冰镇冰草
主料
冰草400克；
辅料
蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；
冰镇冰草的做法步骤
1：准备材料。
2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。
3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。
4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。
小窍门
1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。
冰绿豆
主料
绿豆适量；凉水适量；
调料
糖适量
冰绿豆的做法步骤
1：准备好绿豆。
2：清洗干净，放入电高压锅，加入稍宽的水，焖煮40分钟。
3：好了，加入适量的糖或蜂蜜，放入冰箱冷藏4个小时以上。
4：好了，冰冰凉凉的。
5：成品图。
冰镇绿豆水
主料
绿豆100g；
辅料
冰糖20g；
冰镇绿豆水的做法步骤
1：绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
2：泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
3：砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
4：煮好的绿豆水放入冰箱冷藏
5：绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。平常可以多冻一些绿豆，煮起来会很方便
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小窍门
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了。
冰镇绿豆沙
主料
绿豆150g；
辅料
冰糖20g；
冰镇绿豆沙的做法步骤
1：绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
2：泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
3：砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
4：用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
5：绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
6：绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
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小窍门
1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。2.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。3.冻过绿豆，大火煮开，最多10分钟，绿豆皮就会浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
冰镇百合绿豆汤
主料
绿豆适量；百合少许；米仁少许；薏米仁少许；莲子少许；
辅料
梨汁冰糖少许；水大量；
冰镇百合绿豆汤的做法步骤
1：一半绿豆熬成绿豆沙，另一半绿豆熬成绿豆仁。这样，可以分别吃到开花绿豆仁和绿豆沙。根据各人口味，自由调配水和沙的比例。有个很简单的诀窍，就是间隔十分钟，把绿豆分两次倒入锅里。要做的好，精髓在于水混沙。做出一种水中含沙、沙中参水的感觉。水太多变绿豆水，水太少变绿豆泥。
2：米仁、薏米仁、莲子，另外用锅子熬到嫩、有弹性。这样，加入了米仁的绿豆汤，口感立马上去了。一般人不会考虑加入米仁这一味食材，造成口感缺失。因为绿豆非常酥，光吃绿豆不Q滑。薏米仁、莲子……也可自由发挥添加。
3：百合，另外用锅子熬，小火熬到糯，再连同百合汤也可以倒入绿豆汤里，增加苦味。这样，有了百合的苦，就算基本完成了。
4：梨汁冰糖，最后倒入绿豆汤里，稍微盖掉绿豆的青涩味即可，别倒太多，更不能吃出甜味。
5：存放1)盐水棒冰之法，迅速降温。2)冰箱冷藏，5°~10°，保质期5天。水中含沙，沙中掺水，人生掺杂，亦苦思甜。
小窍门
绿豆不可与鲤鱼同食。
冰镇苦瓜
主料
苦瓜1个；
辅料
冰块适量；
冰镇苦瓜的做法步骤
1：苦瓜备好！
2：之后沿着苦瓜心切成一块一块的，一定不要切到里面的心！
3：然后取出冻好的冰块放入大碗中，再放上苦瓜，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，然后可以蘸着蜂蜜吃，还可以调制咸味的生抽蒜碎汁吃！
4：成品欣赏！
5：成品欣赏！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
冰镇南瓜绿豆汤
主料
绿豆120克；南瓜355克；
辅料
白糖适量；
冰镇南瓜绿豆汤的做法步骤
1：材料：绿豆、南瓜
2：将绿豆淘洗一下，待用。
3：将南瓜去籽去皮，清洗一下。
4：放在案板上切成小块，待用。
5：随后，将淘洗好的绿豆倒入高压锅中。
6：加入一些清水。
7：盖上盖用大火烧煮5后分钟后关火。
8：焖至没气后开盖。
9：接着，合入切好的南瓜煮开，煮至南瓜熟软。
10：然后，加适量的白糖。
11：调味搅匀，晾凉。
12：最后，倒入保鲜盒中，放入冰箱里冰镇冰镇，就可以美美的享用喽。
冰镇秋葵
主料
鲜秋葵适量；
辅料
蒜蓉适量；香菜适量；
调料
生抽2勺
陈醋1勺
蚝油1勺
芥末适量
冰镇秋葵的做法步骤
1：超市选鲜嫩的秋葵，洗净切掉头尾备用。
2：清水放入适量盐，大火烧开水后放入秋葵焯水2分钟即可。
3：出锅后放入凉白开水中泡凉。
4：切好蒜米、葱花、香菜，用少量的油爆香蒜米后加入调料即可。
5：从冰箱里拿出冰块铺底，放入秋葵后再加一层冰块冰镇十分。
6：鲜脆可口，主要是必须做好灵魂酱汁，放入芥末口感爽暴了，不喜欢的也可以加辣椒。
绿豆沙冰糕
主料
绿豆适量；牛奶一袋；奶粉一袋；
辅料
白砂糖适量；
绿豆沙冰糕的做法步骤
1：准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.
2：绿豆煮熟,煮绿豆的方法可以参看我的菜谱中'消暑绿豆汤'的做法.将煮好的豆花放入料理机中.
3：加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.
4：倒入牛奶,没过豆花.
5：料理机打成稀糊状.
6：稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.
7：吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.
冰镇绿豆汤
主料
绿豆适量；
辅料
蜂蜜适量；
冰镇绿豆汤的做法步骤
1：取适量绿豆
2：加入清水浸泡过夜
3：放入电压力锅中，
4：加适量的清水，按“蹄筋”键即可，加点蜂蜜，冷却后食用口感最佳
小窍门
夏天绿豆浸泡要放入冰箱进行
