木耳炒鸡蛋
主料
木耳1把；鸡蛋2个；胡萝卜1段；蒜苗2棵；
辅料
油2勺；盐适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：木耳泡发洗净撕成小朵。
2：蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成片。
3：鸡蛋打散入不粘锅炒至凝固取出。
4：锅里油热加入胡萝卜煸炒。
5：加入蒜苗翻炒。
6：加入木耳翻炒。
7：加入鸡蛋翻炒。
8：最后加入盐调匀即可。
小窍门
鸡蛋炒至凝固即可，不要炒老了影响口感。
鸡蛋木耳汤面
主料
鸡蛋一个；木耳适量；黄花菜适量；韭黄适量；杏鲍菇一个；葱一根；青蒜两根；面条适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
鸡蛋木耳汤面的做法步骤
1：准备食材，木耳、黄花菜提前浸泡，木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水
2：自家压的面条
3：热锅凉油，滑炒鸡蛋
4：放入杏鲍菇、黄花菜、木耳、葱粒翻炒均匀
5：倒入开水
6：水开后下入面条
7：面条煮熟了，出锅
白菜木耳鸡蛋汤
主料
土鸡蛋3个；白菜150克；水发木耳100克；
辅料
油适量；盐适量；胡椒粉适量；
白菜木耳鸡蛋汤的做法步骤
1：水发木耳去根蒂洗净泥沙后撕成小朵备用。
2：白菜放水里洗净后用手掐断成5厘米长的小段。
3：鸡蛋打碗里搅匀。
4：炒锅倒油烧热，下蛋液煎熟并用铲子打成小块。
5：倒入一大碗水煮沸，并放入木耳同煮10分钟。
6：放入白菜段煮熟。
7：放入少许胡椒粉。
8：调入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
喜欢鸡精的可以放一些。
木耳汤
主料
干木耳适量；鱼腩适量；瘦肉适量；菜心适量；姜片适量；葱花适量；
辅料
盐适量；鸡粉适量；糖适量；生粉适量；胡椒粉适量；油适量；
木耳汤的做法步骤
1：备材料，干木耳用水发透
2：鱼腩与瘦肉一起用所有调味料、姜片腌10分钟左右备用
3：取一锅，放适量的水与木耳煮15分钟左右
4：加入腌过的鱼腩与瘦肉稍煮
5：投下菜心，煮5分钟左右
6：关火，洒葱花即可装碗食用
木耳炖鸡汤
主料
老母鸡半只；黑木耳适量；
辅料
香葱2根；食盐适量；
木耳炖鸡汤的做法步骤
1：老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。
2：高压锅中放入鸡子，葱姜和适量清水。
3：放入电压力锅，插上电源。
4：锁上盖子，启动煲汤功能。
5：时间到，鸡汤就炖好了。
6：取出鸡汤，放入适量木耳炖熟，出锅前加食盐调味即可。
7：盛入碗中，撒上葱花增香，快点开吃吧。
小窍门
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝。2、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
木耳炒鸡蛋
主料
木耳适量；鸡蛋两个；
辅料
老抽适量；十三香适量；鸡精适量；盐适量；蚝油适量；
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：泡好的木耳，去跟，块太大就撕小块
2：两个鸡蛋打成蛋液(我们家两口人吃所以只放两个，可以多放的，看几个人吃)
3：切点葱花
4：锅内放适量油
5：鸡蛋滑散，装盘备用
6：葱花爆香
7：放入木耳，和鸡蛋，加调料
8：最后出锅前放入适量耗油调味，装盘就啦
小窍门
木耳翻炒几分钟放鸡蛋，然后依次放入十三香，老抽，盐，鸡精！
木耳菜鸡蛋汤
主料
木耳菜适量；鸡蛋3个；
辅料
油适量；花椒适量；大料适量；葱适量；姜适量；生抽适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；
木耳菜鸡蛋汤的做法步骤
1：木耳菜洗净沥干水份
2：葱姜切好备用
3：鸡蛋放适量盐打散
4：鸡蛋打散备用
5：锅中放油
6：放入花椒大料
7：油热后放入葱姜
8：放入木耳菜、生抽、醋
9：加入适量水
10：打入鸡蛋，放入适量盐、鸡精
11：汤开后盛碗即可
黄花木耳鸡蛋汤
主料
黄花菜水发，100克；鸡蛋3个；木耳水发，100克；
辅料
葱一匙；姜末适量；
调料
食用油适量
盐适量
料酒少许
鸡精少许
黄花木耳鸡蛋汤的做法步骤
1：把干黄花菜和干木耳用水淘洗一下，然后用冷水泡发两小时以上，冬天水温低的话可以用温水泡发，也温水泡可以节省泡发的时间。黄花菜和木耳泡发后择洗干净，黄花菜码整齐从中间切断，切成两段。木耳用手撕成小朵。再切一些葱花和姜末备用。
2：将鸡蛋磕入碗中，加少许盐用筷子搅打均匀。
3：锅中放入一匙猪油化开，下鸡蛋翻炒熟后盛出备用。翻炒途中加少许的料酒翻炒去腥。不喜欢吃猪油，可以改用植物油，个人觉得少量吃一些猪油对身体健康还是有好处的，而且猪油可以去腥，做出来的菜更香。
4：另起油锅，下葱花姜末爆香，放入黄花菜和木耳翻炒几下。
5：倒入适量的热水煮沸，放入鸡蛋同煮，水开后，撇去浮沫，盖上盖子改中小火煮五分钟。
6：五分钟后，打开盖子，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后即可出锅。
白贝木耳鸡蛋汤
主料
白贝500克；木耳50克；酸笋30克；鸡蛋1个；
辅料
生姜3片；盐适量；油适量；
白贝木耳鸡蛋汤的做法步骤
1：准备材料。
2：白贝在盐水中浸泡1-2个小时，洗净；
3：木耳撕小朵，酸笋洗净；鸡蛋打散待用；（如用干木耳，提前浸泡）
4：锅中加水3碗加姜片烧开后，先下白贝；
5：滚开后下木耳和酸笋，煮至白贝全部开壳；
6：倒入蛋液搅拌，最后加盐、油调味即可。
滑鸡木耳汤
主料
鸡胸肉适量；黑木耳适量；
辅料
姜适量；蒜苗适量；盐适量；黑胡椒粉适量；红薯淀粉适量；
滑鸡木耳汤的做法步骤
1：原料
2：泡发黑木耳撕小朵同姜丝同煮
3：鸡胸肉切薄片，入盐、红薯淀粉，少许水抓匀，蒜苗切末
4：另起一锅，水烧开，转小火，锅里不起水泡为准，放入抓匀的鸡肉片
5：全部放好，小火煮
6：煮好捞出备用
7：倒入煮木耳的锅中同煮
8：搅匀，调入盐、黑胡椒粉即可出锅
9：盛盘后撒入蒜苗即可
