板栗牛奶面包
主料
高筋粉250g；酵母粉3g；水155g；砂糖40g；黄油30g；鸡蛋25g；糖水板栗120g；
辅料
盐3g；
板栗牛奶面包的做法步骤
1：把糖水板栗沥干糖水备用
2：称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
3：放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4：加水：其他材料全部放入后，最后加水
5：加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。
6：待加入其他配料的提示声发出后，加入板栗继续烘烤，直至结束
小窍门
糖水板栗无需切碎直接使用即可。因搅拌和面过程中会将其揉碎活入面团中本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
蒸板栗
主料
板栗500克；
蒸板栗的做法步骤
1：洗好板栗冷水放进蒸，水开后中火蒸半小时候
2：半小时候后
3：很好剥皮，买的时候卖家帮忙剪了一个口子，蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了
板栗糕
主料
板栗500克；淡奶油适量；糖适量；
辅料
豆沙馅适量；黄油10克；牛奶100ml；
板栗糕的做法步骤
1：准备材料
2：板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
3：然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）
4：将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱
5：放入高压锅隔水压15分钟
6：将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
7：锅烧热，放入一小块黄油融化
8：板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
9：将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
10：豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子
11：再用模具压成型（这一步忘记拍了）装盘食用
奶香板栗饼
主料
板栗仁120克；绿豆80克；
辅料
牛奶80；黄油40克；白糖70克；
奶香板栗饼的做法步骤
1：将板栗洗净切口在高压锅中压熟
2：绿豆洗净加适量水刚好没过绿豆就可压熟加一半白糖做馅料
3：取出板栗仁碾轧成粗末准备做皮
4：将粗末倒入不粘锅分次加入牛奶小火熬煮碾轧至细滑中途可根据情况加水调节稠度最后加入另一半糖和黄油搅拌均匀
5：板栗泥以能揉团的稠度为宜将其分成30克的面团
6：每个板栗面团压饼后加入绿豆馅料每个大概20克便可虎口收紧封口成50克的团子
7：将团子封口向上装入月饼模子压制成型
8：细滑美味的奶香板栗饼装盘开吃
板栗烧牛蛙
主料
牛蛙2个；板栗15个；
辅料
葱1棵；姜3块；蒜8个；青尖椒2个；红尖椒2个；盐1茶匙；黑胡椒1/2茶匙；干淀粉1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/3汤匙；料酒1汤匙；冰糖2块；
板栗烧牛蛙的做法步骤
1：牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。
2：板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。
3：起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。
4：把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。
5：炸好捞出控油。
6：另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。
7：加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。
8：放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。
9：青，红尖椒切成小圈备用。
10：大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。
11：转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。
12：成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！
烤板栗
主料
板栗500g；
辅料
糖15g；
烤板栗的做法步骤
1：新鲜板栗洗净，用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的，发现那个危险系数比较高。
2：剪好的板栗放在碗里，倒一点色拉油，拌均匀。
3：将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。
4：烤箱180度预热十分钟，将板栗放进去，烤20分钟，拿出来刷糖。15g糖放在小碗里，加一点点水，溶化后，用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上，再入烤箱烤五分钟。
5：烤好的板栗香甜绵软，和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。
小窍门
如果家里没有烤箱，也可以将剪好口的板栗放在锅里，煮十分钟，然后放在微波炉里，中高火三至四分钟，同样美味。
烤板栗
主料
板栗500克；
辅料
清水适量；
烤板栗的做法步骤
1：准备板栗，把它洗干净，沥干水份。
2：用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。
3：烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。
4：烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。
5：出炉后，一个个都开口了。
小窍门
我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
红豆板栗牛乳
主料
红豆30g；板栗5颗；牛奶180ml；白砂糖15g；水适量；
红豆板栗牛乳的做法步骤
1：准备食材。
2：所有食材放入杯内，冷水加至600ml。
3：选择“养生糊”功能。
4：高速破壁，戴罩低音。
5：工作完成，倒出食用。
6：成品图。
小窍门
糖要在工作结束后放，以免糊底。
板栗烧牛肉
主料
牛腩500g；板栗300g；
辅料
葱1根；姜3片；蒜5瓣；
调料
盐5g
酱油适量
花椒3g
八角3个
茴香3g
干辣椒5g
板栗烧牛肉的做法步骤
1：板栗去皮（懒得剥也可以买现成的），牛腩切成约3×3厘米方块，冷水下锅焯水备用。
2：炒香：牛腩煎黄，过程中加入花椒、大料、茴香翻炒后捞出备用。
3：炒糖色：锅内加少许油，开小火下入白糖，不断翻炒成糖浆，再下入葱姜蒜爆香！最后倒入煎好的牛腩，加水（没过食材即可）倒入高压锅内压制18分钟。
4：开盖将板栗放入锅里和牛腩炖制2-3分钟，香喷喷的板栗烧牛肉就做好了！
花板栗
主料
板栗500克；
花板栗的做法步骤
1：板栗用剪刀剪成十字口
2：把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸
3：半小时后板栗蒸好了，打开盖子，板栗慢慢的开花了
4：好茂盛的一盘花——花板栗
