南瓜桂花黑米饭
主料
黑米饭1碗；南瓜1个；红枣适量；桂花酱适量；
南瓜桂花黑米饭的做法步骤
1：准备用料，我的黑米饭是之前剩下的。先将黑米饭蒸熟，黑米糯米1：1的比例，大米也可以，都好吃。
2：红枣清洗干净，可以去枣核，我懒直接放了整个的
3：南瓜从顶部1/3处切开
4：去除里面的南瓜子和肉
5：黑米饭中放入桂花酱拌匀
6：南瓜底部铺上枣
7：放一层糯米饭
8：再放一层枣
9：直至填满南瓜，表面放几颗枣做装饰
10：放入蒸锅，冷水入锅，出蒸汽后计时，中火蒸20分钟左右，视南瓜大小调整时间
11：成品
南瓜莲子桂花汤
主料
南瓜1块；莲子1把；桂花适量；
辅料
清水适量；
南瓜莲子桂花汤的做法步骤
1：莲子提前数小时用凉水泡软。
2：南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3：将南瓜切丁。
4：莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟。
5：还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整。
6：煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
7：南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！
小窍门
1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间；2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。
桂花鸡肉南瓜盅
主料
有机南瓜适量（绿色）；鸡胸肉适量；青豆适量；甜玉米适量；山核桃适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；糖桂花适量；盐适量；
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤
1：准备好所有原料
2：将鸡胸肉洗净切丁，加入所有调料搅拌均匀，放入保鲜袋中，封口，放入冰箱中冷藏2小时以上
3：用雕刻刀将南瓜雕好，用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用
4：将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
5：将4中的料装入南瓜盅里
6：蒸锅中入水，将南瓜盅盖盖放入锅中，锅中水沸后蒸25分钟
7：将蒸好的南瓜装盘，即可食用
小窍门
1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用
南瓜桂花糕
主料
南瓜约500克；琼脂5克；白砂糖适量；炼乳适量；水200毫升；
辅料
糖桂花少许；
南瓜桂花糕的做法步骤
1：南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
2：煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3：琼脂用清水泡软。
4：将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。
5：煮好的琼脂水备用。
6：在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
7：搅拌均匀。
8：趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
9：搅拌均匀。
10：把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
11：顺利脱模。
12：成品图1。
13：成品图2
14：浇上糖桂花，就可以美美的享受了。
小窍门
1、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、
桂花红枣南瓜汤
主料
南瓜350克；红枣15个；
辅料
糖桂花适量；冰糖适量；
桂花红枣南瓜汤的做法步骤
1：准备好食材
2：南瓜去皮去籽，洗净切大块，
3：取电炖锅大内胆，放入红枣，
4：放入南瓜，
5：电炖锅注水至放盅前水位，
6：放入大内胆，
7：在内锅的边缘储水槽注入清水.
8：轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，插上电源，按慢炖键，炖3个钟头。
9：时间到，放些冰糖调味，
10：撒些糖桂花搅拌匀即可.
小窍门
1.减肥人士就不用再放冰糖了。2.南瓜要切的大些。
桂花南瓜糕
主料
南瓜600g；吉利丁3片；糖桂花2勺；
桂花南瓜糕的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：南瓜洗净去皮去瓤后切大块装碗中
3：将南瓜盖上保鲜膜，放微波炉中加热12分钟
4：吉利丁片用冷水浸泡15分钟左右
5：蒸好的南瓜倒入破壁机杯中
6：破壁机接通电源，选择果蔬功能
7：破壁机工作中
8：40秒左右非常细腻的南瓜泥制作完成
9：将南瓜泥倒入保鲜盒中，再倒入稍微加热后的吉利丁液
10：用勺子搅拌均匀
11：将保鲜盒放冰箱中冷藏一晚取出倒扣脱模，切小块装盘，淋上糖桂花
小窍门
1、南瓜放微波炉中加热的时间根据南瓜切的大小、厚薄调整2、吉利丁提前用冷水浸泡，用之前倒掉多余水份，加入少许凉白开水放微波炉中加热10秒左右3、脱模时用温热毛巾包裹住保鲜盒底部和四周1分钟左右，或者用电吹风吹一吹保鲜盒低底及四周4、南瓜泥采用美的WBL1021W破壁料理机处理的
桂花山药南瓜羹
主料
红南瓜210克；山药350克；
辅料
糖桂花适量；冰糖适量；水淀粉适量；
桂花山药南瓜羹的做法步骤
1：食材：红南瓜（已去皮去籽清洗）、山药（已清洗去皮）、糖桂花、冰糖、水淀粉
2：将山药放在案板上切开，待用。
3：将红南瓜放在案板上切开，待用。
4：接着，将山药和南瓜下入清水锅中，搁入冰糖。
5：煮开，上煮5分钟。
6：然后，合入水淀粉。
7：勾芡搅拌均匀。
8：最后，出锅后浇上一些糖桂花，即可。
南瓜糯米桂花糕
主料
南瓜500克；桂花蜜适量；
辅料
糯米粉280克；
南瓜糯米桂花糕的做法步骤
1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3：用筷子划圈搅拌成泥状。
4：准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6：和成软硬度适中的光滑面团。
7：取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）
8：用月饼模具压出花纹。
9：模具花片上抹一层油防粘。
10：放入面团。
11：小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。
12：脱模成型。
13：上锅大火隔水蒸10分钟即可。
14：出锅后，淋上桂花蜜。
15：成品图，香甜软糯。
16：成品图。
桂花南瓜蒸百合
主料
板栗南瓜半个；百合1小把；
辅料
糖桂花3勺；枸杞1小把；
桂花南瓜蒸百合的做法步骤
1：准备好原材料；
2：枸杞在凉白开水中泡上一会儿；
3：去了皮的南瓜摆放在盘中；
4：再将泡过的百合摆放在上面；
5：放入蒸锅中，大火蒸上十分钟；
6：6.拿出后将枸杞撒在百合的上面，再在它们表面上浇淋些糖桂花。
7：香甜软糯的“桂花南瓜蒸百合”就完成了。
小窍门
1选用的是干百合，须提前泡水，如果是新鲜百合就不需要；2.枸杞也提前泡上；3.板栗南瓜更粉更面更甜，摆放好大火上汽后蒸上十分钟；4最后在表面上撒上枸杞，浇淋上糖桂花。
南瓜桂花卷
主料
南瓜泥适量；面粉适量；酵母适量；
辅料
糖桂花适量；油适量；
南瓜桂花卷的做法步骤
1：面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2：发酵好的面团。
3：面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成薄片。
4：上面刷一层油。
5：撒上糖桂花。
6：用擀面杖卷起。
7：正反两方向叠起。
8：切成小段。
9：两边各切一刀，中间不切断。
10：前面部分两头捏紧，做成花卷。
11：放到笼屉里饧发，等花卷胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再关火虚蒸5分钟开盖。
12：花卷口感喧软，还带有甜甜的桂花香味。
13：再来一张。
