裙带菜拌金针菇
主料
金针菇300g；裙带菜200g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
虾蓉酱适量
裙带菜拌金针菇的做法步骤
1：起油锅，虾蓉酱入锅炒。
2：加葱姜炒香关火，盛出备用。
3：裙带菜洗干净。
4：金针菇去根部洗干净。
5：煮锅加水烧开，裙带菜入锅煮熟后捞出沥干水。
6：金针菇入锅煮熟后捞出沥干水。
7：食材放入容器中。
8：加盐。
9：加虾蓉酱搅拌均匀。
10：装盘享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
凉拌裙带菜
主料
裙带菜200克；元葱30克；
辅料
小米椒2个；香油15ml；蚝油1勺；生抽1勺；白芝麻粒10克；
凉拌裙带菜的做法步骤
1：裙带菜洗净切段加入元葱碎
2：小米椒切圆圈儿后加入
3：加入蚝油和生抽
4：加入香油和芝麻
5：拌匀
凉拌裙带菜
主料
干裙带菜100克；
辅料
生抽一汤匙；米醋一汤匙；蚝油一勺；白糖一勺；油辣子适量；
凉拌裙带菜的做法步骤
1：这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
2：用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
3：锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
4：裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
5：稍微放凉后，切段；
6：碗里放入一汤匙生抽；
7：一汤匙米醋；
8：一勺白糖；
9：一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
10：酱汁倒在已装盘的裙带菜上，
11：拌匀即可开动。
小窍门
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。
凉拌裙带
主料
裙带230g；胡萝卜半只；大蒜适量；香菜1棵；
辅料
盐适量；味精适量；醋适量；香油适量；
凉拌裙带的做法步骤
1：买回来的裙带，我这是买的500克。
2：将裙带洗净切段，我的叶子留着做汤，为了好看搭配点胡萝卜。
3：将裙带、胡萝卜切成自已喜欢的片
4：将煮锅加水烧开，放入切好的裙带烫一下，由黑色变成墨绿色，捞出过凉白开水、控水备用。
5：准备一小碗，将蒜瓣剁成沫，加入盐、味精、醋、香油等调味品对成汁。
6：将对好的汁到入控好水的裙带中，拌均匀即可
小窍门
拌这个菜可以因个人口味调入辣椒油，或者烧好葱油淋入其中都可超简单的说。
凉拌裙带梗
主料
盐渍裙带梗一条；
辅料
香菜适量；蒜末适量；小米椒适量；熟芝麻适量；
调料
糖适量
醋适量
蚝油适量
油辣子适量
酱油适量
盐适量
凉拌裙带梗的做法步骤
1：新鲜裙带菜。
2：用清水浸泡两个小时，期间换几次清水，彻底洗干净盐分。
3：切段再浸泡一会。
4：准备蒜蓉。
5：香菜。
6：小米椒。
7：碗里加入所有调料，搅成酱汁。
8：逐样加进裙带菜里拌匀即可。
凉拌裙带菜
主料
裙带菜茎200克；
辅料
大蒜适量；味极鲜适量；蚝油适量；食盐适量；芝麻少许；醋适量；
凉拌裙带菜的做法步骤
1：把裙带菜洗净，取其茎。
2：斜切成丝。
3：锅里加水烧开，放入裙带菜丝焯水。
4：大蒜捣成蒜泥。
5：焯水后的裙带丝捞出放凉后放入盆中，倒入蒜泥，再倒入适量醋、味极鲜、蚝油。
6：最后放盐和味精搅匀。
7：装盘，再撒上小许芝麻，上桌即可。
小窍门
裙带菜营养丰富，但含碘也高，所以甲亢患者，甲状腺结节等不需要补碘的人最好少吃。
凉拌裙带菜
主料
裙带菜适量；
辅料
花生米适量水；香菜一棵；
调料
盐少许
生抽一勺
芝麻油适量
凉拌裙带菜的做法步骤
1：裙带菜泡发。
2：泡发的裙带菜洗净，切段。
3：锅内放水烧开，放入裙带菜焯熟，捞出过下凉水。
4：香菜，蒜洗净切好。
5：裙带菜沥干水份，放入香菜，蒜，花生米。
6：放盐，生抽，芝麻油，拌匀，装盘。
7：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
凉拌裙带菜
主料
盐渍裙带200克；
辅料
葱适量；青红椒适量；盐5克；鱼酿酱油2大勺；陈醋1大勺；鱼露1小勺；香油1小勺；辣椒油3大勺；
凉拌裙带菜的做法步骤
1：主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2：将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子
3：挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）
4：调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5：充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀
小窍门
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
裙带菜拌粉丝
主料
裙带菜适量；胡萝卜适量；粉丝1块；芹菜少许；
辅料
大蒜适量；香油适量；花椒油适量；辣椒油适量；盐适量；生抽适量；醋适量；花椒粉少许；
裙带菜拌粉丝的做法步骤
1：芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝。
2：粉丝用开水泡软，沥干水分，晾凉。
3：裙带菜用温水泡软，洗净，控干水份。
4：将裙带菜比较大的撕成小片。
5：将胡萝卜丝和芹菜段入开水烫熟，捞出沥干水分，晾凉。
6：将裙带菜，粉丝，胡萝卜丝和青菜放入大碗中，放入蒜末。
7：加入香油，花椒油，辣椒油，盐，醋，生抽和胡椒粉。
8：拌匀即可。
9：成品。
凉拌裙带菜
主料
裙带菜150克；
辅料
盐半茶匙；蒜5瓣；香油半汤匙；
凉拌裙带菜的做法步骤
1：新鲜裙带菜洗净；
2：焯水后，过凉挤出多余水分，加入盐、蒜末及香油拌匀；
3：即可装盘。喜欢的话可以撒些芝麻，呵呵，女儿着急吃饭，我忘记了。
