银耳乌鸡汤
主料
乌鸡适量；瘦肉适量；银耳适量；莲子适量；无花果干适量；山药适量；
辅料
盐适量；
银耳乌鸡汤的做法步骤
1：备材料,乌鸡、瘦肉切大块，银耳、莲子泡透，山药去皮切块
2：所有材料放一锅内，加入适量的水
3：中火煲1.5小时左右，下盐调味
4：汤再煮沸5分钟，关火即可饮用
诗礼银杏
主料
银杏85克；烤香肠半根；
辅料
盐1克；白糖10克；
诗礼银杏的做法步骤
1：白果适量。
2：将白果去壳，然后用开水泡，烫两分钟，然后撕去红衣。再加水煮二十分钟，焖十分钟。
3：火腿肠切片。
4：锅中一碗油烧热，加肠片炸。
5：炸出香味，边缘略焦，稍微有点打卷即可捞出。
6：锅中油全部倒出，重新加一勺猪油，微火。
7：猪油全部化开后，加入两勺白糖，炒色。
8：开小火，慢慢的炒制，直到全部成为焦红色。
9：煮好的银杏用纸吸去表面的水，然后倒入锅中炒匀。
10：加一碗水，能够将银杏全部没住就可以，调入一点点盐，然后盖上盖子，中火煮至图中那样水分比较少了，开盖。锅铲不停的翻炒，以防糊锅，直至水分收干。
11：火腿肠提前摆圈，将银杏倒入中间空白位，然后烧一点点油淋在上面即可。
12：成品图一
13：成品图二
14：对比图一
15：对比图二
小窍门
1、白果生吃有毒，成人日食用量不得超过十五颗，需要彻底煮熟才能去除毒性。2、其实香肠是无所谓的，我是为了还原图示找了个大概的东西充数。
桂花杏仁银耳汤
主料
银耳干30克；干桂花1把；
辅料
冰糖1汤匙；杏仁粉2汤匙；
桂花杏仁银耳汤的做法步骤
1：银耳干放入温水中泡软，洗净剪小片，放入锅中，加入适量水，大火煮开转小火。
2：加入冰糖。
3：3.加入杏仁粉，继续煮数小时至银耳软烂。
4：加入杏仁粉，继续煮数小时至银耳软烂。
5：4.加入桂花继续煮10分钟左右关火。
6：加入桂花继续煮10分钟左右关火。
银耳汤
主料
银耳半朵；红枣适量；水适量；
辅料
枸杞适量；冰糖适量；
银耳汤的做法步骤
1：把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）
2：泡发好的银耳，
3：把银耳黄色的根部去掉，
4：把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）
5：把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，
6：加水，没过材料半指左右即可，
7：大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）
8：待冰糖化了银耳汤就煮好了，
9：润肺美容的银耳汤，是非常不错的甜汤呢。
银杏炖瘦肉汤
主料
银杏12粒；瘦肉300克；鲜菇6个；红萝卜3根；
辅料
盐适量；
银杏炖瘦肉汤的做法步骤
1：我选用后腿肉，比较瘦。切小块
2：泡开水里半小时
3：瘦肉泡好后吸干净水份，连同鲜菇，红萝卜和银杏一起放炖盅里
4：加4碗开水
5：放电子炖盅里，炖4小时。如果没有这种煲，把炖盅放大锅里隔水文火炖三小时就够了。
6：成品
枸杞银杏仁银耳羹
主料
银杏仁80克；枸杞1小把；银耳15克；
辅料
白糖适量；
枸杞银杏仁银耳羹的做法步骤
1：食材：银杏仁、枸杞（已泡）、银耳（已泡发）
2：将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出待用。
3：将银杏仁拆开包装、搁入碗中清洗一下，待用。
4：随后，将银耳下入高压锅中。
5：接着，加入一些清水。
6：盖上盖烧煮15分钟关火。
7：焖至没气后开盖。
8：然后，合入清洗好的银杏仁搅动一下煮开，煮上3——4分钟。
9：最后，搁入泡好的枸杞，加适量的白糖。
10：糖调味搅匀，即成。
小窍门
甜度根据自己的口味掌握。
银杏腐竹猪肚汤
主料
猪肚适量；银杏适量；腐竹适量；山药适量；莲子适量；枳实适量；薏米适量；无花果水适量；红萝适量；百合适量；水适量；
辅料
盐适量；
银杏腐竹猪肚汤的做法步骤
1：备材料，猪肚清洗好后焯一下水
2：所有材料放汤锅内，加适量水
3：加盖煲2小时以上
4：下盐调味
5：再煲个5分钟，关火装碗
银杏鸡汤
主料
鸡650克；银杏100克；
辅料
盐适量；姜适量；
银杏鸡汤的做法步骤
1：鸡斩块，银杏剥壳。我这里的鸡是我爸从老家带来的，是冰冻的，银杏也是外婆家的，妈妈都剥好了，放冰冻保存着。
2：鸡肉冷水下锅，焯水。
3：水烧开即可把鸡肉捞起，用清水冲洗干净
4：鸡肉、银杏、姜倒入电饭锅，加适量水，盐。按下煮饭，水开后，煲30分钟即可（我用的普通的电饭锅，只煮饭功能的那种）
5：单美味又营养的鸡汤。以前不喝鸡汤的我，都爱上了。想想就知道有多好喝了，当然前提是喜欢银杏的。
银耳鸡蛋汤
主料
银耳适量；
辅料
鸡蛋一个；枸杞适量；
配料
葱花适量
姜末适量
浓汤宝适量
胡椒粉适量
银耳鸡蛋汤的做法步骤
1：银耳提前泡发
2：炒锅放少许油，葱花姜末爆香
3：鸡蛋一个打散
4：锅里加两碗水
5：倒入银耳
6：放一块浓汤宝，我用的是鸡汤口味的
7：淋上鸡蛋液
8：撒上几粒枸杞子，胡椒粉
9：出锅，撒葱花
小窍门
如果有高汤就不用浓汤宝了
银杏仁桂圆汤
主料
银杏仁75克；桂圆肉75克；
辅料
冰糖70克；
银杏仁桂圆汤的做法步骤
1：食材：银杏仁、桂圆肉、冰糖
2：将桂圆肉和冰糖下入锅中。
3：接着，加入一些清水煮开、煮上7——8分钟。
4：然后，合入银杏仁搅动一下煮开。
5：煮上3——4分钟，即成。
