最朴实无华的农家菜【笋干炒腊肉】
主料
笋干100克；腊肉300克；
辅料
大蒜2瓣；蚝油1勺；盐2克；尖椒3个；生抽1勺；
笋干炒腊肉的做法步骤
1：腊肉蒸熟切片
2：尖椒斜切成段，打算切片
3：笋干泡发洗净，泡发的笋干切成段
4：锅热油，放入腊肉
5：小火炒至腊肉成透明.放入尖椒和蒜末煸炒
6：放入腊肉、笋干翻炒均匀
7：放入生抽翻炒，调入少量的盐翻炒入味即可
小窍门
笋干的发制方法：笋干先用清水浸泡回软，如此反复浸泡、换水、浸泡……连续24小时，基本上就可以了
无油无糖炭烧咖啡华夫饼
主料
饺子粉80克；盐1克；鸡蛋1个；牛奶40克；三合一炭烧咖啡1包；泡打粉1克；
无油无糖炭烧咖啡华夫饼的做法步骤
1：用料：饺子粉80克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶40克，三合一炭烧咖啡1包，泡打粉1克。
2：牛奶，鸡蛋，盐，咖啡粉倒入大碗，搅打均匀。
3：泡打粉与面粉混合，筛入液体中。
4：以不规则的方式，搅拌成均匀面糊。
5：华夫饼机预热。
6：刷油，放入适量面糊。
7：盖盖子，加热3-5分钟。
8：揭盖，表面金黄。
9：出炉，置晾架上晾凉。
小窍门
咖啡可以是任何咖啡，分量根据自己口味酌情增减。加热时间需根据实际情况酌情调整。
朴实的咸蛋白炒南瓜
主料
南瓜400g；
辅料
咸蛋白3个；
调料
食用油20g
生抽1匙
白砂糖1g
五香粉0.5g
小葱2棵
咸蛋白炒南瓜的做法步骤
1：南瓜削皮，切块(方便入口即可)。
2：蛋白捣碎，我用勺子压碎的。
3：热锅凉油，下蛋白，翻炒均匀。加入小葱段，翻炒出香味。
4：把南瓜块下入锅中翻炒。
5：把五香粉，生抽，白砂糖放进去继续翻炒均匀。
6：锅中加水刚好没过南瓜块，中火煮到南瓜软一点，筷子可以戳洞。我煮了5分钟(喜欢软一点的多煮三分钟)
7：大火收汁装盘。
小窍门
1、多放油煎一下蛋白去腥，蛋白和小葱一起翻炒可以除腥。2、咸蛋白里不要有咸蛋黄，一丢丢都不行，不然做出来非常腥。我鼻子比较敏感，闻了感觉恶心的那种。3、这个小家常菜我纯粹为了消耗咸蛋白。家里咸蛋白吃不完的可以试一试。
华夫饼-德普烘焙实验室
主料
低筋面粉160g；鸡蛋150g；牛奶100g；泡打粉3g；
辅料
融化黄油60g；细糖60g；玉米淀粉40g；
华夫饼的做法步骤
1：鸡蛋打散 细砂糖搅拌均匀
2：加入牛奶搅拌均匀
3：低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛到鸡蛋糊中，搅拌至顺滑
4：倒入融化的黄油搅拌均匀
5：面糊拌好后浇在华夫饼模具上
6：轻轻的震除多余气泡；
7：将华夫饼放入德普烤箱，快热模式180度，烤制18min
8：淋上美味的巧克力，美味的华夫饼就做好了
小窍门
拌好的面糊，需要静止20min，以便让糖充分的和其他原料融合；烤出的华夫饼可以沾适量的巧克力食用，味道更佳
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
主料
带鱼1条；长白萝卜0.5个；
辅料
小葱4颗；老姜4片；盐2茶匙；胡椒粉1茶匙；干淀粉60g；植物油300g；生抽3茶匙；老抽1茶匙；冰糖3粒；料酒1茶匙；高汤1汤匙；
萝卜焖带鱼的做法步骤
1：备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片；
2：带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；
3：长白萝卜切片；小葱打结；
4：腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；
5：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；
6：兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；
7：炒锅不放油，码上萝卜片；
8：再码上炸过的带鱼；
9：放入香葱、姜片；
10：调入刚刚兑的料汁；
11：盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右；
12：起锅之前中火收汁即可。
小窍门
1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；2、调味料可根据个人口味酌情增减。
朴籽粿
主料
粘米粉500g；朴籽叶50g；
辅料
白糖120g；水450g；酵母粉6g；泡打粉25g；油50g；
朴籽粿的做法步骤
1：新鲜采摘的朴籽枝，摘取嫩叶，洗净备用。
2：朴籽叶加水放入搅拌机，搅拌至无颗粒状。
3：搅好的汁液呈深绿色，加入油再次搅拌5分钟。
4：水油充分混合即可。
5：粘米粉倒入白糖、酵母，倒入搅拌好的朴籽汁。
6：搅拌至无颗粒状态，呈拉丝下坠状，盖上盖子发酵2个小时。
7：发酵好的粉浆加入泡打粉。
8：搅拌发泡，无粉即可。
9：锅中加水，垫上蒸屉，放入玛芬杯，依次倒入8成粉浆，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。
10：时间到，蒸熟的朴籽粿个个都咧嘴大笑，大功告成。
11：开动啦。
无花果桂圆芡实排骨汤
主料
排骨500g；无花果适量；桂圆适量；芡实适量；
辅料
姜适量；盐适量；油适量；
无花果桂圆芡实骨汤的做法步骤
1：准备材料，清洗，排骨飞水，姜切片
2：全部材料放入锅，加适量水，设置一个半小时
3：完成
[香兰世家]西西里橙子蛋糕 很朴实很美味
主料
安佳黄油250克；细砂糖180；橙汁90克；泡打粉3克；
辅料
低粉250克；鸡蛋4个；盐1克；橙皮屑15克；
西西里橙子蛋糕的做法步骤
1：取橙皮屑15克备用
2：黄油软化后加糖打发，打到足够膨发
3：然后分多次加入鸡蛋，少量加，避免油水分离
4：加完鸡蛋以后,加入面粉搅拌均匀
5：再加入橙汁和橙皮屑,搅拌均匀
6：入纸杯8分满
7：180度，中层，30分钟左右
8：时间到了以后，用牙签测试，不沾即可
小窍门
这个配方实在是好吃，作法也简单，最好趁热吃，如果冷却以后，可用微波炉打30秒，如同刚出烤箱时，一样美味。请不要偷懒不筛面粉，黄油请放心打发，直到无比的轻盈且膨松，这可是成功的关键之处哦！这个配方经常用于翻糖蛋糕打底，所以有意于翻糖蛋糕的朋友，请收藏好这个配方哦！
朴实的香肠芋头饭
主料
大芋头适量；香肠适量；米饭适量；
辅料
盐适量；糖适量；老抽0.5-1勺；酱油2勺；生抽3勺；葱1勺；
香肠芋头饭的做法步骤
1：香肠切指甲盖大小的丁
2：芋头也切差不多1-1.5厘米见方的丁。准备适量的葱姜
3：锅里倒少许油，小火，下香肠慢慢煸炒，让香肠出油，然后把香肠捞出来，油留在锅里（香肠煸到何种程度按照个人喜好来，我比较喜欢煸到香肠四面微焦，那样比较有口感）
4：然后爸芋头放入锅内中火煎，不停的翻动防止糊锅。
5：煎到差不多金黄，下入香肠一起翻炒
6：然后加入适量盐糖和上述的调料。老抽用来上色的，1勺左右即可，酱油是用来增添风味的，和老抽不是同一种东西。切勿将老抽当酱油来使用。
7：翻炒均匀后倒入事先泡在电饭锅里的米中
8：和米搅和一下，就可以开始按煮饭键啦。
9：煮饭键跳了之后就可以食用啦！
10：配上一晚紫菜蛋花汤也是不错的哦！简单方便又美味
小窍门
把米事先在饭锅内放好~这道菜的用水量跟正常煮饭的水量一样即可，不需要增减水的用量。等配菜炒好之后直接倒入饭锅内煮就可以了。
朴实美味：剁椒芋头
主料
芋头9个；
辅料
剁椒适量；青椒适量；
剁椒芋头的做法步骤
1：芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦。
2：蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状；
3：热锅里放入适量油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒；
4：将芋头放进锅里，翻炒均匀；
5：倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟；
6：芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀；关火，起锅，趁热吃哦~！
小窍门
1、青椒碎是做装饰用，可不放；2、芋头适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
