豆子煎蛋
主料
煮熟的豆子一碗；鸡蛋5个；韭菜一把；帕玛森干酪适量；
调料
油适量
盐适量
罗勒碎适量
豆子煎蛋的做法步骤
1：熟豆子提前煮好，如果喜欢这一类用豆子做的美食，可以一次性多煮一些豆子，分成小份冻在冰箱中，吃的时候拿出来化冻就能用，也很方便。或者煮豆汤的时候多放一些豆子，捞出来备着早餐用也很好。
2：准备豆子以外的其它材料，韭菜不是必需的，换成其它蔬菜也很好，但蔬菜的用量不要太多。
3：鸡蛋打散，放上切碎和韭菜，加一点儿盐拌均匀备用。
4：无水的平底锅上火，刷一层食用油，倒上豆子之后再开火加热，用中大火把豆子中的水分炒干。期间可以加一点儿盐调底味儿。
5：接着把蛋液均匀淋入锅中，转成小火加热。
6：盖上盖子煎焖7、8分钟，整个过程都用小微火。
7：待蛋饼凝固的时候，沿锅边淋一些油，刨一些帕玛森干酪，放一些罗勒碎，之后就可以出锅了。
8：如果喜欢两面煎的蛋饼，可以将饼子出锅放在面包板上面，之后再扣回锅中稍煎即可。因为饼子除了豆子和鸡蛋之外，没有其它材料，翻面时一定要小心，别弄碎了。
9：出锅后切块即可享用，空口吃也觉得很美。
10：早餐组合。
小窍门
1、豆子蛋饼所用的调料极少，味道却也非常鲜美，小量的罗勒碎或者黑胡椒碎可以提升风味，但也不是必需的，不放也可以。2、煎蛋饼的过程一定要有微火，避免煎糊饼底。3、以前做过类似的蛋饼，饼底用过面包块，也用过馒头块，其实都有着异曲同工之妙，学会一种，其它做起来也非常简单。4、鸡蛋的用量需要跟锅的大小配合好，我用28CM的锅，5个鸡蛋可以铺满锅底，加上有豆子，饼子有一定的厚度，这样才好吃。
煎蛋花
主料
鸡蛋一个；青蒜少许；青瓜适量；酸笋适量；火腿肠适量；玉米一粒；
辅料
盐少许；花生油适量；
煎蛋花的做法步骤
1：准备青蒜、鸡蛋
2：打开鸡蛋，青蒜切碎
3：撒入青蒜碎、少许盐，搅打均匀
4：热锅凉油，倒入蛋液，转动锅开蛋液
5：蛋液凝固后翻面，四圈都微微焦黄铲出
6：蛋饼放盘中间，青瓜去皮，切片，在蛋饼周围摆一圈，青瓜片压在蛋饼下一点，形成花边
7：火腿肠切片，摆成五瓣花，中间放一片，做花心，花心上放一粒玉米，做花蕊
8：酸笋切两细片，摆上做花枝
9：青瓜片切叶型，深色向外，做枝叶，好了上桌
栀子花开
主料
新鲜栀子花100克；高筋面粉130克；滴筋面粉130克；白糖60克；
辅料
盐4克；泡打粉3克；干酵母少于一克；食用油适量；
栀子花开的做法步骤
1：栀子花洗净去芯及杂质。晾干水分，加入上述盐及20克白糖，搅拌腌制片刻。
2：把上述面粉，剩下的糖，泡打粉、干酵母混合后加适量温水和婴儿奶粉温度相似。不停搅拌到没有颗粒状，而后面糊到刚好可以挂住花，而下落速度一秒左右。当然稀稠度个人可根据自己的口感调节。
3：我用这种锅炸制是因为它口径小，圆柱的话，相对的话用油量要少些。油温的话当锅底都开始冒气泡了，或者可以试炸下，当物体放入锅内，很快就浮起不沾锅底。炸制两面金黄即可出锅。
小窍门
如果还有多余没有挂完糊的料，也可以继续炸制。以为用的上诉面粉比例为一比一，所以炸到两面起鼓鼓的泡即可出锅，不一定要黄色。
炒栀子花
主料
栀子花300克；
辅料
韭菜1小把；大蒜3瓣；姜1小块；青尖椒1个；小米椒3个；
调料
油适量
盐1小勺
酒酿1汤匙
生抽1汤匙
鸡精1小勺
炒栀子花的做法步骤
1：这就是野生的栀子花，单瓣的，要去掉中间的雌蕊和雄蕊，不然会影响口感，会有苦涩味。
2：接着将花使劲揉，跟揉面团差不多，把花瓣中的水分揉出，进一步减轻苦涩味。
3：揉到花瓣变成褐色，然后泡水一至两天，早晚要记得换水。不然容易坏。
4：准备炒菜的时候，将栀子花冲洗几遍，然后挤干水。
5：韭菜、辣椒和姜蒜准备好，都切碎。
6：锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜爆香。
7：倒入栀子花煸炒一两分钟。
8：加入1小勺盐。
9：加入1-2汤匙酒酿，没有就用料酒。然后拌匀，盖上锅盖煮两三分钟。
10：开盖加入韭菜末，翻炒至熟。
11：加一点生抽。
12：再加一点鸡精调味。
13：翻炒拌匀，就可以起锅装盘了。
小窍门
1、我们吃的栀子花是野生单瓣的，不是观赏那种复瓣的。栀子花的雌蕊和雄蕊要去掉，然后揉出水分，再泡一两天，这样可以减少苦涩味。2、一般我们喜欢加一点韭菜一起炒，这样香。3、酒酿是自家做的，炒菜的时候放一点，可以提鲜增加鲜甜味，没有就用料酒代替。4、这道菜少了辣椒也是没有灵魂的。新鲜辣椒还是干辣椒随意。
栀子花麦芬
主料
低筋面粉100g；白糖65g；泡打粉1小勺；鸡蛋1个；牛奶80g；植物油30g；
辅料
栀子花数朵；
栀子花麦芬的做法步骤
1：原料大合照。栀子花洗净待用，提前取其中三朵的花瓣用淡盐水泡一夜（剩下的用作装饰）。
2：把干性材料（面粉、糖、泡打粉）和湿性材料（蛋、奶、油、泡了水的花瓣）分别倒入两个盆拌匀。
3：将干性材料倒入湿性材料拌匀。
4：将面糊入模烤制。烤箱200℃中层15分钟即可。
5：出炉。插上洗净的栀子花，漂亮啊！又香～又美～
6：成品欣赏。
7：成品欣赏。
小窍门
好像真没什么好提示的，如果有亲觉得新鲜的花瓣不放心可以用沸水焯一下。
素炒栀子花
主料
栀子花250g；
辅料
蒜蓉辣酱适量；小葱适量；辣椒适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；
素炒栀子花的做法步骤
1：栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。
2：准备好葱、蒜、辣椒等。
3：炒锅烧热，放油，加入蒜末炒香。
4：放入栀子花，加入适量辣椒和葱，加盐、料酒、鸡精翻炒。
5：栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。
小窍门
1、栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑。2、栀子花也可炒肉或炒蛋，但我还是喜欢这清爽的口感。
蛋煎饺子
主料
饺子5个；香葱1根；鸡蛋2个；
辅料
盐1小勺；熟芝麻适量；
蛋煎饺子的做法步骤
1：周日和小妞一起包的饺子
2：准备好材料
3：提前蒸熟饺子
4：鸡蛋加盐和葱花打散（放点葱花更香，不喜欢的可以不放）
5：平底锅内放入少许橄榄油，摆放入熟饺子
6：烧热锅后倒入蛋液，慢火慢煎
7：待蛋液快要凝固时撒上一些熟芝麻
8：凝固后小心翻面煎片刻即可~
9：~~倒扣入盘子里即可
栀子花饼
主料
栀子花数朵；
辅料
白糖适量；油皮适量；中筋面粉110克；色拉油35克；水40克；酥皮适量；面粉80克；熟糯米粉适量；
栀子花饼的做法步骤
1：首先把栀子花去掉花芯，花瓣用清水洗干净，然后用一个容器铺两张纸，把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉，不能有水。
2：然后花瓣和白糖1:2的比例和匀，不喜欢太甜的可以少放点糖，这个比例我觉得有点甜，不过我妈还很喜欢，栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色，能感觉到白糖都化了，如图，用保鲜膜封好，静置数小时，我放了大概两三个小时的样子，碗里的液体都出来了。
3：把熟糯米粉放到做好的栀子花里，糯米粉的用量可以凭自己的喜好放，我和好的栀子花有点粘用筷子夹起来。（当时忘了照了所以没照片了）
4：油皮：材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时，酥皮也一样
5：油皮分成同等大小的九份，酥皮也分成同等大小的九份，然后油皮压扁，把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来，用保鲜膜包好，松弛15分钟。十五分钟后在压一次，在松弛15分钟，一共松弛两次
6：皮弄好了把馅包好，烤箱预热180度，二十分钟，烤到上色，就好了
小窍门
饼烤好了，馅吃起来有点粘，不喜欢的别尝试哦，栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的，不喜勿喷。
栀子花开
主料
杏鲍菇200g；
辅料
鸡汤适量；精盐适量；
栀子花开的做法步骤
1：准备：杏鲍菇、鸡汤
2：杏鲍菇洗净、均匀切片
3：将杏鲍菇入沸水焯烫，去除草酸
4：焯水比一般的蔬菜时间要长，焯至杏鲍菇变软、略有透明
5：捞出控水
6：锅内放鸡汤，将事先处理过的杏鲍菇倒入，加盐调味
7：入味后，把杏鲍菇捞出摆放，将剩余的汤汁淋在上面即可
小窍门
1、菌类要沸水焯烫，去除草酸2、只添加了精盐做调味，因为杏鲍菇本身就非常的鲜美。
糖桂花黄栀子龟苓膏
主料
龟苓膏粉30克；煮龟苓膏用清水750毫升（约720克）；黄栀子1-2个；煮栀子用清水适量；
辅料
糖（蜂蜜、炼乳、冰糖等都可以）；
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤
1：龟苓膏粉。
2：龟苓膏粉30克。
3：清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
4：龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。
5：上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。
6：水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。
7：煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。
8：这个是切块冷藏后的龟苓膏。
9：栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。
10：我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。
11：加完栀子水后的龟苓膏。
12：龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
13：夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。
