蚝油莲菜条
主料
莲菜2节；彩椒2块；
辅料
大蒜3瓣；
调料
白胡椒粉2g
木糖醇1匙
味达美味极鲜酱油2勺
味达美臻品蚝油2勺
味达美冰糖老抽酱油1勺
蚝油莲菜条的做法步骤
1：准备主要食材：莲菜两节，彩椒少许，大蒜三瓣。
2：大蒜切片，彩椒和莲菜切条。
3：锅中放适量清水，水开后下莲菜条焯水2分钟，捞出来冲凉水后备用。
4：锅中放适量油，蒜片炸香。
5：放莲菜条，加两勺味达美味极鲜酱油。
6：两勺味达美臻品蚝油。
7：放彩椒，木糖醇，白胡椒粉，少许味达美冰糖老抽酱油上色，少许水，翻炒一分钟。
8：汤汁收干关火，一份简单好上手的蚝油莲菜条制作完成。
9：爽脆鲜香，轻食低脂。
10：健脾开胃。
小窍门
1.莲菜焯水不要用铁锅，容易发黑。2焯水后立马过凉水，炒出来的莲条很脆。
油条入菜--扇贝油条
主料
油条2根；扇贝肉150克；
辅料
章丘大葱1根；胡萝卜1根；姜4片；蒜3瓣；蒸鱼豆豉油少许；盐少许；
扇贝油条的做法步骤
1：准备好所用原料
2：油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用
3：大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片
4：扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。
5：炒锅放入油，几粒花椒爆香，
6：再放入姜丝蒜片炒出香味
7：立即将大葱放入翻炒几下
8：这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
9：放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油
10：少许的盐
11：最后放入油条块快速翻拌均匀
12：出锅装盘，这道菜就做好了
小窍门
1.油条一定要焙过，这样吃起来才够脆2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦
油条青菜汤
主料
青菜100克；油条1根；
辅料
盐适量；味精适量；
油条青菜汤的做法步骤
1：食材：青菜（已洗净）、油条
2：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3：将油条撕开放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5：接着，加入一些清水翻动一下煮开至熟。
6：然后，合入切好的油条翻动一下。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味翻匀，即可。
辣条
主料
腐竹200g；花椒粒少量；
辅料
辣椒碎一勺；姜片四片；桂皮一块；八角一颗；椒盐适量；胡椒粉适量；五香粉适量；孜然粉适量；味极鲜酱油2汤匙；糖一大勺；盐适量；
辣条的做法步骤
1：腐竹掰碎泡软
2：用笼布或者厨房用纸吸一下水份。
3：油烧热倒入腐竹小火炸制。
4：炸制金黄捞出控油。
5：锅内留少许底油，加入姜片翻炒出味。
6：加入花椒辣椒桂皮八角炒香。
7：加入糖味极鲜和清水大火煮开。
8：加入腐竹。
9：按自己喜好加入五香粉椒盐胡椒粉孜然粉鸡精跟盐。
10：煮至水份收干即可出锅。
小窍门
1.喜欢吃硬的就多炸一会2.调料可以根据打家喜好来放。3.辣椒最好用辣椒碎，要比辣椒粉做的更好吃。
油泼辣条
主料
面粉600克；黄瓜1个；胡萝卜1个；鸡蛋2个；
辅料
小葱2棵；姜蒜2棵；花椒10棵；盐1汤匙；十三香0.5汤匙；油2汤匙；醋0.5汤匙；鸡精0.5汤匙；
油泼辣条的做法步骤
1：和面；做拉条的面团要和的比较软但不能太软；和好以后软化十分钟；
2：姜蒜，小葱切末；
3：黄瓜，胡萝卜切丝；
4：鸡蛋煮好备用（
5：根据自己喜好拉粗细适中面条；
6：煮锅烧开水煮面；
7：面煮好以后，过凉水盛盘；
8：将姜蒜末，黄瓜胡萝卜丝，鸡蛋摆盘；依次放入适量醋、盐、十三香、鸡精；
9：在用平底锅热油，放入花椒炸出香味，将油成热均匀浇在摆好的盘中OK；
10：口味美美的，吃到一半又拍了一张！
油辣白萝卜条
主料
白萝卜半根；
辅料
郫县豆瓣酱适量；盐适量；白糖适量；芝麻油适量；食用油适量；
油辣白萝卜条的做法步骤
1：准备半根白萝卜4锅中放入少许油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油5加入少许盐6加入少许白糖7
2：白萝卜去皮切成条放入盘中均匀撒上少许盐腌20分钟
3：腌过后的萝卜条用凉白开洗净沥干水分
4：锅中放入少许油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
5：加入少许盐
6：加入少许白糖
7：加入少许芝麻油炒匀
8：将炒好的酱料浇在萝卜条并搅拌均匀即可
小窍门
1做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜。2郫县豆瓣酱可根据个人口味选择用量。3加少许白糖可以提味，最好不要省略。
油焖菠菜
主料
猪肉适量；菠菜适量；
辅料
葱花适量；油适量；盐适量；酱油适量；花椒粉适量；味精适量；
油焖菠菜的做法步骤
1：菠菜摘洗干净控水
2：肉切片，葱切葱花
3：过中倒少许油七成热放入葱花和肉煸炒肉变白，放花椒粉，酱油，爆锅炒，放入菠菜炒掉菠菜本身的挺度，放适量盐盖盖闷五分钟，调入味精出锅
油焖甜辣椒
主料
青辣椒适量；糯米适量；绿豆适量；水适量；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；
油焖甜辣椒的做法步骤
1：糯米加水蒸成糯米饭。
2：绿豆熬熟。
3：绿豆、糯米饭加糖拌匀。糖要多放些。
4：青辣椒去籽。
5：填入拌好的糯米饭。
6：油锅烧热，放入填好的辣椒，撒少放食盐，盖锅焖一下。
甜辣油焖虾
主料
海鲜6个；年糕100克；西红柿1个；
辅料
油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；甜辣酱适量；葱姜蒜适量；
甜辣油焖虾的做法步骤
1：把虾脊背剪开去除肠线，清洗干净
2：姜蒜切末，葱切段，西红柿切丁
3：锅中放油，把虾煎到两面变红，盛出
4：再起油锅，煸香姜蒜
5：放入西红柿煸炒，放甜辣酱、生抽翻炒，放开水煮开
6：把虾放入，放料酒
7：放盐，焖制
8：等虾熟后放入年糕
9：等年糕软绵后放入葱段翻炒即可
小窍门
甜辣酱换成番茄酱也可以，汤汁不要全部收干，留点拌饭很美味。
辣焖油蛤
主料
油蛤适量；
辅料
辣椒干适量；蒜仁适量；火锅料适量；
调料
盐少许
辣椒粉少许
生抽少许
料酒少许
辣焖油蛤的做法步骤
1：油蛤洗干净。
2：下锅焯水。
3：配料准备好，蒜仁切碎。
4：锅内倒油，油热把准备好的火锅料，干辣椒，蒜粒煸香，倒入花蛤翻炒后下入适量料酒，加入少许辣椒粉（爱吃辣的可放点）、盐、生抽翻炒均匀，倒入适量水，焖煮片刻，入味。
5：装盘即可。
