干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇250克；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐5克；淀粉3汤匙；白胡椒粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：食材
2：锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉
3：杏鲍菇撕成条
4：打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，
5：拌匀
6：锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出
7：装盘
小窍门
炸制时油温不要太低
香煎杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；丘比焙煎芝麻沙拉汁适量；
辅料
黄油30克；盐2克；
香煎杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇，好大一个。
2：杏鲍菇洗净，一分为二后切厚片。
3：电饼铛放黄油加热。
4：黄油融化后把杏鲍菇一片片摆好，撒少许盐煎制。
5：杏鲍菇煎至透明，颜色金黄后盛出，淋沙拉汁。
6：开动吧！煎好的杏鲍菇非常香，口感像肉哦!
小窍门
杏鲍菇用黄油煎比较香，如果您没有黄油，用植物油也可以。
干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇400g；红尖椒6个；
辅料
蒸鱼豉油2汤匙；盐2克；熟芝麻适量；熟花生米适量；生姜3克；
干煸杏鲍菇的做法步骤
1：准备材料。
2：将杏鲍菇用手撕成长条。
3：炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒，尽量煸干一些。盛出备用。
4：生姜切末，红尖椒切段。
5：另起锅加少许底油，放入姜末、红辣椒煸出香味。
6：下入煸干的杏鲍菇翻炒。
7：熟的花生米去皮用刀切碎。
8：锅中加入蒸鱼豉油翻炒。
9：出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。
小窍门
1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。成菜才不会出汤。2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。
干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
青椒3个；盐少许；蚝油少许；
干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净
2：用刮皮器刮成长薄条，青椒切丝
3：炒锅放油烧热下入杏鲍菇丝
4：煸炒至变软
5：下入青椒丝
6：放入盐、蚝油翻炒均匀出锅
干炸杏鲍菇
主料
杏鲍菇300克；
辅料
盐适量；鸡蛋2个；食用油500克；玉米淀粉3汤匙；面粉3汤匙；孜然粉1茶匙；
干炸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇，好大一个。
2：杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
3：鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
4：拌成浓稠的面糊。
5：杏鲍菇全部放入面糊。
6：拌匀，让每一条都沾上面糊。
7：油热后逐条放入炸制。
8：炸至表皮金黄酥脆后捞出。
9：随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小窍门
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇400克；
辅料
盐1勺；黑胡椒1匙；蚝油1勺；烧烤料1匙；
干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，手撕成细条。
2：炒锅倒适量油，放入杏鲍菇丝翻炒！直至杏鲍菇水份都炒出，加盐，黑胡椒，蚝油翻炒均匀出锅！装盘前可根据个人口味，加入烧烤料！
3：装盘！开动！
小窍门
这道菜把蘑菇撕成丝，比较需要时间！提前准备好，做起来就很容易了！
香煎杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
黑胡椒1勺；盐1勺；食用油2勺；
香煎杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净
2：杏鲍菇切片
3：平底锅放适量油，油七八分热加杏鲍菇片
4：一面焦黄后，杏鲍菇明显缩水，翻面撒适量盐和黑胡椒继续煎，煎至另一面也焦黄即可出锅
5：同样方法煎剩下的
煎杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
植物油适量；黑胡椒粉适量；辣椒粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
煎杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净沥干，切段，再切花刀。
2：不粘锅洗净，抹干。
3：中火，倒油，晃匀。
4：放入杏鲍菇，煎黄。
5：1分钟翻面。
6：调料加清水拌匀。
7：两面都煎黄。
8：倒入调料水，再放点黑胡椒粉。中火烧开。
9：汁水烧得微干即可。撒点辣椒粉，拌匀，关火。
10：装入碗中。
煎杏鲍菇
主料
杏鲍菇1个；
辅料
油1汤匙；盐2克；胡椒粉2克；
煎杏鲍菇的做法步骤
1：把杏鲍菇洗净切片
2：热油，放入杏鲍菇煎制
3：两面都煎制熟透
4：撒入胡椒粉、盐调味
5：出锅装盘，即可食用
小窍门
也可以搭配椒盐蘸食。
干锅杏鲍菇
主料
杏鲍菇3根；五花肉300克；洋葱1个；
辅料
红辣椒50克；绿辣椒50克；蒜20克；
配料
豆瓣酱15克
盐2克
豆豉5克
味极鲜酱油5毫升
鸡精2克
香油4克
食用油10毫升
干锅杏鲍菇的做法步骤
1：准备食材。
2：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
3：将洋葱铺在干锅底部备用。
4：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
5：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
6：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
7：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
小窍门
1、把杏鲍菇从中间切成两小段，然后就可以很轻松的撕成小条了。2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
