椒盐桃酥
主料
色拉油260g；低筋面粉700g；
辅料
绵白糖300g；黄油150g；椒盐粉15g；泡打粉15g；臭粉13g；芝麻少许；鸡蛋2个；
椒盐桃酥的做法步骤
1：将黄油软化，面粉过筛备用；
2：将色拉油、黄油、鸡蛋、绵糖一起放入容器内搅拌至乳化状态，糖化且略粘稠；
3：将椒盐粉、臭粉、泡打粉、苏打粉一起放入容器内，混合均匀即可；
4：将过筛后的面粉加入手动搅拌至无干粉；
5：倒至案板上，手压制法制成面团；
6：将面团分为20g一个揉圆、粘黑芝麻；
7：排入烤盘中，按扁；
8：将德普嵌入式烤箱调至快热档，180度，大约烤制15min，颜色发黄出炉即可；
9：成品，咸香可口，好吃。
10：很好的茶点和零食
小窍门
1.玉米油代替色拉油会使产品味道更好；2.注意每一个之间要留有一定间距，因为烤的时候会膨胀一点。3.因为该产品添加了臭粉，所以在烤制时会有很大的味道，请注意；4、本配方中使用了臭粉，臭粉是一种鼓胀剂，可以起到一个酥松的效果，如果没有臭粉，可以用泡打粉代替。效果差不多的。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
椒盐酥饼
主料
面粉400g；水300ml；酵母4g；
油酥
面粉10g
植物油20ml
花椒粉3g
盐3g
椒盐酥饼的做法步骤
1：面粉中加入酵母，倒入清水，搅成面絮后和成面团
2：盖上保鲜膜，发酵到两倍大，取出排气
3：搓成长条，分割成六份差不多大的胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟
4：油酥部分的材料搅拌均匀备用
5：取一个面团，擀成牛舌状
6：刷上油酥
7：从一头卷起来，两边捏死
8：像抻面条一样抻长，然后卷起来，接头压在下面
9：全部做好，擀成饼坯
10：电饼铛预热后刷一层油，放入饼坯
11：烙两面金黄后出锅
12：外酥里软，非常好吃
13：看里面一层一层的，暄软可口。
椒盐香椿鱼
主料
香椿100g；
辅料
鸡蛋1个；盐2g；面粉50g；淀粉30g；糖3克；油3克；水适量；椒盐适量；
椒盐香椿鱼的做法步骤
1：香椿洗净后切去老根。
2：将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分
3：将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
4：将拌匀的面糊静置15分钟
5：将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
6：成品图
香酥椒盐虾
主料
芹菜适量；青虾适量；
辅料
青椒适量；
调料
椒盐适量
干红辣椒适量
姜适量
葱花适量
香酥椒盐虾的做法步骤
1：虾洗净去除虾线虾须虾尾，放入料酒葱花五香粉腌渍片刻。
2：倒掉料酒。
3：加入少许淀粉抓匀。
4：油锅烧七成热后放虾煎至两面金黄酥脆。
5：加入葱姜碎青红辣椒翻炒出香味。
6：加入味好美椒盐。
7：香酥美味的椒盐虾成品出锅，哇！开吃～
香酥椒盐带鱼（带鱼二吃）
主料
带鱼3条；鸡蛋1个；面粉3勺；
辅料
椒盐适量；糖适量；清水适量；
香酥椒盐带鱼的做法步骤
1：准备带鱼（去内脏群边，切段，头尾单独加点料酒生姜可以清蒸，味道也不错）一个鸡蛋，面粉，椒盐，糖
2：带鱼放入盘中，加入一个鸡蛋。
3：加入面粉，一点椒盐提味，（最后出锅还是要加椒盐的。所以这边少放点就行），水可加可不加。
4：讲所有材料抓匀，每块带鱼都裹上面糊。
5：上锅热油
6：用筷子试一下油温，看到筷子周围有小气泡了差不多可以放带鱼了。
7：将带鱼一块一块放入油锅中炸，不时注意别粘一起了。
8：炸到两年金黄就可以出锅控油（带鱼的肉质比较嫩，不用炸很久，所以也不用复炸的）
9：最后加入椒盐，几粒糖（是为了提味去腥放的，也可以不放）拌匀加葱花即可！外酥里嫩的一道菜，也是带鱼的新吃法，乘热吃哦，冷了可就不酥了！
小窍门
1.在裹面糊前，带鱼的处理上面，我就是洗干净就行啦，没放料酒和生姜，因为我得带鱼买的是野生的，如果比较腥的带鱼可以在裹面糊前加料酒和生姜先腌一下去腥2.面糊可裹得厚一点，也可以薄一点，看个人喜欢。3.带鱼的头尾可以清蒸，放点料酒生姜盐，也是味道不错的。身子可以用来炸酥带鱼，比较好。
椒盐香酥炸鱼
主料
小鲫鱼500g；食用油500g；
辅料
生姜几片；椒盐1勺；醋几滴；面粉少许；盐少许；
椒盐香酥炸鱼的做法步骤
1：小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
2：往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
3：将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
4：锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼
5：中火慢慢炸至表面微黄时捞出
6：用吸油纸吸掉多余油份
7：等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油，装盘即可食用。
小窍门
1、腌制的时候加入了椒盐，盐的量不能过多2、鱼经过两次炸更加酥脆3、喜欢重口味的，吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉
椒盐酥饼
主料
普通面粉2汤匙；小葱10颗；盐0.5茶匙；
辅料
糯米粉1汤匙；色拉油1汤匙；花椒油1茶匙；
椒盐酥饼的做法步骤
1：面粉2汤匙，糯米粉1汤匙。
2：用温热水合匀；
3：在面板洒少许面粉，将面揉成团；
4：用保鲜膜包上醒面10分钟；
5：小葱10颗，拆洗后切颗；
6：面团切分成两坨；
7：择一坨面团赶成薄片（另一坨面团做法同下）；
8：浇上用小葱颗、色拉油、盐、花椒油制成的椒盐汁；
9：四边折叠在一起；
10：再在上边浇一层椒盐汁；
11：再折叠成卷；
12：揉成长条，切成小坨，用手压成小饼。
13：制成的小饼分别入放有少许油的煎锅中煎熟；
14：待约冷便可食用。
椒盐酥脆鲫鱼
主料
鲫鱼250g；柠檬1片；葱1根；姜1片；
辅料
盐适量；椒盐适量；酒适量；
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤
1：鲫鱼
2：去头，从背部开刀，取出内脏，洗清，
3：腌一下。
4：油用葱姜爆香，煎鱼，慢慢煎，煎到肉金黄，翻过来煎皮一面。（图不小心删了）
5：装盘，挤柠檬汁，加椒盐。
小窍门
鲫鱼半斤左右为好，太大刺也大，不适合儿童吃。
椒盐酥皮
主料
饺子皮195克；
辅料
椒盐适量；
椒盐酥皮的做法步骤
1：食材：饺子皮、椒盐
2：将饺子皮放在案板上切开。
3：接着，在锅中加入油烧热，下入切好的饺子皮炸至金黄色捞出。
4：放入大碗中。
5：然后，加适量的椒盐。
6：上下抖匀，即成。
小窍门
炸至的时候油温不要太高，以免炸糊。
香酥椒盐虾
主料
基围虾400克；洋葱适量；大蒜5瓣；香葱适量；生姜1小块；
辅料
盐适量；玉米淀粉三小勺；黄酒适量；白胡椒粉适量；椒盐5克；
香酥椒盐虾的做法步骤
1：基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。
2：注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。
3：控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。
4：锅热放油烧至七成热。逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。
5：炸好的基围虾。
6：锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。
7：放入炸好的基围虾翻炒均匀。
8：加入椒盐，香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
9：香酥椒盐基围虾成品图。
小窍门
1.活的基围虾可事先在冰箱冷冻三十分钟更好处理。2.处理好的基围虾经过腌制才会更入味，加适量白胡椒粉可更好去除腥味。。3、虾壳酥脆，可在捞出后再大火复炸一遍。
