椒盐玉米粒
主料
玉米粒适量；
辅料
葱末适量；
调料
淀粉3勺
椒盐2勺
椒盐玉米粒的做法步骤
1：我用的是生玉米粒，要焯一下水(6～8分钟)，捞出放凉。
2：放凉的玉米粒加入3勺淀粉搅匀，淀粉裹不匀的话炸时会跑出来。
3：油锅里油热后放入玉米粒(中火就行)。
4：炸到金黄盛出。
5：油锅里放入少许油，倒入葱末炒香。
6：倒入玉米粒，在放入两勺椒盐加入适量的盐翻炒均匀盛出。
黑椒玉米粒
主料
玉米粒180公克；
辅料
葡萄籽油适量；粗盐适量；黑胡椒粉适量；
黑椒玉米粒的做法步骤
1：玉米>>将玉米皮拨开，再瓣成对半，使用手边将玉米来回搓（使玉米须掉落）边用水洗净之后，搓洗干净之后，在备用的容器上方，用手将玉米一粒粒的拨开即可轻易掉落。（有的玉米不好拨开的时候，须要使用小刀稍微戳一下之后，将玉米粒拨开。）葡萄籽油，粗盐，黑胡椒粉。
2：冷锅以中火热油，再倒入玉米粒，以中火（或中大火）均可。
3：翻炒至玉米芯有7，8成的热度，撒上盐，黑胡椒粉。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，再反复的操作。）（顺便使用玉米粒是一种练习锅功的方式。）
4：再稍微翻炒至玉米粒芯有10成热度即可熄火。（参考:一边手持锅柄将锅子提高朝向前方，让锅里玉米粒向半上空中抛，翻，炒反复几次操作之后，再放回火炉上，反复的操作。）
5：盛在备用的碗中，即可用膳。
6：成品图。
小窍门
心得后语:1:炒玉米的时候，油不要放太多，炒太久口感不好。2:葡萄籽油或者食用油均可。3:步骤（3，4）的参考里的反复的抛，翻，炒，自行斟酌即可。4:“黑椒玉米粒”请参考日志，菜谱均可。
青豆拌玉米粒
主料
玉米粒一碗；青豆一碗；
调料
盐油适量
青豆拌玉米粒的做法步骤
1：青豆洗干净。
2：玉米粒剥好。
3：锅内烧开水，加几滴油，分别焯熟玉米粒，青豆。
4：捞起沥干水分。
5：两种豆子倒进盘子，加入盐，香油拌匀即可。
青椒玉米
主料
玉米1个；植物油适量；葱花适量；蒜末适量；
辅料
青椒2个；盐适量；姜末适量；鸡精适量；
青椒玉米的做法步骤
1：玉米洗净，剥下玉米粒；青椒去籽，洗净，切丁。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入姜、蒜末，爆香。（爆得有点焦了……）
4：放入青椒，快速翻炒20秒左右。
5：放入玉米粒，继续翻炒1分钟左右。
6：放入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀。
7：完成。
小窍门
1.青椒玉米能健脾开胃、增进食欲、帮助消化哦。2.青椒玉米还能降低胆固醇、健脑、防治肠炎、肠癌等哟。3.用勺子舀着吃更方便哦……（容我啰嗦一下）
青豆玉米粒
主料
青豆200克；玉米粒200克；
辅料
油少许；盐适量；松子仁30克；榄仁20克；红椒粒少许；油葱20克；
青豆玉米粒的做法步骤
1：把松子仁、榄仁炒香。
2：青豆、玉米粒加入适量水、盐、油、小苏打煮熟打起过凉。
3：锅洗净烧热下少许香油、洋葱爆香。
4：下玉米粒、青豆、松子仁、榄仁、红椒粒一同翻炒。
5：调味，勾薄芡淋上香油出锅。
6：装盘。
椒盐玉米粒
主料
甜玉米2根；鸡蛋1个；
辅料
盐适量；油适量；椒盐少许；香葱1根；淀粉适量；
椒盐玉米粒的做法步骤
1：材料；
2：玉米洗净剥粒；
3：入开水中焯熟后捞出过凉沥干；
4：然后打入鸡蛋；
5：加入适量淀粉；
6：然后充分拌均匀，使玉米都裹满蛋液；
7：锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动；
8：等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火；
9：趁热撒入椒盐和葱花，拌匀就可以了。
小窍门
淀粉加多点就可以使玉米更有厚重感，随个人喜好添加。
青椒玉米
主料
玉米粒150克；
辅料
青椒20克；
配料
盐适量
青椒玉米的做法步骤
1：玉米粒洗干净控水，青椒切小段备用
2：炒锅放油适量，油温五成熟后放下青椒翻炒几下放入玉米粒炒熟放适量盐（也可以把玉米先煮一下再炒更晚熟，看自己习惯，嘿嘿）就好了。
3：成品
青椒玉米粒
主料
玉米粒200g；青椒2个；
辅料
蒜末适量；盐适量；
青椒玉米粒的做法步骤
1：玉米粒洗净，青椒切丝，蒜切末
2：锅中放油，待油4成热是下青椒丝、蒜末煸香
3：放入玉米粒、盐炒至断生即可。
青红甜椒玉米粒
主料
甜红椒1个；甜青椒1个；玉米粒200克；
辅料
葱白10克；蒜蓉10克；食用油1勺；鸡粉1匙；盐1匙；
青红甜椒玉米粒的做法步骤
1：准备好材料，没有找到青甜椒，我就选的普通辣椒，选的肉厚的，去掉籽和筋就不会辣了。
2：青红椒切粒，蒜剁碎，葱白切碎，玉米处理好备用。
3：锅内放油，小火炒香葱蒜。
4：放入青红椒粒，翻炒二十秒左右。
5：加玉米粒，盐，鸡粉翻炒均匀，玉米炒熟即可出锅。
小窍门
担心时间短没熟的可以加小半勺水稍微焖煮片刻。
椒盐玉米粒
主料
玉米粒200克；香葱适量；玉米油适量；
辅料
鸡蛋1只；椒盐适量；
椒盐玉米粒的做法步骤
1：玉米粒洗净，沥干水分。
2：打入一个鸡蛋。
3：加入适量生粉，生粉可以多放一些。
4：切些葱花。
5：平锅里入油。油可适量多一些。
6：把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。
7：倒入后，稍煎一会再翻动，划散。
8：玉米煎熟，加入椒盐炒匀。
9：加入葱花拌匀。
10：装碟即可。
小窍门
1、也可以用罐装玉米。我买的是散装的甜玉米，洗好要控干水份。2、也可以只用蛋清。3、炒的时候不要不停翻动，要使玉米和油充分接触。4、不喜欢油多一些也可减量，可细火煎熟玉米。
