青椒炒猪肝
主料
猪肝200克；青椒150克；
辅料
生粉3匙；盐1匙；生抽2匙；
青椒炒猪肝的做法步骤
1：材料备好
2：猪肝内加入生抽和生粉拌匀备用
3：油锅加热放入猪肝
4：将猪肝两面炒熟，加入大蒜炒香
5：加入青椒
6：炒至辣椒断生后加盐即可
7：盛盘
爆猪肝
主料
猪肝500g；
辅料
酸辣椒少许；生姜少许；酸姜少许；小米辣少许；酸菜少许；蒜少许；淀粉少许；料酒少许；
爆猪肝的做法步骤
1：辅料1切好备用
2：辅料2切好备用
3：猪肝切好放少许淀粉和料酒拌匀备用
4：热锅凉油爆香辅料2的材料，然后下猪肝，待猪肝变色后，放入辅料1，最后翻炒均匀出锅即可！
小窍门
要掌握好火候，否则猪肝会过老影响口感！！
青椒炒猪肝
主料
猪肝1块；
辅料
青椒4个；红椒2个；洋葱半个；姜1块；蒜3瓣；干红辣椒3个；
青椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝泡水中20分钟。
2：猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。
3：猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。
4：蒜切片，姜去皮切片。
5：猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。
6：锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。
7：放入青红椒和洋葱爆香。
8：倒入，猪肝大火爆炒30秒至猪肝变色。
9：生抽，料酒，白糖，花椒粉调汁倒入锅中炒匀。
10：盛出即可。
尖椒爆猪肝
主料
尖椒适量；猪肝200克；
辅料
姜适量；蒜苗一根；
尖椒爆猪肝的做法步骤
1：猪肝切片放姜丝拌均匀备用，尖椒切小细条，蒜苗切碎备用
2：放油放盐爆炒猪肝至变色
3：猪肝炒变色装盘备用
4：放点油炒尖椒
5：放点盐待尖椒炒8分熟，把猪肝放下去一起爆炒
6：最后放蒜苗和鸡精，再放点老抽调色
7：起锅装盘
红青椒炒猪肝
主料
猪肝一个；
辅料
小米椒一个；青尖椒一个；姜丝适量；蒜块适量；油适量；
红青椒炒猪肝的做法步骤
1：预备材料，清洗干净。
2：切块，加入料酒，生抽，盐，糖，少许油，腌制半小时。
3：预备配料。
4：热油，下姜丝，蒜块。
5：加入双椒，一齐爆香。
6：加入猪肝，翻炒。
7：炒至变色。
8：加入余下的双椒，继续翻炒。
9：加入一点料酒，生抽，继续翻炒两分钟。
10：直至汁收干。
11：上碟。
12：成了。
青椒炒猪肝
主料
猪肝适量；青椒一个；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
植物油适量
蚝油适量
青椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。
2：青椒切小块。
3：胡萝卜切片。
4：葱姜切丝，蒜切片。
5：锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。
6：翻炒至变色。
7：盛出待用。
8：小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
9：加入适量清水调成汁。
10：锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。
11：放入青椒翻炒。
12：加入葱姜蒜翻炒。
13：加入适量盐翻炒。
14：加入猪肝。
15：加入小碗中的调料。
16：大火烧开翻炒均匀关火出锅。
17：成品图。
甜椒爆炒猪肝
主料
猪肝200g；
辅料
甜椒2只；蒜苗2根；
调料
菜籽油2勺
白酒少许
花椒5颗
食盐适量
香油少许
甜椒爆炒猪肝的做法步骤
1：甜椒洗净切片，蒜苗切段。
2：猪肝片成薄片，加白酒，花椒，食盐腌制半小时。
3：起锅热油下入甜椒爆炒。
4：加少许食盐炒至甜椒断生入味。
5：乘出备用。
6：重新至锅，锅烧至微微冒烟，加菜籽油。
7：待菜籽油烧至九成热，开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。
8：放入蒜苗梗翻炒均匀。
9：马上倒入炒好的甜椒。
10：加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。
11：加少许香油炒匀。
12：即可出锅装盘。全程一定要快！火一定要最大！炒出来的猪肝才嫩爽。
青椒炒猪肝
主料
猪肝400克；青椒几个；姜适量；大蒜头适量；料酒适量；米椒适量；
辅料
淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量
青椒炒猪肝的做法步骤
1：准备好猪肝(稍微冻一下，方便切片)。
2：切成薄片。
3：用水洗干净血水，加料酒，再泡一个小时，去除毒素。
4：青椒、米椒、姜、大蒜头，分别切好。
5：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁(一起全部调好，可以节省猪肝的炒制时间，可以最大限度的保持猪肝的鲜嫩)。
6：泡好的猪肝沥干水分。
7：加少许淀粉和油抓匀。
8：起锅烧油。
9：油八成热时，下入猪肝，快速翻炒变色。
10：盛出待用。
11：锅中留底油，下入所有的配菜，翻炒断生。
12：炒至青椒至软。
13：倒入之前炒好的猪肝。
14：翻炒均匀。
15：倒入之前调好的汁。
16：快速翻炒均匀，即可出锅。
17：好了，起锅装盘。
18：成品图。
青椒炒猪肝
主料
猪肝220克；青椒3个；
辅料
小洋葱2个；干辣椒2个；
调料
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
糖适量
水适量
青椒炒猪肝 的做法步骤
1：准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2：将配菜切好。
3：猪肝切成片。
4：猪肝放盐和清水抓洗干净。
5：再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。
6：用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水，做一个酱汁备用。
7：起锅热油，倒入猪肝。
8：翻炒至完全变色。
9：再倒入小洋葱和干辣椒，炒出香气。
10：倒入青椒。
11：青椒炒至断生。
12：倒入调好的酱汁。
13：大火收汁后出锅。
14：成品。
青椒炒猪肝
主料
猪肝200g；青椒一个；洋葱半个；
辅料
小米椒2个；大蒜5瓣；葱2根；姜适量；
调料
花椒粉适量
胡椒粉适量
五香粉适量
淀粉2勺
料酒一勺
生抽2勺
老抽一勺
油适量
水半碗
糖一勺
青椒炒猪肝的做法步骤
1：准备食材备用。
2：猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3：多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4：抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5：青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6：取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7：起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8：另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9：下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10：倒入猪肝翻炒均匀。
11：倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12：一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13：一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14：猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
15：成品图！
小窍门
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
