紫薯排包
主料
高筋粉350克；紫薯泥约两个鸡蛋大；
辅料
奶粉约20克；白糖约20克；黄油15克；鸡蛋1个；牛奶适量；盐1克；酵母3克；芝麻适量；
紫薯排包的做法步骤
1：面包机进行第一次活面，加入除黄油外的所有原料。完成后放入黄油，进行第二次活面。
2：用的面粉是网购的高筋粉，比有的麦芯粉效果还是好些。
3：面活好后放厨房，用保鲜膜封严。我是早上出门前完成这些的。
4：晚上回来看时发得不错
5：整理好形状放入模具，即长方形深烤盘，晚上厨房光线不太好，步骤图拍得不够多，呵呵
6：洒上些芝麻，搁烤箱就那么放着就行。第二天早上，小包包们已撞满了整个烤盘
7：预热烤箱几分钟，顶部涮蛋液（另用一鸡蛋）。烤盘放最底层，上下加热管各定150度，20分钟 热风烘烤
8：我家烤箱的温度稍偏高，20分钟足够
9：这个小排包的质地，比以前做的都软，感觉与面粉的筋度和发酵、烘烤的时间有些关系。
小窍门
1、这次的发酵时间拖得比较长，北方的冬天还是可行的，其他季节或南方就要酌情考虑了；这种方法的好处是无需占用大块时间在家盯着。2、烤盘是不沾的那种，不抹油没问题。在案板上整形的时候，手上可抹些食用油防沾。
蒸排骨
主料
排骨500克；
辅料
青豆玉米100克；葱1条；姜2匙；蒜瓣2个；
蒸排骨的做法步骤
1：下面垫了些青豆玉米，排骨均匀铺平
2：上蒸锅蒸20分钟！
3：上蒸锅蒸20分钟！
紫苏砂仁蒸排骨
主料
排骨2块；砂仁4～5颗；紫苏10张；
辅料
油1匙；盐1匙；生粉1.5匙；
紫苏砂仁蒸排骨的做法步骤
1：准备材料
2：把砂仁剁碎，紫苏切碎。
3：洗净的肉放盘，放盐搅拌，然后放砂仁，再放紫苏搅拌，再放生粉搅拌，最后放点花生油！
4：下锅蒸十五分钟
5：出锅的排骨
6：成品
小窍门
排骨剁小块，太大了不好蒸！砂仁有种气味，有些人不喜欢吃！
蒸排骨
主料
排骨一盘；
辅料
杏鲍菇一根；
调料
蒜头两瓣
小葱适量
姜片三片
淀粉适量
糖一匙
鸡精少量
白胡椒少量
生抽一勺
蚝油一勺
蒸鱼豉油一勺
油少量
料酒一勺
蒸排骨的做法步骤
1：排骨洗净，泡出血水，沥干。
2：加入葱姜蒜，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白胡椒，料酒拌匀。
3：加入淀粉拌匀，最后加入油拌匀，腌制一个小时入味。
4：杏鲍菇切成厚片码在盘底。
5：排骨用筷子摆放在杏鲍菇上。
6：放入蒸锅蒸半小时。
7：出锅后夹掉葱，重新撒些小葱。
薯仔蒸排骨
主料
排骨一根；土豆一个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
薯仔蒸排骨的做法步骤
1：切好姜蒜末。
2：葱花。
3：排骨泡洗干净血水，加入姜蒜末，盐，酱油，耗油，糖，料酒拌匀，再加入淀粉抓匀腌制半个小时。
4：土豆切片摆入盘中。
5：摆上腌制好的排骨，锅里烧开水，上锅中火蒸30分钟。
6：出锅撒上葱花即可。
蒸排骨
主料
肋排500克；
辅料
生粉2勺；盐适量；酒适量；姜适量；
蒸排骨的做法步骤
1：新鲜肋排冼干净，剁成小块。
2：加上配料抓匀。
3：上锅蒸二十分钟，想要偷懒煮饭时放电饭煲上蒸也可以。
紫薯蒸饺
主料
紫薯半个；面粉200g；水适量；
辅料
猪肉馅适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；
紫薯蒸饺的做法步骤
1：紫薯洗净，刨去外皮切块
2：加和紫薯等量的水打成糊
3：用滤网过滤出紫薯汁
4：200g面粉里面加入100g左右的紫薯汁
5：揉成光滑的面团，然后将面团静置15分钟
6：这个时候调肉馅，肉馅里面加入所有的调料
7：顺一个方向搅拌均匀
8：静置好的面团分成15g一个小面团
9：将每一个擀成圆面皮
10：加入肉馅里面
11：包成饺子的形状
12：将所有的都这样做好
13：将电饭煲的蒸格抹上一层油，把饺子放里面
14：盖上盖子，选择蒸煮，18分钟
15：蒸好后装在盘子里就可以了！
小窍门
加入的紫薯汁大概是面粉的一般的量！
红薯蒸排骨
主料
排骨2条；红薯1个；
辅料
姜适量；蒜适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；生粉适量；白糖适量；
红薯蒸排骨的做法步骤
1：准备所有辅料
2：将调料与排骨拌匀腌制，红薯切条备用用用。去皮
3：将薯条平铺碟内
4：再将排骨依次铺在薯条面上
5：起锅烧开水后，将碟子放到锅内蒸。
6：加盖蒸15分钟。
7：最后洒上葱花即可。
8：成品图
紫薯蒸糕
主料
紫薯适量；
辅料
芝麻粉适量；
紫薯蒸糕的做法步骤
1：紫薯蒸熟，去皮，放凉。
2：凉后，放入保鲜膜，用擀面杖擀成细腻的紫薯泥。
3：取一盆，放入所有材料，面粉，糖粉，奶粉，搅拌均匀。
4：放入紫薯泥。
5：捏搓成均匀的颗粒，达到抓一把能成团，搓一下能散开的程度。
6：蒸格里放入喜欢的模具类型。
7：把紫薯泥，用筛或则料理机干磨功能，筛或磨成细腻的颗粒状，小心放入模具，不能按哦，轻轻抹平就可。
8：放入锅中开始蒸，15分钟。
9：15分钟后吧，关火，静置5分钟，揭盖，乘热脱模。
10：入盘，养眼养胃，开吃。
11：浪漫的紫，抵挡不住的诱惑！
蒸排骨
主料
炸排骨适量；葱少许；青蒜少许；姜少许；
辅料
盐少许；酱油少许；
蒸排骨的做法步骤
1：原料。葱、青蒜、姜切丝
2：把葱、青蒜、姜丝撒到炸好的排骨上，加入少许盐、酱油，放入蒸锅
3：开火，锅开后再蒸30分钟就好了
4：好了
小窍门
炸排骨时放的有盐，再蒸时可以只加入少许酱油不加盐就行了
