莲蓉馅包子
主料
中筋面粉200克；温水100克；酵母2克；猪油2克；
辅料
莲蓉馅适量；
莲蓉馅包子的做法步骤
1：面粉 温水 酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。
2：不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。
3：擀成中间厚，边上薄的圆面片。
4：包入莲蓉馅。
5：捏成包子形状。
6：依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。
7：（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。
8：好了，出锅了。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
马蹄莲花包
主料
金像高粉140g；白糖20g；全蛋液10g；黄油15g；温水80g；奶6g；酵母5ml；早餐奶酪少许；
辅料
盐2.5ml；
马蹄莲花包的做法步骤
1：除黄油外所有材料按先液体后粉最后酵母称重后放入面包机
2：揉成面团10分钟后，放入黄油继续揉面10分钟到扩展阶段有薄膜即可
3：室温发酵1个小时，排气后室温醒发10分钟
4：铝箔纸揉成螺旋形状
5：分割出六个小面团，每个重15-20克
6：用擀面杖擀成上款下窄的薄片
7：把螺旋铝箔放到面片上，左右两边包裹，面团前端揪出箭头
8：包好后放到圆盘上醒发15分钟，前端要耷拉下垂以保持形状
9：烤箱预热170度，中下层烤6-8分钟即可
10：早餐奶酪切条后，每两条上下罗放，前端用剪子剪出毛擦仿真花蕊
11：拿出铝箔纸，放入奶酪条，装饰上绿植即可
小窍门
面片尽可能的薄点，烤箱温度尽可能低些，别烤糊！
五花肉白莲花
主料
五花肉100g；包菜180g；大蒜两瓣；
辅料
盐适量；酱油适量；花生油适量；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；
五花肉白莲花的做法步骤
1：备好食材。
2：五花肉清洗干净焯水（我不喜欢带皮的，便把肉皮去了），再冲洗干净放冰箱里冷冻。
3：五花肉表面有些硬时从冰箱拿出，切成薄片。并拍大蒜两瓣备用。
4：包菜切成小块，清洗干净。
5：热锅下油，把大蒜和五花肉放进煎熟(并加适量盐)。煎熟后盛起备用。
6：接着把包菜放进锅里大火翻炒。如太干，中途可加少量水。
7：包菜炒熟后把炒好的五花肉加入,并放些盐，酱油，淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味调味便可。
小窍门
1.五花肉想要切得薄，最好焯水后放冰箱冷冻至表面有些硬再切。
炝炒莲花白
主料
莲花白500克；
辅料
干辣椒3个；姜2片；蒜2瓣；盐2克；鸡精1点；
炝炒莲花白的做法步骤
1：备好食材姜蒜切末莲花白手撕块
2：锅中倒油炒姜蒜
3：加入辣椒莲花白翻炒几下加盐鸡精出锅
4：装盘。
小窍门
快手菜味道特别好吃，可以加入酱油和醋提味。
莲花白菜盒
主料
面粉适量；粉条适量；水适量；莲花白适量；
辅料
麻辣粉适量；蚝油适量；花椒粉适量；盐适量；香油适量；酱油适量；五香粉适量；
莲花白菜盒的做法步骤
1：不用发面用温水和面比较软和好后醒半个小时
2：提前一晚把粉条用温水泡着要不第二天早上来不及把莲花白切成碎抹备用粉条切成碎抹用各种调料拌好腌会入味如果家里没有麻辣粉花椒粉也可以不要但是有了味会更香
3：下来把面擀成圆形菜放上面尽量薄点好吃太厚不好吃比较死
4：提前电饼铛预热把包好的菜盒放进去给菜盒刷上油等翻过来后再另一面刷上油
5：香喷喷的菜盒出锅了
爆炒莲花白
主料
卷心菜250g；
辅料
干辣椒1只；青花椒一小把；
调料
食用油适量
盐适量
鸡精适量
爆炒莲花白的做法步骤
1：卷心菜洗净撕成小块。
2：干辣椒洗净切丝。
3：炒锅放油烧热后爆香花椒，辣椒。
4：下卷心菜同时加入食盐。
5：大火翻炒。
6：加鸡精炒匀后装盘盛出。
小窍门
卷心菜最好用牛心甘蓝，炒出来的菜更为脆嫩。
莲藕肉包子
主料
猪肉500g；莲藕2块；葱适量；姜1块；
辅料
花生油1勺；生抽1匙；蚝油1匙；五香粉1茶匙；
调料
花椒适量
香油适量
盐1匙
莲藕肉包子的做法步骤
1：猪肉加葱、姜剁成肉馅。
2：放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。
3：锅中倒入花生油，放入花椒爆香。
4：油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。
5：莲藕洗净去皮。
6：莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。
7：把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。
8：发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。
9：把发好的面放到面板上揉搓光滑。
10：搓成细长条。
11：切成大小均匀的剂子。
12：用手把剂子按扁。
13：用擀面杖擀成薄面皮。
14：面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。
15：做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。
16：包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。
17：蒸好后再焖两分钟，包子就做好了。
18：秋天吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。
白果莲子甜汤
主料
白果适量；莲子适量；银耳适量；枸杞适量；
辅料
冰糖适量；
白果莲子甜汤的做法步骤
1：准备好清水。
2：银耳提前泡发好。
3：去掉背面的黄色根蒂，撕成小朵。
4：准备好白果、莲子、枸杞。
5：把银耳、白果、莲子、枸杞、冰糖一起放入压力煲里，加入适量清水。
6：启用营养炖的豆蹄筋功能，完成后即可食用。
白莲花
主料
洋葱1个；淀粉适量；鸡蛋1个；面包屑适量；
辅料
辣椒粉适量；孜然粉适量；丘比沙拉酱适量；番茄沙司适量；
白莲花的做法步骤
1：准备食材：洋葱、淀粉、辣椒粉、孜然粉、丘比沙拉酱、番茄沙司
2：鸡蛋、面包屑
3：洋葱剥皮、切去根部
4：顶尖部位也切下去
5：对称切两刀，成4瓣，注意底部不要切断
6：再对称切两刀，成8瓣
7：再切，成16瓣
8：小心将洋葱瓣展开
9：裹上淀粉
10：鸡蛋打散，裹上蛋液
11：最后，裹上一层面包屑
12：锅内放油
13：7成热时将洋葱花放入
14：中途将热油淋在洋葱花上，让花瓣舒展开
15：将炸好的洋葱花放入盘中，已经像一朵莲花了
16：根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉就可以上桌了，随盘放番茄沙司、沙拉酱各一份
小窍门
1、尽量选大一些、周正一点的圆葱，出来的花瓣均匀、大气2、也可以撒黑胡椒粉，这个随自己的口味3、中途将热油淋在洋葱花上，可以让花瓣更舒展4、炸制后的洋葱没有辛辣味了，不放辣椒粉，小朋友也能吃哦！
清炒莲花白
主料
莲花白1个；尖椒1个；葱1棵；酱油适量；盐适量；
辅料
西红柿1个；胡萝卜1个；蒜1瓣；味精适量；
清炒莲花白的做法步骤
1：西红柿，莲花白（圆白菜），胡萝卜，尖椒，葱，蒜洗干净备用
2：把胡萝卜切片，莲花白切成细条，尖椒切小条，蒜切末备用。
3：锅里倒入色拉油，放入蒜炝锅
4：放入西红柿，胡萝卜翻炒，然后放入调料（花椒粉和姜粉，不喜欢吃的可以不放）
5：最后放入莲花白和尖椒，倒入咸盐翻炒，滴入几滴酱油，加一点水盖上锅盖焖一会
6：约三四分钟打开锅盖，放入味精和葱翻炒几下就可以出锅了
小窍门
1.倒入色拉油可以一起把葱和蒜炝锅，葱也可以后面再放2.放入莲花白就赶快放入咸盐，翻炒几下就会出水，所以锅里要是汤多酒不要加水了
