酸汤面
主料
面条80克；青菜2棵；卤牛肉60克；鹌鹑蛋6个；
辅料
熟白芝麻5克；
调料
干辣椒5只
香醋1大勺
糖少量
酱油1勺
盐适量
香油适量
酸汤面的做法步骤
1：准备食材。
2：面条煮熟后过凉水。
3：卤牛肉切片，鹌鹑蛋剥壳。
4：油菜洗好烫熟。
5：锅中加油烧热，放入干辣椒加热加点儿盐。
6：辣椒油倒入面碗里，加点白糖和芝麻，加入酱油和香醋。
7：加入清汤或矿泉水，放煮好的面条。
8：码上牛肉，鹌鹑蛋和油菜，洒点葱花。
酸汤面
主料
金龙鱼优 发酵空心挂面100克；小米椒2个；大蒜2瓣；香葱2根；香菜3根；
辅料
白芝麻1小勺；辣椒粉1小勺；盐少许；生抽1勺；蚝油1小勺；香醋1勺；食用油少许；
酸汤面的做法步骤
1：首先准备好需要的食材。
2：接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去根切小圈。
3：准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻。
4：浇上热油，用筷子迅速拌匀。
5：接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。
6：开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入金龙鱼优 发酵空心挂面。
7：面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。
8：先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。
9：直接加到放了面汤的大面碗里。
10：表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。
11：出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲。
12：趁热吃了一碗，全身都暖暖的，口感真是好极了。
小窍门
1，不爱吃辣可以减少辣椒的用量。2，面条趁热吃口感最好，否则放久了口感不好。
西红柿酸汤面
主料
龙须面100克；小油菜1棵；西红柿1个；鸡蛋1个；小葱2棵；姜末2勺；
辅料
香醋20ml；生抽5ml；盐3克；
西红柿酸汤面的做法步骤
1：准备好食材调料
2：鸡蛋煎成饼，切丝备用
3：炒香姜末
4：倒入香醋，烹出香味。
5：加入水和西红柿
6：西红柿煮至软烂后，加入鸡蛋丝和小葱碎。水开后，加入生抽和盐，关火盖上锅盖。酸汤即成。
7：煮面
8：烫菜和木耳
9：将熟面和烫好的菜装入汤碗
10：加入酸汤即可。
酸汤面
主料
面100克；
辅料
香菜1根；小葱1根；芝麻5克；大蒜3瓣；
调料
辣椒面5克
生抽1汤匙
香醋1汤匙
白糖10克
盐6克
酸汤面的做法步骤
1：准备食材。
2：大蒜去皮剁成蒜蓉，香菜和小葱去根放案板上切成小段。
3：将蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。
4：锅加热放入少许食用油，小火将油加热。
5：将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。
6：大碗中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
7：加入少许开水搅拌均匀。
8：锅中放入开水加三克盐大火煮开后放入面条，煮至八分煮后捞出放入调好的汤汁中。
9：爽口。
酸汤挂面
主料
挂面适量；鸡蛋适量；
辅料
葱花适量；香菜适量；提前炸好的猪油葱花适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
米醋适量
酱油适量
酸汤挂面的做法步骤
1：猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。
2：油锅中放入少许盐煎鸡蛋。
3：煎好捞出备用。
4：油锅直接倒入清水煮面。
5：碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
6：面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。
7：搅拌均匀。
8：捞入煮好的面条。
9：放入煎蛋。
10：酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！
小窍门
煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。
酸菜西红柿热汤面
主料
西红柿1个；酸菜适量；
辅料
葱适量；挂面适量；香肠1个；香菜少许；
调料
花椒粉少许
盐适量
鸡精少许
酸菜西红柿热汤面的做法步骤
1：冻西红柿切块，香肠切片。
2：酸菜洗净控水攥出。
3：油开下入西红柿炒匀。
4：炒至西红柿变软，下入酸菜炒匀。
5：加葱花、花椒粉炒匀。
6：加水加盐、鸡精。
7：下入挂面煮熟，放一点香菜。
8：成品。
酸汤面
主料
面条适量；菠菜3颗；绿豆芽1小把；
辅料
醋1.5勺；生抽1勺；蒜4颗；
酸汤面的做法步骤
1：准备面条，青菜豆芽洗净备用。
2：找个小碗准备料汁，适量盐，一勺生抽，一勺半醋，蒜末搅拌均匀备用。
3：起锅烧水。
4：水开下入面条。
5：煮至8成熟放入菠菜和豆芽。
6：煮熟捞出放进料汁碗中。
7：放入煮面条的汤，搅拌均匀就可以享用了。
酸汤面
主料
鲜面条一份；
辅料
植物油少许；胡椒粉少许；盐适量；鸡精少许；葱少许；醋适量；香菜少许；蒜苗1根；
酸汤面的做法步骤
1：葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎。
2：锅中倒油，放入葱花、蒜苗炒至出香味。
3：迅速倒入醋炝锅。
4：醋烧至沸腾出香味后，倒入热水煮开，调入盐、胡椒粉、鸡精备用。
5：锅中烧热水，放入面条煮熟捞出。
6：浇入酸汤，洒上香菜即可。
小窍门
醋的用量根据自己喜好调节。蒜苗不能少。
油泼辣子酸汤面
主料
挂面适量；
辅料
蒜苗适量；葱适量；虾皮少量；
配料
盐适量
鸡精适量
油泼辣椒适量
醋适量
酱油少量
油泼辣子酸汤面的做法步骤
1：准备原材料：挂面或其他面食，葱，蒜苗切碎
2：据个人口味放入盐，鸡精，和葱，并用热油泼一下
3：依次放入酱油少许，醋，虾皮，蒜苗备用
4：将挂面或其他面食下熟
5：将面捞入碗中，放入热水或面汤，其量以盖过面即可。搅拌均匀。
6：热腾腾的一碗油泼辣子酸汤面就做成，简单可行，酸辣可口，快去做做吧！
小窍门
1.葱需要用油泼一下，但是蒜苗则不需要；2.醋的量稍微多一些。
红油面
主料
干面适量；胡萝卜适量；卤肉适量；葱适量；姜适量；
辅料
盐适量；辣椒油适量；酱油适量；
红油面的做法步骤
1：胡萝卜切丝，葱切末。干面放一旁备用。
2：锅里放水烧开之后放入干面，烧开之后点几次凉水。煮面的间隙拿一只面碗调作料，放入盐，酱油，辣椒调味。
3：煮熟之后将面捞出放入调好的面汤水，然后放胡萝卜丝，葱末以及切好的卤肉，淋上辣椒红油。
小窍门
煮面的中途点水可以让苗条更加的劲道。
