煮荸荠
主料
荸荠250克；
辅料
水1000ML；
煮荸荠的做法步骤
1：荸荠清洗干净。
2：锅里加入水，倒入荸荠中火煮15分钟。
3：成品图，甜甜脆脆的小零食。
4：成品图，健康养生。
荸荠莲藕筒骨汤
主料
筒骨800克；莲藕500克；荸荠8个；生姜3片；大葱3段；大枣4个；枸杞少许；
辅料
盐适量；料酒适量；
荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤
1：筒骨用清水浸泡2小时，中途换2次水。加生姜，大葱，料酒焯水。
2：筒骨放汤煲中，加入生姜和大葱。
3：大火烧开，撇去浮沫，转小火，放入莲藕。
4：放入去皮的荸荠和红枣，一直保持小火煲1个半小时。
5：出锅前5分钟放枸杞，加盐和香菜即可出锅。
银耳荸荠甜汤
主料
鲜银耳一朵；鲜荸荠10粒；红枣10粒；冰糖5粒；枸杞一小把；
辅料
水一锅；
银耳荸荠甜汤的做法步骤
1：鲜银耳，泡开，洗净，撕成小块。
2：荸荠洗净，去皮，吃不了的可以装在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻保存。
3：冰糖和枸杞的合影。
4：荸荠切成小块，下锅前和红枣的合影。
5：然后锅里水烧开，下入食材，煮大约20分钟吧，成就了这一碗甜汤。
6：这是甜汤的标准照。
清肺润燥~~雪梨荸荠莲藕汤
主料
雪梨一个；荸荠6个；莲藕半截；
辅料
冰糖适量；
雪梨荸荠莲藕汤的做法步骤
1：准备材料。
2：三样食材都洗净去皮，切块。
3：放入汤煲，加适量清水。
4：加入少量冰糖，大火烧开转小火15分钟。
5：清甜的味道，还不错。
梨藕荸荠汤
主料
莲藕300g；淮山药150g；荸荠7粒；雪梨1个；
辅料
食盐适量；
梨藕荸荠汤的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，雪梨切块，荸荠（马蹄）去皮。
3：将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮半小时后加入雪梨再煮10分钟。
4：出锅前加入适量食盐调味即可。
荸荠银耳汤
主料
荸荠200克；银耳一朵；
辅料
红枣适量；枸杞适量；冰糖适量；
荸荠银耳汤的做法步骤
1：准备原料。
2：银耳放入水中泡发,然后将泡好的银耳撕成小朵。
3：荸荠洗净，削皮。
4：锅中放水，加入银耳，红枣。
5：放入冰糖。
6：放入荸荠，枸杞。
7：大火煮开，小火炖30分钟。
小窍门
1.荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。2.银耳不可过夜食用，最好当天吃完。
荸荠红枣甜汤
主料
荸荠15个；红枣18个；
辅料
冰糖100g；枸杞5g；
荸荠红枣甜汤的做法步骤
1：将荸荠洗净削皮。
2：红枣洗净后和荸荠一起放入砂钵。
3：加入适量的水和冰糖大火煮开后改小火继续煮20分钟。
4：煮荸荠的同时将枸杞洗净用清水泡一下。
5：荸荠煮好后将枸杞放入继续煮2分钟即可。
6：分装盛出。（我煮的是3碗的量）
小窍门
荸荠最好不要生吃。红枣尽量选比较老一些的，如果不喜欢吃比较烂的红枣可以后放入。
荸荠生煎
主料
发面团适量；荸荠适量；黑木耳适量；杏鲍菇适量；黄花菜适量；葱适量；肉馅适量；生面粉适量；
辅料
调和油适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；芝麻油适量；
荸荠生煎的做法步骤
1：妈妈蒸馒头剩下的发面团，加入适量生面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜再饧发15分钟。
2：肉馅用盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味并搅打上劲。荸荠洗净去皮，切成碎粒，加入到搅打好的肉馅里。黑木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水切碎加入，葱切碎加入。肉馅里已调的有盐，就不需要再加盐了，可以再加些芝麻油。
3：把再次饧发好的面团，用面条机压成厚些的面皮，用压饺子皮工具压出园皮
4：取一面皮
5：放入馅料，沿边向上折起
6：包成生坯
7：用了12连的蛋糕托盘，垫上油纸
8：生坯刷上调和油，放入蛋糕托盘里
9：烤箱下火200度先预热5分钟，再把包好的生坯放入，烤盘放入时注意放置在最下层，先烤7分钟，取出刷上点温水，再放入烤8分钟即成
荸荠水饺
主料
荸荠750克；鲜猪肉500克；香菇150克；虾仁150克；葱100克；姜30克；香菜30克；玉米油2勺；香油1勺；一品鲜酱油2匙；蚝油1匙；黑胡椒粉1匙；盐2匙；味精0.5匙；面粉1000克；
辅料
鸡蛋1个；
荸荠水饺的做法步骤
1：第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
2：荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
3：面和好了盖上盖莲开始醒制
4：醒面时间开始拌馅，准备一块鲜猪肉最好带点肥肉这样比较香哦，
5：将肉先切成小块
6：再剁成肉泥，我个人总觉得自己剁出来的肉就是比机器绞出的绞肉好吃多了。
7：葱和姜备好
8：姜剁成碎末备用
9：葱剁成碎末备用
10：剁好的葱姜肉放入容器中，加入一品鲜酱油、蚝油
11：放入黑胡椒粉搅拌均匀，煨制肉馅用保鲜膜盖严这个季节就不用放在冰箱里了
12：荸荠事先清洗干净，用小刀去皮，
13：切成自己需要大小的小丁备用
14：香菇用开水焯一下，
15：冷水过凉切成碎丁，
16：虾仁用刀简单的切几刀就可以
17：香菜洗净
18：香菜切成碎末备用
19：准备好的原材料放入容器中
20：这时肉也煨制的差不多了，放入玉米油和香油
21：将肉馅和其它馅料放入在一起，放入味精，最后放盐搅拌均匀
22：面团也醒制好了表面看起来非常光滑
23：取出一小块面团搓成长条状，再切成一个一个小剂子，用擀面杖擀成圆形准备开包啦
24：包饺子行动开始喽
25：很快就包完漂亮可爱的大饺子
26：锅中加入适量的水烧开，开始下饺子，下饺子要三开这样饺子才熟到位好吃
27：煮熟的饺子盛入盘中
28：搭配酱料更加美味
29：第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功
30：荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了
31：亲们动心了吗？
32：那就快行动起来吧！
荸荠银耳汤
主料
荸荠6个；银耳适量；
辅料
老冰糖1块；
荸荠银耳汤的做法步骤
1：准备好材料
2：银耳用水泡发
3：荸荠去皮
4：锅里放入银耳倒入适量的水
5：放入荸荠冰糖枸杞
6：开启炖煮一小时
7：成品
小窍门
银耳提前泡久点好煮哈
