烤孜然羊肉卷
主料
孜然羊肉一盘；飞饼两张；
辅料
鸡蛋适量；芝麻适量；
烤孜然羊肉卷的做法步骤
1：准备材料。
2：将飞饼解冻后擀成长方形,分成三份。
3：将炒好的羊肉放入一个饼皮里。
4：从下向上卷起来。
5：卷好的羊肉卷表面刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。
6：放入烤箱，180度上下火烤20分钟。
7：酥脆可口。
小窍门
如果不喜欢吃羊肉的可以改用猪肉，牛肉都可以。
鸡肉卷
主料
鸡腿2个；
辅料
料酒适量；盐适量；老抽适量；花椒适量；陈皮适量；葱适量；姜适量；
鸡肉卷的做法步骤
1：主料：鸡腿
2：把鸡腿去骨。
3：冲洗干净，放入盆中。加入葱姜、陈皮、盐、花椒。加适量料酒。
4：将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。
5：把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。
6：取一块纱布铺平。（可以用蒸馒头的屉布代替）把一块鸡腿肉放在上面。
7：先把鸡腿肉卷成卷。
8：再用纱布卷起。用线绳将其缠紧，依次做完备用。
9：锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽，烧开后煮10分钟，然后加少许盐调味。放入备用的鸡腿卷。
10：大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。用原汤浸泡1小时左右。
11：取出后彻底晾凉。拆去纱布即可食用。
12：改刀切片装盘，上桌。
小窍门
1、煮熟后浸泡是为了更好入味，如果急用，也可以捞出后冷藏凉透再拆纱布。2、如果味道不理想，可以调制一碟蘸汁，搭配食用。
烤火鸡腿卷
主料
火鸡腿1个；胡萝卜适量；西芹适量；洋葱适量；鼠尾草适量；百里香适量；
辅料
盐焗鸡粉适量；盐适量；黄油适量；老抽适量；黑胡椒粒适量；
烤火鸡腿卷的做法步骤
1：将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
2：锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
3：将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
4：加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
5：将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
6：将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
7：成品如图。
烤鸡肉卷
主料
鸡腿若干；
辅料
奥尔良烤肉酱一包；料酒适量；盐适量；蜂蜜适量；
烤鸡肉卷的做法步骤
1：鸡腿去骨，洗净，用牙签扎若干小孔备用
2：将奥尔良烤翅调料用清水调匀
3：鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中，加入适量盐和料酒，拌匀，腌制一晚
4：腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面，像包糖果一样卷紧
5：卷紧的鸡腿卷，放入预热200度的烤箱中，烤30分钟
6：烤好的鸡肉卷，去掉锡纸，刷蜂蜜，180度上火烤10分钟。
7：最后烤好的鸡肉卷，晾凉切厚片即可
烧烤味鸡腿卷
主料
烧烤料适量；鸡腿两个；
辅料
葱适量；姜两片；蚝油适量；盐适量；料酒适量；
烧烤味鸡腿卷的做法步骤
1：把鸡腿剔骨后用刀背敲几下，再用叉子在鸡皮一面叉上些小洞，方便腌制，加入所有调味料
2：加保鲜膜放入冰箱腌制过夜
3：腌制完成后将鸡腿卷成卷，用锡纸包起来，两头拧紧
4：尽可能卷的紧一点
5：放蒸锅蒸30分钟
6：出锅后晾凉，放冰箱里冷藏一会也行，去掉锡纸
7：汤汁不要扔哦
8：切片摆盘，还可以浇上喜欢的酱哦
鸡肉卷
主料
鸡胸肉适量；面粉适量；
辅料
黄瓜适量；葱白适量；胡萝卜适量；黑胡椒适量；生抽适量；淀粉适量；盐适量；
鸡肉卷的做法步骤
1：普通面粉.加冷水和成光滑面团
2：鸡胸肉一块切条
3：切好的鸡胸肉.加少许盐.生抽.黑胡椒粉.淀粉.腌制10分钟
4：胡萝卜.黄瓜.葱白切丝备用
5：生菜洗净备用
6：面团切小块.擀薄
7：锅热后.小火.不用放油.一面烙2分钟翻面
8：翻面2分钟.饼擀的薄.不要烙久了.不然饼皮会硬.咬不动
9：烙好的饼皮.备用
10：鸡胸肉腌好.锅里入油.大火爆炒5-8分钟.我做了两种.实验证明炒的比油炸的好吃
11：开始卷了.饼皮抹酱.我用的豆瓣酱.也可以用甜面酱.番茄酱等.
12：先放生菜.然后把胡萝卜.黄瓜.葱丝.依次放均匀.
13：来张完整图
14：向上折.在两边对折.
15：忍不住咬一口
烤鸡肉
主料
鸡肉肉适量；
辅料
姜片2片；葱段适量；蒜末适量；
调料
蜂蜜半勺
生抽1勺
料酒1勺
蚝油半勺
老抽1勺
辣椒面1勺(喜欢吃可以多搁)
孜然粉半勺
白芝麻1勺
烤鸡肉的做法步骤
1：鸡肉洗净切成，把所需的材料准备好。
2：放入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、一勺芝麻、一勺老抽、半勺蜂蜜、一勺辣椒面、半勺孜然粉。
3：放入蒜末、葱段、姜片，腌制20分钟。
4：锅里放油，把腌好的鸡肉放入油锅里炸，中火转小火。鸡肉熟的快。
5：用生菜包着炸好的鸡肉，里面放上蒜片还有香辣烧烤酱，味道真的太棒了(口味淡的话可以不放烤肉酱)。
烤肉蛋菜卷
主料
培根肉6片；
辅料
橄榄油适量；鸡蛋1个；黄瓜适量；毛葱适量；西红柿适量；
烤肉蛋菜卷的做法步骤
1：备齐材料
2：餐盒少加点橄榄油刷底和边
3：培根肉中间切断，码入餐盒
4：烤箱预热200度，中层上下火烤10分钟
5：鸡蛋打散
6：煎熟
7：鸡蛋切条，黄瓜切条，西红柿去籽切条，生菜心掰开，毛葱切片
8：用烤熟的培根肉卷上各种菜条
9：OK！开餐。
小窍门
1.可以先卷后烤，个人喜欢生菜的爽口解腻，所以先烤后卷。2.烘焙时间根据容器和食物的多少以及烤箱的不同均有区别，注意观察就好了。
奥尔良烤鸡肉卷
主料
鸡腿若干；
辅料
奥尔良烤翅调料1袋；料酒少许；盐少许；蜂蜜少许；
奥尔良烤鸡肉卷的做法步骤
1：准备好上述所需食材。
2：鸡腿去骨，洗净，用牙签扎若干小孔备用。
3：将奥尔良烤翅调料用清水调匀。
4：鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中，加入适量盐和料酒，拌匀，冷藏过夜。
5：腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面。
6：卷紧的鸡腿卷，放入预热200度的烤箱中，烤30分钟。
7：烤好的鸡肉卷，去掉锡纸，刷蜂蜜，180度上火烤10分钟。
8：最后烤好的鸡肉卷，晾凉切厚片即可。
小窍门
鸡肉卷晾凉切才能更好的保持完整。
鸡肉卷
主料
鸡胸肉1块；面粉200克；鸡蛋2个；白胡椒粉1茶匙；黑胡椒粉1茶匙；盐1茶匙；生抽1茶匙；
鸡肉卷的做法步骤
1：高筋粉
2：加入一个鸡蛋
3：加温水和匀
4：饧一会儿
5：黄瓜切条、葱切丝
6：鸡胸肉
7：切条
8：加入白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制20分钟
9：鸡蛋打成均匀的蛋液
10：放入腌好的鸡肉拌匀
11：饧好的面，分成小面剂，擀成薄面皮
12：电饼铛预热后放入面皮炕一下
13：翻过来再炕一下就好了
14：坑好的面皮
15：甜面酱
16：油烧至六成热
17：鸡肉沾满面包糠
18：下油锅炸至两面焦黄捞出
19：炸好的鸡肉
20：准备好了
21：面皮刷上酱
22：放黄瓜条、葱丝、鸡肉
23：卷好码盘里
24：开吃，咬上一口，美味
