胡萝卜清烧土鸡
主料
土鸡500g；
辅料
胡萝卜200g；青笋50g；青椒50g；香菇8个；
调料
蒜4个
姜片5片
盐适量
油5勺
料酒3勺
胡萝卜清烧土鸡的做法步骤
1：土鸡切成块备用。
2：油热以后，放入姜片煸出姜味。
3：放入土鸡快煸炒出香味。
4：蒜去皮切成大块。
5：鸡肉块里放入料酒去腥。
6：把切好的香菇放入炒香。
7：加入少量盐和蒜块便于入味，加入水淹没食材烧1小时。
8：三种材料切成块。
9：一小时后放入盘中配菜烧20分钟。
10：加入盐调味即可出锅。
胡萝卜烧素鸡
主料
胡萝卜240克；素鸡195克；
辅料
生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
胡萝卜烧素鸡的做法步骤
1：材料：胡萝卜、素鸡
2：将胡萝卜清洗一下、去皮。
3：放在案板上切成滚刀块，待用。
4：将素鸡放在案板上切成块。
5：烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。
6：随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和切好的胡萝卜翻炒翻炒。
7：接着，加入一些清水煮开。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味煮开。
13：最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14：出锅，装盘。
胡萝卜烧鸡
主料
鸡肉500g；胡萝卜4根；
辅料
青辣椒10个；香菇6个；
调料
蒜5个
姜片2勺
豆瓣酱2勺
酱油2勺
盐适量
菜油适量
胡萝卜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉切成块备用。
2：胡萝卜混刀切成块，香菇切成四瓣。
3：青椒切成段，蒜瓣切成两半便于产生大蒜素，姜切成片。
4：油热以后，把鸡块附带的鸡油切成小丁煸炒出鸡油，有鸡油的加入能够给烧鸡增加香味。
5：油热以后，把鸡块放入煸炒，煎到金黄。
6：放入姜片和蒜瓣翻炒出味道。
7：放入酱油、豆瓣酱和盐煸炒香。
8：放入胡萝卜和香菇翻炒。
9：加入开水，淹没一半，盖上锅盖烧30分钟。
10：起锅前五分钟放入青椒段翻炒均匀。
11：加入盐调味即可。
酱烧胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
葱一段；辣椒酱20克；蒜蓉辣酱20克；糖5克；水适量；
酱烧胡萝卜的做法步骤
1：准备2根胡萝卜，洗净切滚刀块
2：一大勺韩式辣椒酱、一大勺蒜蓉辣椒酱，一小勺白糖，
3：用少许清水调成酱汁
4：炒锅入油、放葱花炒出香味，放入胡萝卜翻炒
5：胡萝卜在油中要多炒几分钟，放入调好的酱料，翻炒均匀
6：加入清水与胡萝卜齐平，大火烧开，小火炖煮10分钟
7：10分钟后，用锅铲铲一下胡萝卜，已软烂即可盛出；盐基本不用放，酱料里都含有盐分
小窍门
很简单的一道素菜，调料也简单，味道不简单。
胡萝卜烧肉
主料
胡萝卜200克；五花肉200克；
辅料
油适量；葱适量；酱油适量；味精适量；姜适量；
胡萝卜烧肉的做法步骤
1：准备好所有材料
2：所有材料切小块备用
3：锅中放油，油热后放入五花肉和葱姜
4：翻炒均匀后放入酱油
5：加入适量水开始烧
6：等到肉基本烧熟放入胡萝卜
7：再烧到萝卜熟了放入味精调味
8：最后就可以出锅了
小窍门
胡萝卜可以多烧一会味道更好呢。
胡萝卜烧鸡
主料
鸡肉500g；胡萝卜100g；
辅料
青椒50g；杏鲍菇1个；四季豆50g；香菇8个；
调料
蒜5个
姜3块
八角2个
山奈1个
花椒1勺
豆瓣酱2勺
盐适量
油5勺
小茴香1勺
胡萝卜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉放入清水中煮开，去掉腥味。
2：放入油锅中干煸出香味后捞出。
3：油热以后放入各种调料煸出香味。
4：四季豆折成段洗净备用
5：香菇和杏鲍菇切成大块。
6：胡萝卜和青椒滚刀切成大块，蒜切成大块备用。
7：调料炒香以后，放入鸡肉块煸炒变色。
8：加入水和香菇、杏鲍菇一起烧1小时。
9：放入蒜，青椒，胡萝卜块，四季豆烧20分钟。
10：加入盐调味即可出锅。
胡萝卜烧鸡
主料
鸡500g；
辅料
胡萝卜100g；青红椒丝5勺；姜丝1勺；蒜5个；
胡萝卜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净以后切块。
2：油热后倒入鸡块煸炒出油，鸡肉变色为止。
3：加入姜丝，蒜，青红椒丝一起煸炒入味，开水煮半小时后，倒入胡萝卜煮半小时。
4：加入盐调味即可出锅。
[鸡翅烧胡萝卜]
主料
鸡翅适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；冰糖适量；小葱适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；花椒适量；
鸡翅烧胡萝卜的做法步骤
1：原材料。
2：胡萝卜切小块。
3：鸡翅焯水。
4：炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。
5：用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
6：加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。
7：加入花椒、葱、蒜煸炒。
8：加入少量生抽煸炒。
9：加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。
10：美味如此简单。
胡萝卜烧鸡胸肉
主料
鸡胸肉适量；胡萝卜适量；洋葱适量；大蒜适量；
调料
料酒适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
甜面酱适量
信用油适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
胡萝卜烧鸡胸肉的做法步骤
1：准备鸡胸肉一块，先改刀切成大块，再片成厚薄适中的肉片，用刀平拍肉片，让肉片肌肉纤维变松。放在碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉和辣椒粉抓均匀。
2：胡萝卜和洋葱都切成粗丝备用。
3：平底锅倒油预热，把腌好的肉片一片片下锅，保持中火加热，把肉片煎熟，期间需要翻面。
4：肉片煎熟后出锅，切成一口大小的块备用。
5：炒锅中再淋一些油，放上洋葱丝和胡萝卜丝煎炒，
6：洋葱和胡萝卜都属于鲜味食物，也都自带甜味，盖上锅盖，转小火把洋葱和胡萝卜煎熟，这个过程用小火，洋葱和胡萝卜会变软，不需要加水也不会糊锅。
7：接着把鸡肉片倒入锅中，酌量添一点儿清水或者高汤，加老抽，甜面酱，蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟，
8：最后开锅收一下汁，这道菜就做好了，很简单吧。
9：成品图，香喷喷很好吃。
小窍门
1、用煎的方法先把鸡肉煎熟，之后再同煎香的蔬菜一起炖煮，无论口感还是味道都非常好。同样的方法，用猪里脊肉来作也挺好吃的。2、用煎代替油炸，相对要简单一些，用油也少些，更适合家庭操作。3、肉片油煎之前可以拍上干淀粉，煎出来的肉片外酥里嫩，改刀烧焖之后汤汁自然变稠，也挺好吃的。
胡萝卜烧鸡
主料
鸡肉500g；胡萝卜200g；
辅料
大葱2根；香菇50g；姜2块；大蒜2个；
调料
豆瓣酱2勺
盐适量
油5勺
小茴香2g
八角1个
三奈2片
花椒1勺
料酒2勺
胡萝卜烧鸡的做法步骤
1：鸡肉砍成块放入锅中，加入料酒去腥烧开，去掉血水。
2：胡萝卜和香菇切成块。
3：油热以后，放入姜块和香料爆香。
4：加入鸡块煸炒至金黄。
5：把煸炒好的鸡块拨到锅周围，在锅中放入豆瓣酱炒香。
6：把鸡块和豆瓣酱翻炒均匀后，加入香菇，葱段和清水烧，30分钟。
7：再放入胡萝卜烧30分钟。
8：加入盐调味即可。
