皮蛋豆腐芥菜汤
主料
皮蛋一颗；豆腐一块；芥菜适量；
辅料
姜几片；
调料
油适量
盐适量
皮蛋豆腐芥菜汤的做法步骤
1：芥菜洗干净切碎或者切段。
2：准备好皮蛋和水豆腐。
3：切几片姜。
4：锅里烧水，放入水豆腐和姜片，喜欢吃豆腐老一点则煮久一些，水开后可以小火慢煮。
5：放入切好的皮蛋。我豆腐和皮蛋都是拿在手机，直接把掌心当砧板拿小刀切的，切了直接下锅，懒得再沾染其他厨具，因为懒得洗啊
6：用锅铲轻手点拨散皮蛋，加盐油，稍微煮一两分钟。
7：倒入芥菜，火放大点烧开换小火，煮到芥菜断生或者软烂。
8：喜欢脆的芥菜就煮时间短点，喜欢软烂则煮久点。
9：因为喜欢皮蛋的味，所以觉得这汤挺好喝的。
丝瓜豆腐皮蛋汤
主料
丝瓜2根；
辅料
豆腐1块；
配料
盐适量
皮蛋1个
丝瓜豆腐皮蛋汤的做法步骤
1：准备好材料
2：丝瓜去皮切成滚刀
3：锅里放油加入葱炒香后加入丝瓜大火炒两分钟
4：丝瓜炒7分熟时加两碗水煮开
5：水煮开后加入豆腐皮蛋在搅匀翻炒一会
6：加点盐和香油一起煮开
7：加点以鸡精调味好了丝瓜汤出来了
虾皮紫菜蛋花汤
主料
鸡蛋1个；虾皮适量；紫菜适量；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；芝麻油适量；
虾皮紫菜蛋花汤的做法步骤
1：食材：鸡蛋（已打入碗中）、紫菜、虾皮
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：将紫菜撕开，待用。
5：锅中加入适量的清水煮开。
6：接着，合入虾皮和紫菜翻动一下。
7：然后，合入蛋液搅匀。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：加适量的芝麻油。
11：调味搅匀，即成。
丝瓜皮蛋豆腐汤
主料
丝瓜一根；皮蛋一个；嫩豆腐一小块；
辅料
姜一小块；浓汤宝一小块；盐少量；食用油少量；
丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤
1：姜去皮洗净切姜丝，备用
2：嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟
3：皮蛋一个，去壳洗净，切块
4：丝瓜一根，削皮，洗净，切小条
5：热锅冷油，放入姜丝，煸香
6：放入丝瓜条，煸炒
7：丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒
8：加入清水，大火烧开
9：水开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末
10：加入嫩豆腐，烧开
11：炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，即可
12：成品，这道汤，制作简单，口感鲜香清爽，营养丰富。
13：喝一碗热汤，从胃到心都舒坦了
小窍门
丝瓜-丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。皮蛋火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
紫菜虾皮蛋花汤
主料
鸡蛋一个；紫菜少许；虾皮少许；
辅料
葱少许；香菜少许；纯净水适量；香油几滴；
调料
盐少许
香菜少许
紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤
1：食材备用。
2：鸡蛋打散。
3：锅中倒入适量水烧开，放入虾皮和紫菜，再倒入鸡蛋液加盐调味即可。
4：盛入碗中，撒些葱花和香菜，淋入几滴香油即食。
5：营养汤。
紫菜蛋花虾皮汤
主料
紫菜适量；虾皮适量；鸡蛋一颗；
辅料
盐适量；
紫菜蛋花虾皮汤的做法步骤
1：将水烧开
2：水开后下紫菜
3：再次沸腾后加入鸡蛋和虾皮。
4：迅速搅拌几分钟后既可以了。
小窍门
1.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。2.紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜虾皮蛋花汤
主料
紫菜1片；鸡蛋2个；虾皮1把；蒜苗1根；红葱头3个；
辅料
姜3片；味精1茶匙；盐少许；
紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤
1：紫菜片，做为产地我得告诉我们北方朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗滴。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的
2：泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份
3：虾皮，这个也是要洗滴！洗洗去掉渣质。（买虾皮千万注意不是越白越好，相反越白越不能买，经漂白滴）
4：蒜苗洗净切段
5：锅下油把切好的红葱头（青葱晾干后的头）或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用，锅里留一些油
6：把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味
7：下水，倒进紫菜。加上调味及姜片
8：水开，试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段
9：最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动，
小窍门
紫菜最好吃的是每年釆时的第一季最为细嫩
紫菜虾皮蛋花汤
主料
紫菜5克；虾皮1汤匙；鸡蛋1个；水1000克；
辅料
香菜1棵；香油3克；盐1克；
紫菜虾皮蛋花汤的做法步骤
1：准备材料:香菜洗净，鸡蛋打散；
2：汤锅加水煮开，下紫菜；
3：放入虾皮；
4：淋入蛋液；
5：关火起锅，撒香菜，加入少量盐，淋入香油；
6：趁热喝吧，简单鲜美。
虾皮紫菜蛋花汤
主料
紫菜半块；虾皮手抓1小把；鸡蛋1个；
辅料
盐少许；
虾皮紫菜蛋花汤的做法步骤
1：紫菜泡发，洗净。
2：虾皮用水冲洗一下。
3：锅放水烧开，放入虾皮煮一下。
4：放紫菜煮至再开。
5：鸡蛋打散
6：慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花，放盐调味即可。
7：5分钟的快手汤。
豆腐蛋花汤
主料
豆腐适量；鹌鹑蛋适量；黑木耳适量；胡萝卜适量；
辅料
香菜适量；小葱适量；
配料
盐适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
豆腐蛋花汤的做法步骤
1：主料豆腐、黑木耳（事先泡发）、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2：将胡萝卜切丝，黑木耳切丝，豆腐切丝，鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3：汤锅加入适量水，烧开。
4：加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5：取1小碗，加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6：将水淀粉缓缓倒入锅中，并搅拌均匀。
7：将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中，并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
8：淋入几滴香油，加入香菜及小葱即可。
小窍门
这是简单的快手汤，很方便也很块捷，其实本来想用鸡蛋来着，冰箱里没有了就用了鹌鹑蛋。
