五彩土豆丝
主料
土豆适量；白萝卜适量；包菜适量；香菇适量；
辅料
盐适量；
五彩土豆丝的做法步骤
1：中午炒了个五彩土豆丝。先准备原料：生姜、土豆丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇切粒
2：爆锅先下香菇炒香，再入胡萝丝、包菜丝、白萝卜丝翻炒
3：最后加入土豆丝(焯了15秒开水去除淀粉)，炒熟
4：加盐调味，五彩土豆丝出锅装盘!开吃
小窍门
土豆丝焯了15秒开水去除淀粉
五彩汤圆
汤圆馅儿
花生适量
核桃仁适量
黑芝麻适量
白砂糖适量
黄油或猪油适量
汤圆皮
糯米粉适量
南瓜适量
紫薯适量
抹茶粉适量
可可粉适量
热水适量
五色汤圆的做法步骤
1：准备好汤圆馅儿的材料，先将黄油切小丁，室温软化；
2：花生用小火慢慢炒香；
3：晾凉后搓掉花生衣，用擀面杖擀碎，花生碎不用太细，所以没用料理机；
4：核桃仁也用小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎；
5：黑芝麻用小火慢慢炒香；
6：晾凉后用料理机打碎；
7：将馅料的所有材料放一起，拌匀，馅料先放冰箱冷藏备用；
8：准备好汤圆皮用的材料；
9：南瓜和紫薯去皮，洗净切片，上蒸锅蒸熟；
10：取适量的糯米粉，先加适量的热水，用筷子拌成絮状；
11：再添加适量的热水，揉成面团，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；
12：取适量的糯米粉，加入适量的可可粉，拌匀，再按揉白色面团的方法揉成可可面团，按同样的方法揉好抹茶面团；
13：蒸熟的南瓜趁热用料理机打成南瓜泥，加上适量的糯米粉揉成南瓜面团；
14：紫薯比较黏，用料理机会比较难打，我用勺子压成的泥，趁热揉入糯米粉，成紫薯面团；
15：揉好的面团，用湿的纱布盖着，防止面团变干，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
16：取出冰箱中的汤圆馅儿，取适量搓成小球；
17：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；
18：收好口，搓圆成汤圆；
19：包好所有颜色的汤圆；
20：烧一锅热水，水开后下入汤圆，水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~
小窍门
1、汤圆馅儿中白砂糖的量按个人口味添加，我用的不是很多，不喜欢太甜；黄油可以用猪油代替，家里猪油用完了，所以用的黄油，也可以加烹调油，不过烹调油不太好凝固，后面包起来操作略微有些困难；2、揉面的时候要用热水，慢慢加水，如果水量大，可以加点粉，如果粉量大，可以再加点水，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；3、南瓜面团和紫薯面团不用再额外加水，趁热揉面，重量差不多的南瓜和紫薯，南瓜泥水分多，加的糯米粉多，揉的面团大，紫薯泥水分少，加的糯米粉少，揉的面团小，揉面的时候要适量控制，慢慢加粉；
五彩炒鸡丝
主料
鸡胸肉100克；青椒20克；彩椒20克；胡萝卜20克；香菇10克；蛋清1个；
辅料
美极鲜味汁3ml；葱末2克；姜末2克；鸡精2克；精盐3克；淀粉适量；料酒适量；
五彩炒鸡丝的做法步骤
1：准备食材
2：鸡胸肉洗净切丝
3：放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
4：青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
5：葱姜切末
6：锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟
7：青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
8：锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅
9：烹入料酒，放入鸡丝
10：放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
11：放精盐调味，用水淀粉勾芡
12：炒匀，即可出锅装盘
小窍门
1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可
五彩炒肉丝
主料
瘦肉300g；
辅料
胡萝卜适量；青笋适量；青椒适量；洋葱适量；
配料
大蒜适量
姜适量
酱油适量
盐适量
味精适量
豆瓣适量
五彩炒肉丝的做法步骤
1：准备好所需材料
2：把青椒、胡萝卜、青笋、洋葱、瘦肉分别切丝备用
3：肉丝放入碗中，加入淀粉少许盐味精酱油豆瓣
4：加入调料后拌均
5：锅里加入菜油，8成热时下入肉丝翻炒待肉丝变色捞出
6：捞出肉丝后，锅里加入大蒜生姜翻炒出香味，加入青椒丝胡萝卜丝
7：继续加入青笋，洋葱翻炒制熟
8：继续加入青笋，洋葱放适量的盐翻炒制熟
9：把炒好的肉丝倒入锅里，拌均后加入味精调味
10：成品完成
五彩鱼卷
主料
鱼卷一根；洋葱适量；黄椒适量；红椒适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
五彩鱼卷的做法步骤
1：材料全部切好块。
2：锅里热油爆香蒜头，倒入辣椒，洋葱大火翻炒均匀，适量加些水。
3：断生后加入鱼卷，盐，酱油，耗油，糖，料酒翻炒均匀，盖盖子焖一分钟即可。
4：出锅。
五彩鸡丝
主料
鸡胸肉适量；胡萝卜适量；木耳适量；红椒适量；黄瓜适量；金针菇适量；
辅料
蚝油适量；芝麻适量；盐适量；糖适量；辣椒油适量；蒜末适量；醋适量；
五彩鸡丝的做法步骤
1：鸡胸肉一块用水煮20分钟
2：把鸡肉撕成丝
3：材料都切丝
4：胡萝卜用少许油炒一下
5：木耳用水焯一下切丝
6：金针菇也焯一下，然后把所有食材放入盆里放入上面调料拌匀
7：完胜！
五彩汤圆
主料
糯米粉500g；菠菜适量；南瓜适量；黑芝麻馅适量；豆沙馅适量；巧克力适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入事先蒸好的南瓜泥，揉成光滑的面团！
2：糯米粉加入菠菜汁，揉成光滑的面团！
3：糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团！
4：将豆沙馅、黑芝麻馅团成团，巧克力掰成小块！
5：取适量的面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入汤圆馅儿；收好口，搓圆成汤圆；这个工作可以交给孩子完成！既增加了乐趣也锻炼了孩子的动手能力！
五彩汤圆
主料
糯米粉400g；开水320g；可可粉3g；抹茶粉1g；红曲粉0.5g；
辅料
黑芝麻馅适量；
五彩汤圆的做法步骤
1：把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团
2：总共和成4种带颜色的面团
3：把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性。
4：把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上
5：扭搓成长条，揪成小剂子
6：还可以只用彩色的面团，全部搓成长条
7：扭转
8：揪成剂子。这样的面团做好的汤圆是张成品图中红色碗中的样子
9：包入豆沙或其他馅料
10：全部包好
11：开水煮熟即可
五彩茭白丝
主料
茭白3根；胡萝卜1根；彩椒1个；尖椒1个；牛肉1片；葱半根；
辅料
盐少量；
五彩茭白丝的做法步骤
1：茭白去皮洗净切丝
2：胡萝卜，彩椒，尖椒切丝备用
3：牛肉切丝
4：锅热加油，稍后加葱花，加入牛肉丝爆炒
5：牛肉变色后，先加入胡萝卜丝，炒一会后加入茭白丝，变软后再加入彩椒丝，都差不多变软后加入盐，稍微翻炒装盘。
小窍门
茭白好像比较吸油，炒菜时量可比平时的量多一点。
五彩粉丝
主料
龙口粉丝2小把；鸡蛋1个；胡萝卜少许；黄瓜少许；
辅料
芝麻油少许；白芝麻少许；醋少许；葱少许；酱油少许；红油少许；白糖少许；
五彩粉丝的做法步骤
1：鸡蛋打散。
2：平底锅倒少少油，倒入鸡蛋液弄成蛋皮。
3：蛋皮切成丝。我切成了条。
4：胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝。胡萝卜用开水煮一会儿熟透。
5：龙口粉丝入开水煮熟，用凉开水冲凉，放入碗里把三丝也放进去，倒入葱花，芝麻油，酱油，红油，醋，白糖，就可以吃了。
6：放入盘里，撒上白芝麻，没有白芝麻就直接吃。
小窍门
还可以自行加入其它的蔬菜丝或者肉丝等。
