红豆沙馅
主料
红小豆200克；烘焙油50克；
辅料
红糖100克；
红豆沙馅的做法步骤
1：材料：展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克
2：制作过程：1.红豆提前一夜泡好，（天热可以放冷藏冰箱）
3：2.将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮
4：3.一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
5：4.将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
6：5.不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
7：6.红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
8：7.不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
9：完成咯
10：..
11：..
12：..
小窍门
1.家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好，更加方便2.炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存
红豆沙馅
主料
红豆1000g；绵白糖300g；
辅料
玉米油150g；面粉适量；
红豆沙馅的做法步骤
1：红豆提前一夜泡好
2：锅内加入适量的水，煮熟红豆，煮到用铲子轻轻一压就成红豆沙的状态就可以了
3：煮好的红豆用铲子压成泥，加入白糖炒匀
4：分次加入玉米油，每次都要炒至与红豆沙完全融合
5：加入适量的面粉炒匀
6：炒至豆沙馅不粘锅以后就可以了
7：.炒好的豆沙，晾凉后放冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻就可以了
小窍门
红豆不容易煮熟，浸泡的时间可以稍微久一点，天气热的话要放冰箱过夜，以免发芽糖和油的用量根据实际情况适当调整
【无油红烧肉】
主料
五花肉600g左右；大葱半根；老姜3片；
辅料
八角一个；花椒30粒左右；黄酒3大勺；老抽3大勺；生抽适量；冰糖30~40g；高度白酒一小勺；
无油红烧肉的做法步骤
1：准备好全部材料；
2：将五花肉清洗干净，去除猪皮上没有剔干净的猪毛，然后切成麻将大小的块；
3：将五花肉块放入锅中，加入葱段，姜片，八角，花椒，加入没过肉块的清水；
4：大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇干净表面浮沫，转小火加盖煮30分钟左右。这里可以先大火煮开，然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾，再转中小火撇沫，重复几次就可以撇的很干净了哦；
5：加入黄酒，再次煮沸；
6：加入老抽，生抽，煮开后转小火，加盖煮40分钟左右；
7：揭盖，加入冰糖，然后继续加盖小火煮30分钟左右，至筷子能轻易的戳通肉块；
8：转大火收汁，不停翻炒，防止糊锅；
9：待锅中汤汁收至自己喜欢的程度（我喜欢留点汤拌饭），加入高度白酒；
10：翻炒均匀后，出锅装盘趁热吃。
小窍门
1.制作红烧肉，最重要也是最基础的就是选一块纹理清晰的好肉；2.炖煮红烧肉时，还可以根据自己喜欢加入泡发的干花菇（香菇），或者其他配菜；3.具体的炖煮时间要根据实际情况调整。另外，我用的是铸铁锅，密封性能非常好。如果用普通锅子，那么最好是一次性加足水。如果中间实在要加水，那么加热水；4.具体焖煮的时间，根据肉的量来自行调整。
红豆馅
主料
红豆500G；油200G；
辅料
黑片糖250G；
红豆馅的做法步骤
1：红豆泡24小时，放高压锅，加入没过红豆一厘米的清水，不要放太多水了，因为泡了一个晚上，红豆吸不了多少水的，上汽后小火煮12分钟就可以了，等汽都出完就倒到不粘锅。
2：煮好的红豆倒出来，我没有去皮，我觉得有点皮反倒更香，加入黑糖片，小火炒，一定要小火，不粘锅很省力，一边炒一边加油
3：这是15分钟后的手臂减肥中
4：25分钟后
5：30分钟，这样抱团就可以了，一斤红豆可以做两斤豆沙馅，
6：可以包上蛋黄做蛋黄酥馅
7：我美吧
8：做红豆糕
9：还可以做糯米糍靓靓
红豆馅
主料
红豆2000克；木糖醇70克；
辅料
猪油50克；
红豆馅的做法步骤
1：家里自己种的红豆，筛选下，然后浸泡一夜！
2：搁电压力锅煮熟
3：用料理机搅拌成浆！也可以煮熟红豆之后不用料理机打碎，直接用勺子压一压红豆也行！
4：搅拌机我搅拌了部分红豆，没全部搅拌成红豆浆，家里人喜欢吃带一点豆子的感觉
5：倒入炒锅里熬煮
6：放入木糖醇，猪油！因为家里有人三高，不能吃白糖，所以放的木糖醇！
7：不断熬煮，熬煮的过程要不停的搅动，防止糊了
8：熬制好的红豆馅
9：装入保鲜盒里，冷却之后可以包入包子，糯米团，汤圆或者别的豆沙馅制品里面！吃不完的豆沙馅也可以上冰箱冷藏！
健康无油版的豆沙馅饼
主料
豆沙馅300；面粉300g；
辅料
酵母3g；温水120g；白芝麻少许；
豆沙馅饼的做法步骤
1：面粉、酵母、温水混合和成面团，饧15~20分钟左右
2：饧好的面团分成若干个小面团
3：将小面团擀成面皮取其中一个豆沙馅放到擀好的面皮上
4：将面皮包成包子形状，再轻轻压平，双面沾上少许芝麻
5：包好的豆沙饼放入空入炸锅烤盘
6：空气炸锅190度预热3分钟，放入装有馅饼的烤盘，烤6分钟，中途翻个面
红豆沙馅
主料
红豆500克；红糖350克；油200克；花生少许（也可以不加）；
辅料
水稍宽；
红豆沙馅的做法步骤
1：准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。
2：泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。
3：放入料理机。
4：打成泥，再过筛一遍会更细腻（这一步也可以省略）。
5：红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。
6：煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。
7：再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。
8：炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。
9：细腻淳香。
10：万能的豆沙馅。
无油红糖蛋糕
主料
红糖95g；鸡蛋4个；
辅料
低筋粉100g；牛奶40g；
无油红糖蛋糕的做法步骤
1：首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉。
2：低筋面粉称好100克然后过筛三次
3：180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4：然后加入95克红糖
5：用厨师机最高档打发
6：我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
7：我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了。
8：然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9：倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡。
10：然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤。
11：及时从烤箱内取出蛋糕
12：扣在烤网上撕去油纸，晾凉后切小块食用。
小窍门
1红糖容易有小疙瘩，所以用磨粉机打一下再用效果更佳。2撕去油纸以后要翻过来晾凉，不然表皮会被烤网沾掉的。
无油奶黄馅儿
主料
牛奶500克；吉士粉50克；鸡蛋3个；
辅料
白糖50克；面粉50克；
无油奶黄馅儿的做法步骤
1：取100克牛奶倒进搅拌盆中，加入鸡蛋、吉士粉、面粉。
2：搅拌均匀后，备用
3：取400克牛奶，加入白糖后，搅匀
4：将两种材料混合均匀，倒进平底锅。中小火，画圈搅面糊，炒至不粘锅，即可倒出备用。
【无须炒制，自制无油低糖的馅料】红豆泥
主料
红豆适量；白砂糖适量；水适量；
红豆泥的做法步骤
1：1.红豆洗净后，用清水泡发。
2：2.锅里放入适量的水煮开红豆。
3：3.捞起红豆洗净（去豆腥味）。
4：4.再次用水泡发红豆一夜。
5：5.泡发过一夜的红豆，锅里加入适量的水再次煮至水开。
6：6.水烧开后转小火煮至红豆软糯。
7：7.用砂糖拌匀红豆，腌制一夜（或在锅上蒸至糖溶化）。
8：8.将放凉的红豆放入保鲜袋里用擀面棍辅助碾成红豆泥即可。
小窍门
【CSY温馨提示】1.将红豆煮得足够粉糯，碾成豆泥就会更容易。2.无须担心豆子会煮开花。
