红薯红豆粥
主料
红薯适量；红豆适量；香米适量；
辅料
糖适量；
红薯红豆粥的做法步骤
1：备红薯，香米，红豆。
2：红薯去皮切丁，。
3：香米和红豆清洗。
4：将淘洗好的香米和红豆，地瓜丁放进锅里加清水。
5：大火烧开转中火煮一小时。
6：煮至浓粥、。
7：放点糖烧开。
8：装碗里即可开吃。
蜜薯红豆马蹄糕
主料
马蹄粉30g；红豆馅55g；红薯1个；
辅料
清水170g；
蜜薯红豆马蹄糕的做法步骤
1：准备食材。
2：红薯去皮切小块蒸熟。
3：马蹄粉加入清水搅拌均匀，过2次筛，分成2等份。
4：1份加入蒸好放凉的红薯55克，料理机搅拌均匀。
5：另外1份加入55克的红豆馅，拌匀。
6：隔水加热至半熟，较粘稠的糊状。
7：用模具先放一种面糊，蒸到8成熟后再放另外一种面糊，蒸熟即可。直接那一个大模具蒸好了切开也可以，小模具大概5、6分钟。
小窍门
1、切记，一定要放凉后才脱模，不然容易粘，完全凉了之后是一点都不粘手的，冷藏后食用更爽脆。2、因为红豆馅有颗粒以及含量比较高，所以面上有点皱，介意的可以同样用料理机搅匀就细腻了。3、没有加入额外的糖，味道是比较清淡的，可以自己加入额外的糖，或者浇上糖浆吃。4、不用清水改用牛奶的话，味道会更浓郁一些。5、蒸制容器不限，怎么方便怎么来，就是不要做太厚，蒸制时间会比较久，最后放凉了切块。6、做得多的分量自行加倍。
红薯发糕
主料
普通面粉150克；红薯泥150克；
辅料
牛奶100克；鸡蛋1个；酵母3克；泡打粉2克；
调料
白糠30克
枸杞适量
红薯发糕的做法步骤
1：准备上述食材。
2：红薯去皮洗净，切成红薯片。
3：切好的红薯码入盘中，放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的红薯取出来，用勺子压成红薯泥。
4：压好的红薯泥放入面盆里，倒入牛奶搅拌均匀。
5：再打入一个鸡蛋搅匀。
6：放入30克的白糖搅匀。放入3克酵母和2克泡打粉搅匀。
7：倒入150克的面粉搅拌成浓稠的面糊。
8：放入温暖处发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上再出来蒸。
9：把发酵好的面糊取出来，用筷子搅十几下，排出气体。
10：把面糊倒入六寸模具里，抹平表面。表面撒上枸杞，你可以撒葡萄干、芝麻都可以。冷水上锅，上汽后蒸四十五分钟，蒸的时候可以在锅盖底部放一层纱布，防止水蒸气滴落在发糕上。
小窍门
1、红薯泥的水分含量和鸡蛋的大小是不定的，因此牛奶的用量仅供参考，面团不能太稀，否则吃起来会粘牙。2、白糖的用量依个人的口味放入，喜甜者可以多放一些。3、判断发糕是否蒸熟，可以用竹签试试，竹签插进去后拿出来，如果竹签表面是干净的没有面糊，就证明蒸熟了，反之上面沾有面糊的话就说明没有蒸熟，继续蒸熟即可。
红薯发糕
主料
红薯1个；面粉500g；
辅料
牛奶适量；酵母适量；葡萄干适量；
红薯发糕的做法步骤
1：红薯上锅蒸熟透
2：碾成泥，加入面粉里边
3：牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水
4：面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀
5：盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
6：锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了
小窍门
牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀死酵母菌据个人情况适当调整蒸制时间
红薯红豆粥
主料
大米80克；红薯1个；红豆适量；
辅料
冰糖适量；
红薯红豆粥的做法步骤
1：大米清洗干净，红豆隔夜泡发，沥干水分。
2：放入电饭煲中，加适量清水。
3：调制煮粥功能键。
4：一个红薯去皮切小块。
5：程序结束前20分钟，米和红豆基本熟，加入红薯、冰糖。
6：继续煮至程序结束，红豆、红薯酥烂、汤汁粘稠。
7：成品图。
小窍门
1、根据个人喜欢粥的粘稠度，适当增减水量。2、红薯要在米和红豆基本熟再加入，以免太烂不成形。3、气温较高，泡发红豆最好放置冰箱。
烤红薯土豆
主料
红薯适量；
辅料
土豆适量；
烤箱
锡纸适量
烤红薯土豆的做法步骤
1：食材洗干净，用牙签扎无数小洞。
2：烤箱上下180℃~200℃，2小时。
3：这是烤两个小时的样子。
4：2小时候，熟了，但不出油儿。我又切开烤了30分钟。
5：烤出来就这样了。
6：不建议土豆切开烤，有点干。
小窍门
1.建议用瘦且小的红薯，土豆。2.建议先用锡纸抱住烤，熟了切开一面，烤出油儿
红薯仙豆糕
主料
低筋面粉80克；糖粉15克；玉米淀粉20克；鸡蛋1个；黄油15克；
辅料
红薯馅料150克；
红薯仙豆糕的做法步骤
1：低筋面粉过筛，加糖粉、玉米淀粉、软化的黄油。
2：用手搓成粗粒。
3：加鸡蛋。
4：和成柔软面团，静置30分钟。
5：红薯蒸熟、去皮、炒至可以成团，放凉备用。
6：醒好的面团和馅料分成6份。
7：面团擀薄，包入红薯馅料。
8：整形成四方体。
9：放入学厨金色8寸千层饼班戟不粘煎盘，开小火慢慢煎。
10：煎至6面微黄即可。
小窍门
1、仙豆糕全程小火煎制。2、不喜欢红薯，可以换成其他馅料。3、不同品牌的面粉吸水性也不一样，请根据实际情况添加蛋液，总之和成的面团是比较柔软的状态。
红薯发糕
主料
面粉300克；红薯210克；牛奶220克；酵母5克；糖30克；
辅料
葡萄干3克；
红薯发糕的做法步骤
1：把红薯蒸熟，蒸红薯的时间可以来称材料
2：红薯剥皮称重，加入糖和牛奶用橡皮刮刀或者饭铲把红薯捣匀
3：把牛奶红薯混合液放入料理机打成糊
4：牛奶糊倒入碗中
5：拌均匀
6：加入酵母翻拌，此时糊应该温度适中，比手的温度高一点，不要过烫会把酵母烫死，若是温度低酵母则无法激活
7：筛入部分面粉
8：搅拌均匀
9：筛入剩下的面粉，此时面粉糊已经很粘稠了
10：倒入模具，刮刀蘸点睡，把面糊表面抹平
11：盖上保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，没有烤箱的也可以在锅中烧点水，锅内温度38度左右把模具放入，如果是夏天做的话，常温就可以发酵了
12：发酵至2.5至3倍大的时候取出，撒上葡萄干或者干果什么的
13：锅中倒冷水，面糊放蒸网上，大火将水烧开后转中小火，蒸30分钟左右关火，焖5分钟后取出
14：脱模
小窍门
发酵的时间一定要够长，要发至面团2.5至3倍左右，如果发酵的不好蒸出来以后口感是粘粘的，像米糕一样。这款发糕比较黏，建议用橡皮刮刀或饭铲处理面糊，不要用手啊，会黏一手的
土豆红薯蒸花肉
主料
五花肉200克；红薯适量；土豆适量；柱候酱适量；蚝油适量；糖适量；生抽适量；
辅料
老抽适量；
土豆红薯蒸花肉的做法步骤
1：选择厚点的五花肉
2：切片
3：入碗中加适量蚝油，柱候酱，糖，老抽，淀粉，腌制半小时入味
4：红薯，土豆
5：红薯切厚点的片，土豆稍薄点（因为二者一起蒸熟的时间不一致，）
6：红薯片和土豆片垫在盘底，五花肉一片片的铺好
7：水开后，大火蒸18分钟即可
8：撒上葱花，蒸好的花肉滑嫩，肥而不腻，红薯，土豆也吸收了一些肉汁
红薯糕
主料
红薯500g；
辅料
红薯泥400g；糯米粉75g；粘米粉75g；白糖50g；清水75（可加减）；
红薯糕的做法步骤
1：红薯洗干净
2：连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3：蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4：压成泥
5：红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6：和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7：分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8：用50克月饼模定型
9：印好的样子，刚好一大盘
10：为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
11：好了，开吃吧！
12：开吃开吃！
小窍门
这款红薯糕不是很甜，但刚好适合我不喜欢吃太甜的口味，孩子们吃起来更加健康，喜欢更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子们吃我担心难消化，于是都是非常柔和的搭配！
