五花肉炒花菜
主料
花菜一个约两斤；五花肉四两；
辅料
姜一小块；蒜五瓣；青椒一个；
调料
郫县豆瓣一小勺
盐适量
白糖一点点（一分）
料酒少许
蚝油适量
生抽适量
五花肉炒花菜的做法步骤
1：准备我们所需要的食材（每次都有这一步是为了让喜欢的朋友们自己操作可以一目了然）。花菜一个大约两斤左右吧，五花肉四两，辣椒一个，姜一小块，大蒜五瓣，郫县豆瓣一小勺，盐，生抽，耗油适量。白糖一点点（主要是提鲜用的，不需要多少），料酒少许。
2：锅内加水，加两片姜，一点点料酒，把五花肉煮十分钟。另外准备一口锅，加水，里面加一点盐，几滴油，水开放分成小朵的花菜，把花菜煮五分熟，捞出过凉水备用。煮的过程中我们来把剩下的姜切成小块，蒜也切成滚刀块。锅内加水，加两片姜，一点点料酒，把五花肉煮十分钟。另外准备一口锅，加水，里面加一点盐，几滴油，水开放分成小朵的花菜，把花菜煮五分熟，捞出过凉水备用。煮的过程中我们来把剩下的姜切成小块，蒜也切成滚刀块。时间到了把肉捞出，切成薄片薄片。
3：炒锅置旺火上，放入花生油。油烧至五成热下肉片炒散，在肉起卷的时候放入生姜大蒜，翻炒出香味放郫县豆瓣炒出红油。
4：下生抽耗油翻炒两三秒钟加入花菜翻炒均匀，再煸炒一分多两分钟，花菜熟了就加盐调味。
5：加入青椒翻炒五秒，加入白糖提鲜，美美哒五花肉炒花菜就可以出锅了。
小窍门
这道菜五花肉肥而不腻，花菜吃起来味醇而爽口，青椒脆而微辣。加了白糖吃起来已经很鲜了就不用加味精鸡精之类的。喜欢的老铁们不妨一试，味道肯定杠杠的。
五花肉爆茶树菇
主料
茶树菇600g；五花肉300g；
辅料
姜适量；大葱适量；蒜1大个；盐适量；烧菜酱油适量；豆豉少许；鸡精少许；植物油20g；尖椒6个；
五花肉爆茶树菇的做法步骤
1：五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长，宽约1厘米的丁，备用。
2：茶树菇去根，切成约1寸长短的小段，洗净，滤水备用。
3：大葱，尖椒切成小节，姜，蒜切成片。
4：锅内放植物油倒入茶树菇，加盐翻炒。除水分后盛盘备用
5：将切丁的五花肉倒入锅内熬出油，加豆豉，红烧酱油翻炒。加姜，大葱，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇，大火爆炒。
6：盛盘即用！
小窍门
五花肉可以换成腊肉，那又是另一种味道！
五花肉爆炒青椒
主料
五花肉1块；青椒100g；
辅料
葱白2勺；姜片2片；蒜片2片；
调料
盐适量
老抽2勺
五花肉爆炒青椒的做法步骤
1：五花肉煮熟切片。
2：放入锅中小火慢煎。
3：大火爆炒出油脂后，放入葱白、蒜、姜等爆炒出香味。
4：放入青椒丝爆炒，加入老抽调色，再加入盐调味即可。
5：出锅。
五花肉炒花菜
主料
五花肉200g；花菜300g；
辅料
辣椒1个；
调料
盐适量
五花肉炒花菜的做法步骤
1：花菜洗净以后，放入汤锅中过水，烫熟即可捞出。
2：烫过的花菜捞出沥水。
3：五花肉放入油锅中煸出油脂，要用小火才不会糊。
4：放入花菜一起翻炒。
5：青椒丝放入一起翻炒，增加颜色和鲜味，放入适量盐即可。
6：装盘。花菜脆嫩，五花肉鲜香。
花菜炒五花肉#五花肉#
主料
花菜100g；五花肉50g；黄瓜50克；胡萝卜50克；
辅料
葱10g；姜3g；蒜5克；
调料
油0.5勺
蒜蓉辣椒酱1勺
盐2匙
味精0.2匙
花菜炒五花肉的做法步骤
1：准备原材料五花肉、花菜、黄瓜、胡萝卜。
2：锅中烧开水放入掰好的花菜焯水断生。
3：焯好水的花菜立即放入冷水中过凉后沥干水份。
4：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入五花肉炒至变色。
5：放入胡萝卜片炒祯断生。
6：放入花菜大火快速翻炒。
7：放入一勺自制的蒜蓉辣椒酱。
8：放入盐和味精中小火翻炒。
9：炒至所有原材料完全入味即可出锅享用。
10：美味可口的好吃炒五花肉装入盘中就大功告成了。
11：搭配凉糕和一碗鲜牛奶一起吃好吃极了。
12：花菜入口清脆爽口。
13：花菜的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
14：五花肉肥而不腻入口即化
15：营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力。
小窍门
菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。
香菇炒五花肉#五花肉#
主料
香菇100g；五花肉50g；胡萝卜50g；黄瓜50g；
辅料
葱10g；姜3g；蒜5g；
调料
油1勺
一品鲜酱油1勺
蚝油1勺
糖0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
香菇炒五花肉的做法步骤
1：准备原材料香菇、五花肉、黄瓜、胡萝卜。
2：香菇放入开水中焯水断生后立即放入冷水中浸泡一会儿洗净沥干水份。
3：香菇切成小片。
4：五花肉切片葱姜蒜切粒备用。
5：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
6：放入五花肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖炒至五花肉入味。
7：放入胡萝卜片炒至断生。
8：放入香菇大火快速翻炒。
9：放入黄瓜也可以添加适量清水或高汤炒出的味道更佳。
10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
11：营养丰富的香菇炒肉片装入盘中就大功告成了。
12：搭配一碗鲜牛奶、鸡蛋、坚果营养爆棚。
13：香菇入口超级美味比吃肉肉还香。
14：五花肉吃出小时候的味道肥而不腻唇齿留香。
15：每天吃好每一餐是对自己最好的奖励。
小窍门
香菇是常见的食用菌，是世界第二大食用菌，其营养价值高。1、香菇可以提高机体的免疫功能。香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症；延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、可以防癌、抗癌，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。4、可以降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
青椒生爆五花肉
主料
去皮五花肉适量；青椒适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；味极鲜酱油适量；料酒适量；醋适量；盐适量；糖适量；
青椒生爆五花肉的做法步骤
1：去皮五花肉切片，青椒洗净切块。
2：葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。（调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。）
3：热锅入一点底油，油热后中小火入五花肉片翻炒，至肥肉吐油，肉片两面呈现金黄色、微微打卷儿出现“灯盏窝”。（五花肉比较肥，所以底油要少点。五花肉炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，炒回锅肉或者盐煎肉都是如此。）
4：放入葱姜蒜、花椒、小米椒、炒出香味儿。
5：转大火，入青椒翻炒。（可根据自己的口味决定青椒炒的时间长短，我喜欢炒得稍稍软一点的。）
6：调入调味汁翻炒均匀，调入一茶匙醋起锅。
小窍门
Ps:1、五花肉炒至肥肉吐油肉片打卷儿时的口感最好，肥而不腻，炒回锅肉或者盐煎肉都是如此。2、锅内温度最高时烹入料酒可以去腥。3、最后调入一茶匙醋称为“起锅醋”，令菜会吃出醋香而不会有酸味。当然不喜欢放醋的就算了。
五花肉炒双花
主料
五花肉片40克；花菜40克；西兰花40克；
辅料
葱6克；姜2克；蒜2瓣；蚝油4克；生抽4克；花椒粉1克；料酒4克；盐适量；食用油适量；
五花肉炒双花的做法步骤
1：原料：五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。
2：将花菜和西兰花，用开水焯一下，花菜焯水时间比西兰花时间长，焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花，姜切碎，蒜切碎。
3：锅内少许油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。
4：加入葱花、姜碎、蒜碎，同时我加了两段干辣椒，炒出香味。
5：加入花菜，翻炒均匀。
6：加西兰花，翻炒，加入花椒粉、盐调味，炒匀关火。
7：成品。
小窍门
花菜和西兰花要分别焯水，花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水，所以后面的炒制过程时间缩短。
五花肉炒花菜
主料
五花肉100g；花菜200g；
辅料
葱花1勺；
调料
生抽2勺
五花肉炒花菜的做法步骤
1：花菜掰成小朵，用盐水泡一下。
2：锅里烧开水，水开以后放入花菜汆烫。
3：水再莱马上捞出，不然煮软了就不好吃啦。
4：五花肉切成小片。
5：油热以后放入五花肉煸炒。
6：五花肉变得略微黄，此刻熬出了一部分油脂，放入一点盐。
7：倒入花菜翻炒均匀。
8：加入盐，倒入两勺生抽翻炒均匀即可出锅。
9：出锅啦！
五花肉炒菜花
主料
五花肉适量；菜花适量；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
五花肉炒菜花的做法步骤
1：五花肉放水里煮熟。我经常这样处理，煮过的五花肉干切，煮过的水可以拿来煮面。
2：菜花洗干净，切好的。
3：备点姜蒜。
4：五花肉切片。
5：烧一锅水，水开后放入菜花烫断生即可。
6：烫过的菜花捞出来。
7：热锅下油，放入姜蒜炒香。
8：放入五花肉炒香。
9：加点生抽老抽。
10：倒入菜花。
11：加点盐糖翻炒。
12：均匀后，出锅前加点蚝油即可。
