
主料
吻仔鱼15克；金钱菇2个；大米1勺；
辅料
葱3段；姜3块；
香菇吻仔鱼粥的做法步骤
1：新鲜吻仔鱼1包
2：所有食材包括大米、金钱菇、葱、姜
3：首先将金钱菇泡开（香菇中的皇后菇营养超级赞）
4：泡开后剁碎放入锅中炖煮
5：大米熬成厚厚滴粥
6：金钱菇放入粥里一起炖煮
7：N小时候加入吻仔鱼至煮开
8：加入葱姜去鱼腥味在炖煮半个小时后出锅
红薯芋仔粥
主料
大米1汤匙；番薯1个；小芋子8个；
辅料
盐1勺；生菜1棵；
红薯芋仔粥的做法步骤
1：芋仔、红薯、切块，备用；
2：将红薯、芋仔、还有一勺的大米放入电压力锅，启动煮粥模式；
3：等模式结束，打开加入一勺的盐，搅拌；
4：生菜，切细；
5：也加入锅中，利用余温，搅拌就可以了；
6：一碗，养生粥就出品了～～
7：来吧～～～
8：红薯、芋仔，可是好家伙～～～
艇仔粥
主料
大米适量；
辅料
虾十余个；小鲜鱿2只；瑶柱若干；海鲜若干；炸猪皮适量；鸡蛋1个；花生米一把；粉丝少量；油条适量；
配料
姜适量
葱适量
香菜适量
盐适量
白胡椒适量
艇仔粥的做法步骤
1：洗米，用清水浸泡约30分钟。用量约为平常米饭的一半左右。
2：泡米期间准备辅料。摊蛋饼：这个太没技术含量，就不上图了，性状不用太在意，切细丝备用。炸花生米：注意火候即可，感觉花生米红皮的颜色离成品略欠一些的时候就要关火盛出了，因为余温会让它再熟一会儿。不用加盐，不然粥容易咸。晾凉备用。
3：接着炸粉丝。正宗的艇仔粥是要放炸米粉的，北方家里谁家常备这个呀，所以粉丝代替之。油不要太热，粉丝一受热会马上膨胀，立即盛出。
4：当当当当！熊猫砂锅闪亮登场！砂锅中加适量凉水，小火加热，然后转大火到水开，水开后加入浸泡好的米。小火转大火有助于砂锅保养哦！
5：开始准备各种配料鱿鱼：去皮切丝。如果没有鲜鱿，鱿鱼丝也可以。蟹棒：切成小段。虾、瑶柱等：洗净备用炸猪皮：水泡发，切丝备用。正宗的艇仔粥里头是要加入新鲜的鱼肉片的，无奈家中的都是小鱼，想着还要边喝粥边挑刺...所以弃之。
6：因为配料很多，所以备好料后来个大集合。从左到右：1.请自动忽略的爽口凉菜，胡罗卜丝黄瓜丝，纯粹为了配备粥的2.鸡蛋皮丝3.油条切段：超市速冻油条加热4.油炸花生米5.海鲜小拼盘炸猪皮丝葱花香菜姜丝6.炸粉丝
7：米粥熬至开花粘稠后，以此加入海鲜、炸猪皮，姜丝。加入盐，少量白胡椒调味。关火。加入鸡蛋皮丝、花生米、油条、炸粉丝。完毕，上菜！
小窍门
艇仔粥有些像改良版的海鲜粥，区别是配料丰富，种类繁多。没有一定确定的海鲜配料类别，家里平常有的都可以加进去，鲜虾，鱼肉，干贝，蟹棒等都OK。
艇仔粥---养胃粥
主料
米适量；鸡蛋一个；猪肉150g；虾仁130g；鱼肉130g；
辅料
胡椒粉10g；盐适量；香葱适量；五香粉10g；味精适量；料酒15ml；酱油15ml；孜然粉10g；
艇仔粥的做法步骤
1：准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。
2：把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥。
3：等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟
4：煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。
5：粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6：在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可。
7：开动~
小窍门
1.这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。2.油条买好一点，也可以自己做
潜艇堡
主料
高筋面粉120g；低筋面粉30g；全麦面粉30g；牛奶80ml；酵母2g；
辅料
盐2g；黄油2g；细砂糖40g；全蛋液30ml；
潜艇堡的做法步骤
1：小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2：大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3：先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4：加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5：先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6：大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7：轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8：卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9：模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
小窍门
有8种潜艇堡系列：热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡，不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜，照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到，辣墨西哥肉酱带有小辣。
八宝仔米粥
主料
仔米适量；燕麦适量；大米适量；麦仁适量；
辅料
大枣适量；百合适量；芝麻适量；
八宝仔米粥的做法步骤
1：将仔米。
2：放入大米。
3：放入大枣。
4：放入麦仁。
5：放入百合。
6：放入芝麻。
7：放入燕麦。
8：淘洗干净。
9：加入虫草花。
10：加入适量的水。
11：盖锅，设定为自动煲粥档。
12：待程序结束，粥煲好，即可盛食。
小窍门
1、燕麦、虫草花不需要淘洗，直接放入。2、用开水煲粥，味道会更好。3、没有电子砂锅，可用高压锅代替。
荔湾艇仔粥
主料
叉烧任意；鱼片任意；鱿鱼须任意；
辅料
嘉豪煲粥鲜任意；
荔湾艇仔粥的做法步骤
1：取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些。
2：待粥滚后，调味：加入适量的盐、糖和嘉豪煲粥鲜，先放入姜丝、叉烧、浮皮、鱿鱼须和鱼片，滚5分钟；再加入海蜇和蛋丝，稍滚片刻，熄火。
3：在碗底放入葱花和香菜，倒入粥拌匀即成。
潜艇汉堡包
主料
面包粉300克；牛奶165克；全蛋液45克；白糖30克；酵母3克；盐2克；黄油30克；
辅料
香辣海苔片4片；火腿2片；煎蛋2个；生菜叶适量；沙拉酱适量；
潜艇汉堡包的做法步骤
1：先将液体材料放入面包桶，再放入糖和盐分开放，不要挨在一起
2：加入面粉
3：放入酵母
4：选择和面程序40分钟，大家可以可按自己的面包机，随意选择揉面功能即可
5：25分钟后加入软化的黄油
6：直到程序的揉面结束可以拉出漂亮的手套膜
7：取出面团在案板上摔打几下，使面团紧实光滑，滚圆面团再放回面包桶选择发酵功能。
8：面团发酵至原来的2.5倍大发酵就结束了
9：取出面团按压排气松弛5分钟
10：称重后再分割成大小均匀的3个面团
11：滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟
12：将面团擀成椭圆形，压薄底边
13：自上而下卷起来，卷的越紧实越好
14：收口封住
15：搓几下整理光滑松弛几分钟
16：用擀面杖擀几下成长舌状，此举是为了成品不至于那么圆鼓鼓的
17：烤盘放烘焙纸，将面包胚放入烤箱起动发酵功能，为了不干皮烤箱底部放一盘热水保湿。
18：面包胚发酵至2倍大小，二发完成轻刷一层薄薄的蛋液
19：烤箱175度下层上下火烤16分钟。
20：烤好的面包出炉放在晾网上自然凉透，暂时不用的放在密封袋里保存。
21：潜艇汉堡包制作：准备好添加的材料
22：鸡蛋用油煎熟，不要太老糖心就好
23：取一个长条面包，用面包刀将其从中间刨开，不要完全割开一边相连
24：首先抹上一层沙拉酱
25：放上2片香辣海苔
26：铺上生菜叶，让生菜叶沾满整个面包在上面放上火腿片。
27：再铺上2片香辣海苔，最上面放上2枚煎蛋。
28：在面包的另一片抹上沙拉酱，之后合起来就成了
29：吃的时候中间一切两半即可
小窍门
小英子心语：1.制作这个汉堡包面团卷起的时候一定要卷的紧实，否则里面有空洞，面包容易变形2.收好口的面包胚要松弛几分钟才好压扁，发酵前一定是扁的形状，发酵中会鼓起来。3.烤箱温度和时间，这里仅供参考，每台烤箱脾气不一样还是根据自己的灵活掌握。
全麦潜艇堡
主料
高筋面粉120克；全麦粉30克；低筋面粉30克；牛奶80克；糖40克；鸡蛋1个；黄油20克；盐1.5克；酵母2克；
辅料
生菜适量；番茄适量；火腿片适量；芝士适量；
全麦潜艇堡的做法步骤
1：除了黄油以外的面包材料混合揉至光滑后再加黄油揉至光滑；发酵一小时
2：发好后排气分等份每个100g揉成热狗状松弛20分钟后进烤箱发酵45分钟（加盆热水）完成后涂蛋液180度17分钟上色后可以盖锡纸
3：烤好放凉切开备用
4：煎下火腿片，蔬菜洗净，番茄切片，组合
【自家做广式经典】——艇仔粥(电饭锅版)
主料
白粥适量；香菇适量；猪浮皮适量；鱼肉糜适量；猪肉糜适量；鸡蛋适量；
辅料
炸花生米适量；
艇仔粥的做法步骤
1：香菇泡发洗净。
2：猪浮皮泡发洗净。
3：香菇去蒂切丝，汆水备用。
4：猪浮皮切丝，汆水备用。
5：用电饭锅做好一锅白粥。
6：兑入适量的清水。
7：放入香菇丝。
8：煮开后放入猪肉糜(大小无计较)。
9：继续放入鱼肉糜(大小无计较)。
10：继续放入猪浮皮。
11：出锅前放入蛋皮丝，合上盖闷一会。
12：盛到碗里，滴上几滴香麻油，根据个人喜好撒上自己爱吃的配料，开吃吧！
小窍门
【CSY温馨提示】1.粥煮好后，食用的时候根据个人口味调味。2.加水的时候加的是热水。3.香麻油最后放是增加香气。
