双色小圆子
主料
糯米粉适量；奥利奥饼干粉适量；芒果1个；
辅料
冰糖适量；
双色小圆子的做法步骤
1：将巧克力味奥利奥去掉夹心擀成粉末状
2：糯米粉和成原色面团2.加入奥利奥的糯米粉和成巧克力色面团
3：煮锅中加适量冰糖水开后将小圆子下入锅中煮熟过凉放冰箱冷藏冰糖水晾凉，芒果切块放入冰糖水中加入冷藏后的小圆子就可以吃啦
小窍门
无
炸藕圆子
主料
藕适量；猪肉末适量；
辅料
姜适量；葱适量；盐适量；味精适量；面粉适量；胡椒适量；
炸藕圆子的做法步骤
1：选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).
2：姜和葱切末
3：大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)
4：搅拌均匀后搓成圆子
5：中大火热油,油开后放入圆子
6：炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
7：豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
8：摆盘造型
9：成品
10：成品
11：可者汤(汤快熟时下圆子),或下面或煮豆丝(湖北特产,本人淘宝店有售,店名叫云梦县琛琛鱼面店)作臊子.,
五仁双色汤圆
主料
糯米粉适量；
辅料
菠菜汁适量；五仁馅适量；
五仁双色汤圆的做法步骤
1：原料。
2：把菠菜汁加热一下，分次少量的加到糯米粉里，和成绿面团。用适量温水和成白面团。
3：把两种面团搓成条状，再搓在一起。
4：切剂子。
5：把面剂子按扁。
6：包制。
7：包好的汤圆。
8：开水下锅，改小火煮。
9：煮到汤圆浮起就熟啦。
10：开动吧。
小窍门
昨天包的花生馅的汤圆是用开水和的面，感觉很黏手，今天用温水和面就好多啦。
双色圆子红豆汤
主料
红薯150g；红豆90g；糯米面200g；
辅料
小麦粉适量；
双色圆子红豆汤的做法步骤
1：红豆洗干净用冷水浸泡（时间不唯一）浸泡后放入电压力锅煲熟。
2：红薯蒸熟，压成泥。
3：红薯泥里加糯米粉、小麦粉。
4：和成面团静置一会儿。
5：容器中加糯米粉、小麦粉。
6：和成面团静置一会儿。
7：取大小适中的白色面团团成小圆子，依次团好。
8：取大小适中的红薯面团团成小圆子，依次团好。
9：锅中加水烧开，白色圆子入锅煮。
10：开锅后红薯圆子入锅同煮。
11：双色圆子煮熟盛入碗中。
12：添加红豆汤，即可享用。
小窍门
1、糯米粉太黏，可以加少许小麦粉。2、红薯圆子比白色圆子易熟，要稍晚入锅煮。
双色芋圆
主料
芋头2个；木薯粉250g；紫薯2个；
辅料
酸奶250ml；
双色芋圆的做法步骤
1：芋头，紫薯切块，然后放锅蒸熟
2：蒸熟好之后用勺子压成泥
3：压成泥之后加木薯粉一起搅拌
4：加入木薯粉揉成面团
5：将面团揉成长条
6：将两种颜色面团揉在一起，切成小块
7：待热水煮开后，将芋圆放下去
8：双色芋圆就这样完成啦～
双色芋圆
主料
紫薯500g；南瓜500g；木薯淀粉500g；水适量；
辅料
白糖适量；
双色芋圆的做法步骤
1：紫薯南瓜切块蒸熟
2：将紫薯，白糖和适量水置入料理机，选择果蔬汁键运行至结束
3：另取一碗，分次加入紫薯泥和250g木薯淀粉
4：揉成有弹性的面团
5：揉成长条，切丁
6：煮水烧开，加入芋圆，等5分钟浮出水面后捞出放入冰水中
7：将南瓜用同样方式处理，捞出加入牛奶或者椰奶，水果等装饰即可
炸肉圆子
主料
猪肉适量（肥瘦）；香菇适量；胡萝卜适量；
辅料
鸡精适量；生姜适量；鸡蛋一个；生抽适量；胡椒粉适量；小葱适量；蚝油适量；老抽适量；生粉适量；盐适量；料酒适量；油适量；白糖适量；
炸肉圆子的做法步骤
1：肥瘦肉剁馅（肥三瘦七左右即可），香菇两三颗，胡萝卜一小截，香葱生姜食材切碎。食材可根据想做的量调整。
2：以上材料倒入大碗，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，生抽老抽蚝油，料酒，白糖，一点点生粉混合搅拌均匀。调料可根据个人口味调整。
3：馅放冰箱冷藏十分钟左右，一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。冷藏后，用手将肉馅团成一个圆子，每做一个，可把肉馅放手掌左右摔打几下，然后裹上一层蛋液。
4：这样一个个圆子做好，我是放在油纸上面的。
5：干净平底锅烧热，加油烧至6成热，将肉圆子一个个放入锅内，小火，炸。
6：一面炸焦黄后，筷子翻动，便于圆子的每一面炸均匀。
7：圆子均匀炸好之后，捞出控油，趁热吃很香。还可以再用于红烧。
双色花生酱汤圆
主料
糯米粉150g；紫薯150g；花生酱适量；
辅料
红糖适量；
双色花生酱汤圆的做法步骤
1：准备紫薯，将紫薯去皮切成小块蒸熟
2：蒸紫薯的时间准备水和糯米粉，团成面团，饧10分钟
3：蒸好的紫薯压成泥
4：与糯米粉混合，团成紫色面团
5：准备红糖和花生酱
6：混合搅拌均匀
7：把面团分成小剂子，取一个揉成碗状
8：中间包入花生酱馅
9：收口，包圆成汤圆
10：同样的方法制作两种颜色的汤圆
11：锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转小火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小窍门
1.将花生馅混合好后放入冰箱冷藏20分钟可以更好成型，使用起来方便。2.小火慢煮，否则会出现外熟里生，甚至煮暴的现象。
色子汤圆
主料
糯米粉100克；热水适量；清水2碗；姜片4片；橄榄油10克；
辅料
糖粉40克；可可粉3克；细砂糖50克；花生150克；
色子汤圆的做法步骤
1：花生米炒熟去衣
2：装进料理杯搅打成粉状
3：搅打好的，因为花生自带油，所以会有些结块
4：倒入糖粉，拌匀
5：拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀，花生馅就做好了
6：糯米粉放入大碗
7：分次倒入热水用筷子搅成雪花状后，用手揉成光滑不黏手的面团，盖住保鲜膜醒20分钟
8：取出6分之一的面团加入可可粉揉匀
9：取出一个拇指大小的白面团按扁
10：加入适量花生馅
11：揉圆后，用食指和拇指匀称的捏出六个面
12：取可可面团的芝麻大小的小面团分别在6个面上贴上1,2,3,4,5,6个圆点
13：贴好的色子汤圆
14：烧开两碗清水，倒入细砂糖和姜片，如果喜甜可以自行加糖，煮开后放入色子汤圆，煮至汤圆浮起即可
15：像不像真的色子，摇色子咯
双色汤圆
主料
糯米粉230克；抹茶5克；可可粉5克；水208克；
辅料
黑芝麻馅适量；
双色汤圆的做法步骤
1：120克糯米粉加水104克活成白色面团，55克糯米粉加5克抹茶加水52克活成抹茶面团，55克糯米粉加5克加水52克可可粉活成巧克力面团，三种面团备用。
2：每个面团都这样一半白色面团，一半带颜色的面团，整个面团15克。
3：把面团反复揉搓出你喜欢的图案就可以了。
4：面团捏扁，包入黑芝麻馅5克。
5：包好的双色汤圆。
6：开水下锅，煮十几分钟左右。
7：彩色的汤圆哦，发挥你的创意吧。
8：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……
9：来个集体照，寻找最美汤圆正在行动，嘻嘻……
