蒸鱼籽
主料
鲤鱼籽适量；
辅料
生姜适量；香油适量；胡椒粉适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；辣椒适量；
蒸鱼籽的做法步骤
1：备鱼籽
2：姜丝，辣椒
3：码上姜丝，辣椒，
4：淋上生抽，蒸鱼豉油，
5：撒上胡椒粉
6：放进蒸锅
7：蒸15分钟左右
8：淋上香油即可
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽250克；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；葱适量；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。
2：葱花剁碎，五个鸡蛋备用。
3：鱼籽，鸡蛋，葱碎。
4：鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。
5：热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
小窍门
鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。
鱼籽茄子
主料
茄子1根；葱适量；豆瓣酱1勺；醋1勺；姜适量；蒜适量；
辅料
鱼籽1块；甜面酱1勺；糖1勺；
鱼籽茄子的做法步骤
1：准备原料。
2：茄子单面连刀切片。
3：翻过面，连刀切。
4：准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。
5：平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。
6：再煎一下鱼籽。
7：葱姜蒜爆香。
8：倒入茄子和鱼籽。
9：倒入芡汁翻炒。
10：最后收汁即可。
鱼皮松籽
主料
松籽适量；可可粉3克；稠酸奶10克（奶油）；低粉65克；
辅料
麦芽糖5克；香料粉少许；玉米油15克；盐1克；小苏打1克；
鱼皮松籽的做法步骤
1：可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。
2：在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。
3：将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。
4：揉成光滑的面团，多揉一会儿。
5：揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。
6：小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，小的包一个。
7：收口后再滚圆，捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。
8：放进烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟。
9：得，成了，给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午，来杯清茶，吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀，这个皮儿配松籽的香味儿，很好吃。男人开始说不吃，然后尝了一个，然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀，钱包要遭殃……
10：咬一颗看看，脆又香！
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽300克；鸡蛋2个；
辅料
盐1茶匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：清洗干净后用姜料酒腌半小时
2：用水冲干净沥干
3：用凉油小火煎
4：煎到金黄乘出
5：炒香调料
6：放鱼籽翻炒
7：倒入蛋液
8：加盐快速翻炒
鱼籽寿司
主料
鱼籽适量；珍珠米2kg；
辅料
海苔适量；寿司醋适量；
鱼籽寿司的做法步骤
1：使用冷米饭，加入适量寿司粗拌匀。
2：抓成军舰寿司的大小。
3：海苔剪成细长条。
4：海苔包裹饭团。
5：准备好鱼籽。
6：加入鱼籽实现鱼籽自由。
7：成功啦，比外面的鱼籽寿司料更多哦。
小窍门
1.海苔条在包裹饭团时候可以留一个小边边，这样做好的寿司鱼籽不往外面掉。2.想让寿司更好吃，使用珍珠米蒸饭，会比普通大米口感好。
蟹籽焗饭
主料
大米半杯；蟹籽20g；葱粒适量；芝麻适量；
辅料
酱油5g；麻油3g；胡椒粉适量；
蟹籽焗饭的做法步骤
1：饭干水时放入蟹籽在饭的表面摊开。
2：加入蟹籽后加盖继续煮到饭熟为止。
3：饭熟后加入香葱。
4：加入适量的胡椒粉。
5：加入适量的熟芝麻。
6：加入适量的麻油（看个人口味）。
7：加入适量的酱油（看个人口味添加）。
8：搅拌均匀即可，成品！
鱼籽炒蛋
主料
新鲜鱼籽适量；蒜黄适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；五香粉适量；烹调油适量；
鱼籽炒蛋的做法步骤
1：材料图，
2：鱼籽去去筋膜，捏散成颗粒，往鱼籽中加小量料酒拌均匀，这个去腥效果很好。
3：打上鸡蛋，放上切碎的蒜黄，放盐生抽和五香粉，拌均匀。
4：炒锅倒油烧热，倒上拌好的鱼籽。
5：待鱼籽糊糊在锅中慢慢的凝固，用锅铲将其分散开。
6：炒透出锅，放上蒜黄碎或者小葱碎。
小窍门
1、鱼籽的膜要去掉。2、用来生炒的鱼籽越新鲜越好吃。3、配菜中的蒜黄可以换成韭菜小葱蒜苗辣椒等蔬菜，风味儿不同。
蟹籽饭团
主料
大米3杯；蟹籽半盒；
辅料
食盐1勺；白糖2勺；白醋10勺；纯净水5勺；
调料
青芥辣5g
味极鲜20ml
蟹籽饭团的做法步骤
1：大米淘洗干净，放电饭煲中焖熟。
2：用食盐、白糖、白醋，按照1：2：10的比例，调制一碗寿司醋，调好后加适量的清水稀释，清水的量可以是白醋的一半，这个按照自己的口味来掌握。
3：把寿司醋倒入蒸熟的米饭中拌匀。
4：取适量米饭和蟹籽盛到盆中。
5：把米饭和蟹籽翻版均匀。
6：戴上一次性手套，团成乒乓球大小的球。
7：团好的饭团装入饭盒。
8：用味极鲜和青芥辣调一碗蘸汁，因为米饭中已经放了寿司醋，这个蘸汁就只用酱油了。
9：把青芥辣于酱油用勺子混合好，混合不均匀沾饭团的时候容易呛到。
10：配上一把芽苗菜，完美！
小窍门
米饭蒸好后可以在电饭锅中拌好寿司醋，拌好寿司醋的米饭和蟹籽要少量多次的盛到盆中，不要一次都拌了，现拌现吃蟹籽口感好。
亚麻籽油炒饭
主料
米饭500克；
辅料
胡萝卜50克；榨菜50克；肉肠50克；豌豆粒50克；玉米粒50克；蒜适量；
调料
亚麻籽油20克
盐适量
亚麻籽油炒饭的做法步骤
1：把米饭放入微波炉，高火1分钟，这样便于炒制时炒散。
2：把胡萝卜、榨菜、肉肠、蒜切粒。
3：锅烧开水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，捞出备用。
4：把锅烧热，放入亚麻籽油。
5：先放入蒜粒、胡萝卜粒炒香。
6：然后放入榨菜、肉肠炒匀。
7：把备用的豌豆粒、玉米粒入锅翻炒，加少许盐调味。
8：放入米饭。
9：小火翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、剩米饭容易结块，用微波炉加热后，炒制时很容易炒散。2、配料可以按照自己喜欢搭配就可以。
