茴香馅饼
主料
富强粉1斤；茴香1斤；
辅料
食用油40克；鸡蛋2个；葱1棵；香油适量；十三香适量；盐15克；
茴香馅饼的做法步骤
1：和面，同烙饼面一样软
2：葱切碎备用
3：鸡蛋炒熟备用
4：茴香切碎后放盐杀水
5：茴香挤干水，同鸡蛋，葱花，调味料一齐搅拌
6：做剂子，擀面皮，包馅饼
7：铛热后放少许油
8：码好馅饼盖上盖
9：三分钟后翻面，烙另一面，盖盖再烙三分钟
10：两面金黄色装盘
小窍门
拌馅时不要放盐了，因为茴香杀水时己放盐了
茴香馅饼
主料
新鲜小茴香适量；猪腿肉适量；小麦粉适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；料酒适量；五香粉适量；
茴香馅饼的做法步骤
1：新鲜小茴香洗净沥水~备用~
2：小麦粉加鸡蛋~适量热水和面~
3：揉捏到表面光滑~
4：成形之后用湿抹布盖上~三十分钟以上~然后就甭管了~干别的去吧~
5：腿肉剁碎~别偷懒~自己剁比较好次~要肥瘦相间~
6：加料酒去腥~盐鸡精鸡蛋五香粉调味~静置~
7：切茴香~切即可~细细的~
8：一起搅拌“~
9：面拿出来~
10：取一小团~赶成饼状~
11：放入馅料~
12：包起来~
13：起油锅~
14：小火~放入慢慢煎
15：两面金黄后~分放入另外一个锅里~ 一小碗水后~急火烧开~水分收干之后进入烤箱~200度~5分钟即可~
16：出锅~不油腻的~很好吃~脆脆的~
茴香猪肉馅水饺
主料
茴香300g；猪肉300g；小麦粉500g；
辅料
黑木耳适量；葱适量；姜适量；
调料
芝麻油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
茴香猪肉馅水饺的做法步骤
1：和好小麦粉饧20分钟。
2：茴香择洗干净。
3：猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
4：将茴香切碎，葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀再加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。
5：饧好的面做成大小适中的面剂。
6：擀圆作饺子皮。
7：饺子皮中间添加馅。
8：前后片捏严，包好水饺。
9：煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、水饺馅食材依据个人偏爱。2、调制馅时要最后添加葱末样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。
猪肉茴香馅饺子
主料
猪肉250g；盐少许；十三香适量；普通面粉适量；姜少许；
辅料
茴香1小把；玉米油适量；酱油适量；葱少许；
猪肉茴香馅饺子的做法步骤
1：面粉我放了一半白面，一半全麦面。
2：和成光滑的面团，饧一会。
3：猪肉放入姜、葱、油、十三香等调料搅匀
4：然后放入切好的茴香，茴香切好要用盐淹一下挤出水
5：继续搅匀。
6：擀皮开包啦
7：包好，水开了准备下锅。
8：嘿嘿，就爱吃馅大的。
茴香馅饼儿
主料
面粉250 克；
辅料
茴香250g；五香粉适量；盐适量；食用油适量；鸡精适量；香油适量；
茴香馅饼儿的做法步骤
1：面粉，水，糖，酵母。
2：将面揉成团，饧之。
3：将饧好的面团分成剂子。
4：将剂子擀成皮。
5：包入茴香馅。
6：将饼档刷一层油，放入馅饼烙制。
7：金黄酥脆的茴香馅饼出锅了，香气宜人。
茴香猪肉馅水饺
主料
茴香3把；猪肉馅适量；
辅料
面粉500g；水270g；生抽2勺；花椒粉少许；料酒少许；香油少许；盐2小勺；鸡精适量；油适量；葱1颗；
茴香猪肉馅水饺的做法步骤
1：茴香洗净控水，葱切碎放入猪肉馅中。
2：茴香切碎。
3：面粉和水放入面包机中和好，盖保鲜膜醒一会。
4：肉馅中放生抽、料酒、生抽、鸡精、盐、花椒粉、香油和匀。
5：放油再次和匀。
6：放入切碎的茴香。
7：和匀。
8：包馅。
9：包好的饺子。
10：水开下水煮7分钟。
11：捞出。
12：吃喽。
13：不同角度拍的。
茴香肉馅懒龙
主料
金龙鱼饺子粉200克；茴香70克；肉馅35克；清水135克；
辅料
盐1克；生抽5克；老抽4克；小黄姜1克；食用油5克；香油2克；鱼贝鲜汤4克；发酵粉2克；
茴香肉馅懒龙的做法步骤
1：原料：饺子粉、肉馅和茴香。
2：发酵粉和清水混合后，倒入面粉中。
3：和成软一些的面团，放置在温暖处发酵。
4：茴香切碎备用。
5：猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。
6：发酵完成的面团排出气体后，擀成长方形。
7：均匀的铺上茴香肉馅，从上往下卷起来，收口处压在底部。
8：做好的懒龙坯放置发酵20分钟，开水入锅，蒸18分钟即可。
9：蒸好的懒龙，白白胖胖的。
10：切开后，暄软、分层清晰，咬一口那个香哦。
小窍门
做好的懒龙坯，一定要醒好后再蒸，才能做出暄软的口感。
茴香猪肉馅饺子
主料
茴香300g；
辅料
猪肉馅500g；
调料
大葱30g
生姜30g
盐10g
清水30g
生抽适量
胡椒粉适量
鸡蛋1个
小麻油60g
马蹄80g
茴香猪肉馅饺子的做法步骤
1：冬天包饺子，加入适量马蹄，口感极佳。
2：茴香苗择洗干净，晾干水分备用。
3：肉馅里加入切好的生姜，大葱。清水中加入盐，生抽，胡椒粉，一起加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋，放一边备用。
4：茴香苗切碎放入盐杀一下水分。
5：将杀好水份的茴香拌入肉馅里，加入小麻油，馅料就调好了。
6：包好的饺子成品。
7：还包了两个柳叶饺子，煮出来的成品。
8：茴香苗有茴香特殊的香气，胃不好的人可以尝试一下。
小窍门
1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。
茴香猪肉馅饼
主料
面粉250克；猪肉馅100克；茴香70克；香菇4个；
辅料
盐4克；生抽8克；老抽3克；花椒粉1克；姜粉0.5克；香油2克；开水100克；凉水72克；葱1段；食用油10克；
茴香猪肉馅饼的做法步骤
1：原料：面粉、猪肉馅、香菇、茴香。
2：一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。
3：香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。
4：猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。
5：面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。
6：小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。
7：像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。
8：锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。
9：底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。
10：馅饼上桌喽。
11：很香的茴香猪肉馅饼哦。
小窍门
用开水和面，降低面粉的筋性，饼皮会比较软，老人也能轻易的咬动。面团和好后，要醒一段时间，面团更软、更润，和面时面团比较粘手，可以加少许的食用油，这样就不会粘手了。
茴香猪肉馅饼
主料
面粉400克；茴香一把；玉米油四勺；料酒两勺；花椒油几滴；鸡精适量；水适量；
辅料
肉馅一碗；葱花半碗；蚝油一勺；香油一勺；酱油两勺；盐适量；
茴香猪肉馅饼的做法步骤
1：准备好面粉和水。
2：向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
3：肉馅加水打匀。
4：茴香洗干净切碎。
5：肉馅和茴香混合在一起。
6：加上葱花和除玉米油之外的调料。
7：把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
8：将面团滚成长条。
9：揪成剂子搓圆按扁。
10：擀成皮。
11：像包包子一样，用皮包馅。
12：锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
13：再翻面烙。
14：出锅装盘。
小窍门
调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
