五彩汤圆
主料
糯米粉400g；开水320g；可可粉3g；抹茶粉1g；红曲粉0.5g；
辅料
黑芝麻馅适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团
2：总共和成4种带颜色的面团
3：把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。
4：把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上
5：扭搓成长条，揪成小剂子
6：还可以只用彩色的面团，全部搓成长条
7：扭转
8：揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子
9：包入豆沙或其他馅料
10：全部包好
11：开水煮熟即可
五彩杏仁豆腐
主料
南杏仁100g；全脂牛奶300ml；琼脂10g；各种水果适量；糖水适量（糖：水按1:1的比例煮开放凉即可）；
辅料
清水900ml；细砂糖80g；
五彩杏仁豆腐的做法步骤
1：准备好南杏仁，清水，牛奶，细砂糖等制作杏仁豆腐的材料；
2：南杏仁清洗干净，提前一晚用清水浸泡；
3：泡好后的南杏仁放入豆浆机中，加入900ml的清水，搅打成浓浆，然后将杏仁浆过滤出来；
4：琼脂用清水泡发至膨胀透明，然后沥干水分备用；
5：杏仁浆倒入锅中，加入细砂糖，大火煮沸后继续煮10分钟，期间注意搅拌，以免扑锅。然后加入牛奶，继续煮沸，再加入处理好的琼脂，一边加热一边搅拌，直至液体沸腾，琼脂完全溶解；
6：将杏仁浆过筛入容器中，然后用小勺撇去表面浮沫，完全冷却后冷藏备用；
7：准备好各式水果，洗净后切丁或者挖球；
8：将完全凝固后的杏仁豆腐切小丁；
9：小碗中放入杏仁豆腐丁和各色水果丁，浇上准备好的糖水，吃时拌匀即可。
小窍门
1.如果不用豆浆机，也可以在浸泡后直接用搅拌机将杏仁打成杏仁浆。如果使用搅拌机，那么可以多打几次，尽量打的细一些，同时后期需要加热煮熟；2.琼脂的凝固比例为100:0.8~1。也就是说100ml的清水需要加0.8~1g琼脂，以此类推。琼脂加的越多，做出来的杏仁豆腐口感越脆硬，所以琼脂的量不宜太多；3.如果做糖水杏仁豆腐，个人建议使用琼脂作为凝固剂。琼脂要提前用清水浸泡至完全透明膨大，同时一定要加热煮沸至琼脂完全溶解；4.杏仁豆腐凝固后，会自动与容器壁分离，所以容器内不需要提前抹油防粘。
五彩豆腐
主料
日本豆腐2条；胡萝卜适量；火腿适量；盐适量；清水适量；
辅料
豌豆粒适量；玉米粒适量；肉末适量；蚝油适量；食用油适量；
五彩豆腐的做法步骤
1：取一只小碗，加半勺生粉，加入清水，加入少量盐。调制成生粉水。待用
2：胡萝卜洗净去皮。切成丁。锅里下油，把豌豆洗干净跟胡萝卜丁一起翻炒。加少量盐，加点清水煮软。
3：把火腿切成丁，待水收干后。重新倒入油。倒入玉米粒，火腿丁，肉末等一起翻炒。加入耗油，再次翻炒。
4：倒入调制好的生粉水。把日本豆腐切成一小块一小块，放入锅里煮开。即可起锅！
五彩汤圆
汤圆馅儿
花生适量
核桃仁适量
黑芝麻适量
白砂糖适量
黄油或猪油适量
汤圆皮
糯米粉适量
南瓜适量
紫薯适量
抹茶粉适量
可可粉适量
热水适量
五色汤圆的做法步骤
1：准备好汤圆馅儿的材料，先将黄油切小丁，室温软化；
2：花生用小火慢慢炒香；
3：晾凉后搓掉花生衣，用擀面杖擀碎，花生碎不用太细，所以没用料理机；
4：核桃仁也用小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎；
5：黑芝麻用小火慢慢炒香；
6：晾凉后用料理机打碎；
7：将馅料的所有材料放一起，拌匀，馅料先放冰箱冷藏备用；
8：准备好汤圆皮用的材料；
9：南瓜和紫薯去皮，洗净切片，上蒸锅蒸熟；
10：取适量的糯米粉，先加适量的热水，用筷子拌成絮状；
11：再添加适量的热水，揉成面团，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；
12：取适量的糯米粉，加入适量的可可粉，拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团，按同样的方法揉好抹茶面团；
13：蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜泥，加上适量的糯米粉揉成南瓜面团；
14：紫薯比较黏，用料理机会比较难打，我用勺子压成的泥，趁热揉入糯米粉，成紫薯面团；
15：揉好的面团，用湿的纱布盖着，防止面团变干，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
16：取出冰箱中的汤圆馅儿，取适量搓成小球；
17：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；
18：收好口，搓圆成汤圆；
19：包好所有颜色的汤圆；
20：烧一锅热水，水开后下入汤圆，水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~
小窍门
1、汤圆馅儿中白砂糖的量按个人口味添加，我用的不是很多，不喜欢太甜；黄油可以用猪油代替，家里猪油用完了，所以用的黄油，也可以加烹调油，不过烹调油不太好凝固，后面包起来操作略微有些困难；2、揉面的时候要用热水，慢慢加水，如果水量大，可以加点粉，如果粉量大，可以再加点水，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；3、南瓜面团和紫薯面团不用再额外加水，趁热揉面，重量差不多的南瓜和紫薯，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
五彩豆沙汤圆
主料
糯米粉500克；豆沙馅300克；
辅料
紫甘蓝菜汁100克；菠菜汁100克；胡萝卜汁100克；可可粉5克；可可粉调汁100克；
五彩豆沙汤圆的做法步骤
1：准备好糯米粉
2：豆沙一包
3：四色汁（菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、可可粉汁）
4：豆沙搓成15克的圆球备用
5：糯米粉用菜汁和面
6：揉成光滑的面团
7：搓成长条切成均匀剂子
8：用手揉圆捏成窝窝状，放上豆沙球慢慢收口，包完一个颜色在揉下一个颜色
9：用菠菜汁肉成光滑的面团
10：还是搓成长条，切成均匀的剂子
11：包好豆沙馅揉圆
12：依次做好所有的颜色，锅中水烧开，下汤圆，中间加几次凉水待汤圆全部浮起来即可出锅
13：成品图
五彩小汤圆
主料
五彩小汤圆随意；
辅料
腊肉2小片；小白菜1小棵；虾干6只；干香菇2朵；
调料
盐1小勺
六月鲜轻盐昆布酱油1勺
五彩小汤圆的做法步骤
1：红薯，紫薯，芋头和南瓜蒸熟后，加入木薯粉和糯米粉，揉成面团，醒30分钟。
2：分成小剂子，一个个揉成小丸子。
3：准备好煮小汤圆的食材。
4：锅里放入开水，把汤圆放进去，烧至全部上浮后，捞出备用。
5：锅里放入清水，虾干，腊肉和泡发好切片的香菇，烧开后转小火再烧2分钟左右。
6：一勺盐，拌匀烧开。
7：加入小白菜。
8：小汤圆，继续烧个1分钟。
9：起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许。
10：煮熟了，一个个，小小的，是不是特有食欲？
11：成品图。
小窍门
小汤圆的红薯，紫薯，芋头蒸熟后与木薯粉，糯米粉的比例为2:1:1，南瓜水分多，两种粉要多加一些，如果想Q弹的，木薯粉就比糯米粉多一点即可。
五彩汤圆
主料
糯米粉500g；菠菜适量；南瓜适量；黑芝麻馅适量；豆沙馅适量；巧克力适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！
2：糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！
3：糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
4：将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！
5：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！
五彩鸡汁臭豆腐
主料
臭豆腐适量；芦笋适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；鸡腿菇适量；肉糜适量；
辅料
盐适量；糖适量；淀粉适量；
五彩鸡汁臭豆腐的做法步骤
1：备好材料，准备了胡萝卜鸡腿菇黑木耳芦笋肉糜
2：将臭豆腐对半切开，油炸到两面金黄
3：摆盘
4：将配菜炒熟，加适量盐和糖，加入适量鸡汤或清水，最后勾个薄芡
5：将配菜淋在臭豆腐上，完工(●—●)
五彩养生豆腐
主料
豆腐1块；胡萝卜1个；鸡蛋1个；洋葱20克；
辅料
青椒1个；耳子5朵；生抽1勺；
五彩养生豆腐的做法步骤
1：备好豆腐一块洋葱半个胡萝卜青椒鸡蛋耳子
2：把青椒耳子洋葱胡萝卜切成沫鸡蛋是炸了豆腐剩下的也炸起来切成沫
3：豆腐先烧水绰掉腥
4：鸡蛋打碗里豆腐一块块的粘满蛋液
5：豆腐是炸一块粘一块蛋液放入油锅里炸油温一般7成热
6：炸时要下火慢慢炸
7：炸好捞出放盘子里
8：锅里留点油把五彩青椒胡萝卜等炒一下
9：在放入豆腐加点水渡入味放点生抽上色
10：最好放入调好的豆粉勾芡让豆腐更嫩滑
11：起锅装盘
小窍门
1.有痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食2.豆腐要过到水除腥3、炸豆腐时要小火
五彩羊血豆腐
主料
羊血豆腐300克；葱20克；蒜20克；红椒20克；胡萝卜20克；糖1匙；一品鲜酱油3匙；蚝油2匙；盐1匙；味精0.5匙；
辅料
水淀粉1勺；
五彩羊血豆腐的做法步骤
1：羊血豆腐买回来后，要先用水泡一泡去除血里的脏东西。
2：泡好后用水洗净切片备用
3：锅内加入适量的水烧开，把切好的羊血片焯一下捞出沥干水份
4：把焯好沥干水份的羊血立即放入冷水中过凉，同时也是再次清洗的过程
5：将冷水冲洗干净的羊血片摆入盘中
6：将配料葱、蒜、胡萝卜、红椒切成需要的碎末备用
7：锅中加入适量的水烧开先加入一品鲜酱油和蚝油提色再加入切好的配料
8：加入配料后再次开锅放入糖、盐、味精调味，加入水淀粉勾芡即可
9：将勾好的芡汁均匀的淋在羊血片上
10：羊血是非常有营养价值的它不但可以补血也可以清除体内的垃圾
11：这个芡汁淋的非常漂亮吧！呵呵自己夸自己实在是不太好意思喽！
12：亲们也开始行动起来吧！
