粉蒸肉
主料
五花肉适量；大米适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐少许；白糖少许；酱油适量；料酒适量；胡椒粉适量；八角适量；甜面酱适量；
粉蒸肉的做法步骤
1：准备食材五花肉
2：五花肉切3ｍｍ厚的片
3：大米提前浸泡，以水刚没过大米为准，浸泡两小时制作蒸肉米粉
4：准备甜面酱
5：葱、姜切丝备用
6：浸泡好的大米，入热炒锅，放入八角，翻炒至微黄倒出
7：用擀面杖擀碎，不用太碎，有小粒吃时口感更好
8：米粉加入甜面酱、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，再放入肉片抹匀，腌30分钟。把肉片在碗内码齐，再放入些葱、姜丝
9：冷水上蒸锅，大火蒸1小时
10：蒸好的粉蒸肉，取出晾凉
11：准备吃时，粉蒸肉扣倒盘里
12：大火再蒸20分钟，关火取出
13：粉蒸肉好了
五香粉蒸肉
主料
猪肉400g；土豆150g；
辅料
五香蒸肉粉120g；葱一段；
五香粉蒸肉的做法步骤
1：先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。不需要味精和盐
2：将肉切成片
3：加入酱包，少量的姜
4：加入粉包，将肉和所有调料均匀混合
5：放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去
6：放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。
7：出锅，放上沙量葱段，成功啦，soeasy，哈哈
8：再来一张。那是相当简单啊！直流口水~~~~~
小窍门
肉尽量切薄一点，酱包可能肉豆腐乳，稍稍有点异味，做好了就没有了，很香，没有土豆，也可以用南瓜等，，，蒸的时候，在碗底最好放一点点熟油。
粉蒸肉
主料
五花肉600克；
辅料
江米200克；
配料
生抽15克
腐乳汁7克
八角3克
桂皮3克
花椒7克
郫县豆瓣30克
料酒10克
盐适量
粉蒸肉的做法步骤
1：江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色
2：用粉碎机打成含香料的米粉
3：备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
4：五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时
5：放入米粉
6：加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
7：取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
8：将葱姜放在上面
9：入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右
10：蒸好的粉蒸肉
11：扣入盘中
香辣粉蒸肉
主料
猪肉550克；老抽适量；五香粉适量；
辅料
米粉200克；醪糟适量；
香辣粉蒸肉的做法步骤
1：把五花肉切成条，用老抽，生抽，盐，醪糟，五香粉腌制1小时
2：把大米铺在烤盘上，烤箱200度烤到微黄，看得出这个图片里的秘密吗
3：米烤到微微发黄，放干辣椒利用烤箱的余温把辣椒也烤一下，这样打出的辣椒特别香
4：料理机打成粉，打好后开盖瞬间，那个呛呀，喷嚏不停
5：把米粉拌在肉里，实际米粉的量多了点，1斤肉用个3两就够了，我是爱吃米粉，多放了，拌的时候喷少量的水，有个润润的感觉就行了，放置一会让米粉吸收水分加味道
6：蒸的过程忘拍了，高压锅上汽半小时，这时的肉基本软烂了，再小火蒸个一小时，让肉的油被米粉慢慢吃透，蒸的时候有水汽，也能让米粉更润
小窍门
放葱花的目的就是，拍照好看，没别的，哈哈
粉蒸肉
主料
五花肉1条；粳米适量；五香粉适量；
辅料
花椒十几颗；八角1个；白芷2片；
粉蒸肉的做法步骤
1：锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒
2：一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉
3：拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了
4：五花肉切成大薄片
5：加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐
6：拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉
7：码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可
粉蒸肉
主料
五花肉适量；
辅料
江花蒸肉米粉适量；生姜适量；红薯适量；
调料
盐适量
味极鲜适量
蚝油适量
老抽适量
料酒适量
粉蒸肉的做法步骤
1：五花肉冷水下锅放入适量料酒焯水。
2：五花肉切薄片。
3：放入生姜沫、少量盐、味极鲜、老抽、蚝油调味。
4：放一袋蒸肉米粉。
5：抓匀所有调味。
6：蒸笼里垫红薯。
7：把肉摆在蒸笼里。
8：盖上锅盖，热水下锅蒸40分钟。水里放一点点白酒。
9：蒸好的肉撒上葱花。
粉蒸肉
主料
五花肉一块；蒸肉粉适量；
辅料
葱姜蒜适量；豆瓣酱适量；生抽适量；蚝油适量；老抽适量；盐适量；蜂蜜适量；
粉蒸肉的做法步骤
1：五花肉切片。大概3mm厚。加生抽，耗油，盐适量，蜂蜜适量，如果喜欢颜色重一点，就加一点点老抽。具体调料的用量要看肉的多少。
2：少量的油，油热后放葱姜蒜爆香。
3：打一个鸡蛋，打成蛋液。少放一点在肉中，把爆香的油也放一点到肉中。充分搅拌均匀。搅拌好的肉没有拍照片)
4：我用的是这个粉。随意在超市买的。用了一次感觉不错。就一直用这个。
5：分一半肉，把适量的粉倒入肉中，不要放的太多，能包裹的住就好。皮朝下，一片一片码到碗里。放点葱在上面。
6：锅里的底油，放大半勺豆瓣酱小火炒香。倒入另一半五花肉，拌均匀。加蒸肉粉，包裹一层就好。
7：这是我用的豆瓣酱。
8：上锅蒸1到1.5小时。或者电压力锅45分钟。出锅，图为成品！配点蔬菜，我儿子喜欢黄瓜咬着吃，就直接切段了。
小窍门
1,如果孩子可以吃点辣的话，还是放一点点豆瓣酱。味道能更好些。2,喜欢吃辣的，可以少放点耗油，生抽等调味品，多放点豆瓣酱，因为豆瓣酱也是咸的。3,肉量小的话，鸡蛋是用不了一个的。适当的放一点，可以使肉质更松软。
粉蒸肉
主料
鸡胸肉2块；大米半碗；糯米半碗；
辅料
姜适量；花椒适量；干辣椒适量；葱适量；
调料
酱盐适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
糖适量
料酒适量
油适量
粉蒸肉的做法步骤
1：鸡胸肉切小块。
2：加入姜末，生抽，盐，耗油，豆瓣酱，糖，料酒抓匀腌制10分钟。
3：提前泡好的大米和糯米沥干水分。
4：倒入锅里，加入干辣椒，花椒小火炒干水分，，炒至稍微有点发黄即可。
5：炒好的米用料理机打成粉，倒入腌制好的鸡肉里拌匀，适量加些油。
6：拌匀后倒入盘子，放入蒸锅大火烧开蒸20分钟。
7：蒸熟后撒上葱花即可。
麻辣粉蒸肉
主料
五花肉适量；红薯或土豆（可自己搭配)；
辅料
麻辣蒸肉粉适量；生抽适量；姜丝适量；香油适量；食盐适量；葱花（香菜）适量；
麻辣粉蒸肉的做法步骤
1：备好蒸肉粉，五花肉切成大小厚薄均匀长块，红薯去皮切方块。
2：肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。
3：把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）。
4：将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，上锅蒸40分钟。
5：出锅后撒上葱花，淋上少许香油就可以开吃啦。
粉蒸肉
主料
五花肉1000；干椰菜6棵；
辅料
蒸肉粉适量；花椒3个；料酒2勺；老抽1勺；生姜1块；大蒜1个；
粉蒸肉的做法步骤
1：五花肉用开水洗干净虑干水
2：肉切成块用料酒生姜腌下
3：肉入锅炒，倒两勺料酒一勺酱油炒这样容易上色又有香味，炒的干点不会油腻，快好的时候放盐，五香粉炒匀
4：把肉拨到一边，用锅里炒出的油把蒸肉粉炒下会更香，再把肉和粉一起炒，让每块肉都沾上粉，出锅囖
5：干椰菜（晒干的白菜或者萝卜叶）用开水泡发，切碎，入锅炒下放盐跟作料，因为晒的椰菜也是淡的这个是效仿梅菜扣肉里的方法，椰菜比较吸油
6：椰菜在下面，把肉铺在椰菜上面放花椒三四，干辣椒三四个，大蒜子剥了包衣铺在肉下放到蒸锅里，倒入开水上火蒸，蒸15分钟差不多了本身都是熟的，蒸下更香软！
