花生小鱼
主料
小鱼干30克；红衣花生50克；蒜末适量；熟白芝麻一小撮；干辣椒3个；香葱末适量；
辅料
料酒少许；生抽少许；糖少许；
花生小鱼的做法步骤
1：将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上，等鱼干变得柔软了，捞出沥干水分备用。
2：热锅后倒入色拉油，用小火炸花生米，炸到红衣皮微微裂开，颜色变得暗红发亮即可。控油捞出备用。
3：准备适量的蒜末、香葱末，蒜放在清水里剥蒜皮会特别容易。
4：刚才的底油倒入锅中，小火炸小鱼干，大概2分钟左右，鱼干变得有些卷，金黄色就可以了。
5：接着做热锅子，少量热，将切好的蒜末、香葱末和切段的辣椒放入爆香。接着放入花生米和小鱼翻炒，加少量的料酒、生抽和糖即可。鱼干本身有咸味，不放盐就可以。最好撒上少许熟白芝麻就可以出锅了。
6：这道小菜，营养简单，搭配白粥或是小酌一杯，都是极好的搭配。
小米花生糊
主料
燕荞小米45g；花生45g；
辅料
纯净水800ml；
调料
白糖5g
小米花生糊的做法步骤
1：燕荞小米备用。
2：花生米备用。
3：小米荞麦和花生米加纯净水一起倒入破壁机中。
4：按迷糊键，半个小时。
5：已打好。
6：盛入碗中，加白糖，拌匀即可。
7：甜品。
小海蜒炒花生米
主料
小海蜒30克；花生米140克；
辅料
椒盐适量；盐适量；
小海蜒炒花生米的做法步骤
1：食材：小海蜒、花生米
2：在锅中加入适量的油。
3：接着，下入花生米，点火、翻炒一下。
4：然后，合入小海蜒翻炒翻炒至炒出花生米香味。
5：最后，加适量的椒盐。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
花生小小酥
主料
颗粒型花生酱130g；玉米油70g；糖50g；盐1g；鸡蛋1个；
辅料
低筋面粉200g；
花生小小酥的做法步骤
1：准备用料
2：花生酱加入玉米油混合均匀
3：加入糖和盐混合均匀
4：蛋白和蛋黄分离，先加入蛋黄混合均匀
5：加入蛋白混合均匀
6：筛入低筋面粉
7：拌成面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋，成品就不酥了
8：分成20g一个的小剂子，用手整理成圆形
9：用叉子压出花纹
10：烤箱上下火180度预热，烤15分钟左右即可
11：成品
12：成品
小窍门
颗粒型花生酱口感更佳，推荐使用。
花生小小酥
主料
低筋面粉65g；花生50g；
辅料
黄油45g；鸡蛋1个；
配料
糖粉35g
花生小小酥的做法步骤
1：先将花生秤好，而后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）
2：炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您没有粉碎机可以像Sammy一样，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~
3：将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于Sammy用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。
4：秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。
5：把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
6：把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）
7：将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄
8：刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉啦~
小窍门
Sammy叮嘱：1.花生炒熟后记得把皮剥了哦~2.建议大家一定用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。3.分离蛋黄和蛋白可以像Sammy那样，下面放一只碗接住蛋白，将蛋黄在两个蛋壳之间倒一倒，很容易就分离了~4.筛入面粉后可以适当加一些炼乳，这样奶香味会更浓~5.烘烤时一定注意不要碰烤箱表面哦，小心烫伤。另外烘烤的时间大家要注意，时间一长很容易烤糊的。Sammy图片中的小小酥就稍稍有些过火，应该颜色再浅一些为好~
花生米小白菜
主料
小白菜200克；花生米50克；
辅料
醋15ml；糖15克；盐5克；香油10克；
花生米小白菜的做法步骤
1：主料：小白菜、花生米
2：将小白菜切段
3：锅中放入少许油，先炒花生米（因为花生米出油，所以底油无需太多）
4：放入花生米，小火翻炒，一定要不间断地翻炒，防止炒糊。
5：炒至花生米变色，散出香味关火（大约5、6分钟吧）
6：小白菜中加入15ml醋
7：加入15克糖
8：加入5克盐，拌匀
9：在小白菜上撒上花生米即可。
黄豆花生小米糊
主料
黄豆1汤匙；花生1汤匙；小米1勺；
辅料
白糖5克；
黄豆花生小米糊的做法步骤
1：小米备好；
2：花生、黄豆，提前泡上水，我是头一天晚上泡着，第二天早上做；
3：把花生、黄豆，洗净放入九阳豆浆机的桶里；
4：加入小米；
5：启动九阳豆浆机，米糊功能；
6：大概半个小时，调入白糖，就可以喝啦～～
7：早上来一杯，暖暖的，再弄个手抓饼，太舒服了～～
花生银耳小米粥
主料
花生150g；银耳50g；小米100g；
辅料
冰糖适量；
花生银耳小米粥的做法步骤
1：银耳洗干净用冷水浸泡30分钟。
2：花生洗干净用冷水浸泡30分钟。
3：花生放在微波炉盒中入微波炉高火打6、7分钟。
4：加工至5、6分熟的花生入煮锅煮。
5：泡发好的银耳撕成小朵。
6：小米洗干净用冷水浸泡10分钟。
7：开锅后小米入锅同煮
8：再开锅后银耳入锅同煮。
9：食材熟加冰糖关火。
10：盛出享用。
小窍门
1、花生用微波炉加工后煮时可以节省些时间。2、食材入锅煮时，连同浸泡食材的水一同入锅煮。
莲子花生小米粥
主料
莲子20g；花生15g；小黄米50g；糯小米50g；
辅料
枸杞10g；
莲子花生小米粥的做法步骤
1：准备好小米、莲子和花生
2：莲子和花生预先用水浸泡（我是睡前浸泡第二天早上烧的）
3：浸泡好的莲子和花生用水洗一下，加适量水放入高压锅中，不加限压阀烧10分钟
4：放入小米，加限压阀上汽烧10分钟
5：枸杞洗净
6：开盖后加入枸杞再烧2分钟
7：暖暖的莲子花生小米粥。喜欢甜口的适量加冰糖
花生黑米小米糊
主料
花生50g；黑米30g；小米30g；
辅料
冰糖适量；
花生黑米小米糊的做法步骤
1：准备用料
2：小米洗净倒入豆浆机中
3：黑米洗净倒入豆浆机
4：花生洗净倒入豆浆机
5：加入冰糖和适量清水
6：选择五谷功能
7：成品
8：成品
