苹果派
主料
蛋挞皮9个；苹果大半个；
辅料
苹果大半个；
调料
砂糖约20克
苹果派的做法步骤
1：苹果去皮切成丝。
2：切碎成小丁。
3：平底锅烧热刷油。
4：放入苹果丁翻炒均匀。
5：放入砂糖，小火炒匀。
6：炒至苹果丁变粘稠，放凉。
7：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。
8：烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。
9：均匀的刷上蛋液。
10：烤箱预热，上下火180度，烤约25分钟。
11：成品，香气四溢。
小窍门
苹果馅料一定要晾凉才能包入，要不蛋挞皮会漏掉。蛋挞皮不用完全解冻，如果不好拿下来，可以剪开下边的锡纸托。
苹果派与苹果派皮的编织法
派皮
低粉200克
黄油80克
糖粉60克
鸡蛋1个
馅料
大苹果3个
细砂糖30克
黄油50克
其他
八寸派盘1个
苹果派的做法步骤
1：准备好材料
2：黄油室温软化用打蛋器打至蓬松
3：加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀
4：筛入低粉拌匀
5：揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟
6：苹果去皮切成丁状
7：锅小火加热倒入黄油和糖
8：搅拌至黄油和糖融化
9：倒入苹果丁炒制变软
10：苹果陷凉透备用
11：派皮擀成厚薄适宜的大面片
12：覆扣在派盘上去边按压均匀
13：倒入凉透的苹果陷
14：再擀一张厚薄适宜的大面片切成均匀的条状
15：饼皮切条如图1铺好,如图2一根压下一根压上先编上第一根,把压下的根数如图3向上翻起,如图4放上一条,如图5把翻起的根数放下,如此重复直到编好整个
16：均匀的刷上一层蛋液
17：烤箱预约200度烤35分钟,香喷喷的苹果派出炉
小窍门
现在的室温都不到十度,黄油放上很半天也很难软化,用微波炉加热半分钟即可！注意不要火力过猛变成液体
编织网格派皮的方法
主料
派皮1份；
编织网格派皮的方法的做法步骤
1：将派皮擀成薄片，按照你喜欢的宽度，利用直尺等工具，用滚轮或刀将其切成均匀的长条。
2：接下来开始编织派皮。第一步，先摆好竖条。
3：每隔一条将派皮从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。
4：将翻下来的派皮翻回去，压住第一根横条。
5：再将被横条压在下面的竖条翻上去，摆上第二根横条。
6：把翻上去的竖条翻回来，压住第二根横条。
7：翻上去，摆横条。
8：翻下来压住。
9：依次类推。
10：直到编完整个派皮。
11：用手指按压派皮与派盘的交界处，去除周围多余的派皮。这样网格派皮就全部编织完成了。
小窍门
长条要切得宽度均匀一些，并且利用直尺等工具，切直，这样才好看。
编织苹果派
主料
低筋面粉150g，派皮；苹果260g，派馅；
辅料
黄油10g，派馅；细砂糖45g，派馅；水20g，派馅；盐1/4小勺，派馅；肉桂粉1/4小勺，派馅；玉米淀粉10g，派馅；蛋液适量，表面装饰；
编织苹果派的做法步骤
1：首先制作派皮。因为派皮需松弛数个小时，所以可以提前制作。将60g黄油切小块，室温软化。
2：将150g低筋面粉和10g糖倒入软化后的黄油里。
3：用手不断搓揉，直到全部变成粗砂状的颗粒。
4：加入清水。根据面团状态酌情添加。
5：揉成稍微光滑的面团。不要揉太久，以免起筋。
6：将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，松弛2个小时。最短也要1个小时。
7：然后制作派馅。将苹果去皮，切成小块，约260g。
8：锅内放入10g黄油，小火加热使其熔化。
9：倒入苹果丁，小火翻炒。
10：稍稍翻炒后倒入45g细砂糖，继续翻炒。
11：加入糖之后，苹果很快会渗出大量水份，持续翻炒，让这些水份将苹果熬煮变软。
12：10g玉米淀粉用20g水调匀，加入煮软后的苹果丁里。
13：继续翻炒，直到苹果丁变得粘稠。
14：关火，加入1/4小勺盐和1/4小勺肉桂粉。翻炒均匀。
15：派馅就做好了，出锅放凉备用。
16：案板上施薄粉，将松弛好的派皮面团取出放置其上。
17：将面团分成两份，重量比为2:1。先将大的那一份擀成比派盘略大的薄片。
18：将面片放在派盘上，并用手轻压，使其与派盘贴合，成为派底。
19：用擀面杖在派盘上压一圈。
20：去除周围多余的面片。
21：用叉子在派底上均匀的扎一些小孔，以防烘烤时鼓起。
22：将另外一份较小的面团也擀成薄片。
23：按照你喜欢的宽度，利用直尺等工具，用滚轮或刀将其切成均匀的长条。
24：将之前制作好的派馅填入派盘里，中间可以堆得稍微高一些。
25：接下来开始编织派皮。看起来很麻烦，其实掌握了方法很简单。第一步，先摆好竖条。
26：每隔一条将派皮从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。
27：将翻下来的派皮翻回去，压住第一根横条。
28：再将被横条压在下面的竖条翻上去，摆上第二根横条。
29：把翻上去的竖条翻回来，压住第二根横条。
30：依次类推，翻上去，摆横条。
31：翻下来压住。
32：直到编完整个派皮。此时200度预热烤箱。
33：用手指按压派皮与派盘的交界处，去除周围多余的派皮。
34：在派皮表面刷上一层蛋液。
35：放入烤箱，中层，先200度上下火烘烤15分钟，然后175度烘烤25分钟。烤至表面金黄即可。如果上色太深，请加盖锡纸。
36：完成啦。金灿灿的苹果派，是不是很有食欲。
小窍门
1、派皮松弛时间约在1~4个小时，最短不能低于1小时。2、派皮中的黄油只能软化，不可化成液体，不然搓不成粗砂颗粒。3、派皮面团不要揉太久，否则会使面团起筋。所有只使用低筋面粉的地方都是为了酥和脆，都要避免起筋。4、任何面粉揉成面团，需添加的水量都要视面团情况而定，与地区、湿度、面粉种类面粉吸水量等都有关系。少了可以补水，多了就不合适补面了。所以水量只是参考，不是固定的。5、任何烘烤温度与时间都与自家烤箱脾气息息相关，温度和时间都不是固定的，请视自家烤箱具体情况而定。6、剩余的派皮可以用模具制作小饼干，同样香脆可口。
苹果派
主料
黄油250g；中筋面粉250g；糖粉100g；苹果700g；
辅料
鸡蛋75g；食盐1.5g；砂糖80g；黄油（用于派馅）100g；玉米淀粉20g；白兰地20g；葡萄干100g；水30g；
苹果派的做法步骤
1：将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
2：将鸡蛋加入混合均匀；
3：最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；
4：保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；
5：苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
6：将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，
7：加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，
8：煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
9：将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。
10：铺置模具中，四周刷蛋黄；
11：将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
12：将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；
13：有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，
14：香甜可口苹果派大功告成
小窍门
做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
苹果派
主料
低筋面粉200g；黄油85g；糖粉20g；鸡蛋1个；
苹果派的做法步骤
1：备好食材。
2：加入融化的黄油。
3：加入糖粉和鸡蛋，揉成面团。
4：装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
5：取出面团，用擀面杖擀开。
6：放入派盘。
7：铺上炒好的苹果馅（放黄油一起炒，加盐加糖）。
8：摆盘，放入蒸烤箱，200℃烤25分钟左右。
9：苹果派出炉~
苹果派
主料
苹果1-2个；低筋面粉55g；牛奶40g；鸡蛋1个；枫糖浆少许；
苹果派的做法步骤
1：备料。
2：鸡蛋打散。
3：加入牛奶搅拌均匀。
4：加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。
5：苹果切厚片。
6：挖去果核，再延边挖出果肉。
7：苹果肉切成小丁，与面糊混合均匀。
8：锅中少许油，放入苹果皮，再加入适量面糊，小火煎至两面金黄，装盘后淋上少许枫糖浆即可。
苹果派
主料
低筋面粉适量；苹果适量；黄油适量；
辅料
柠檬适量；
调料
肉桂粉适量
糖粉适量
盐适量
苹果派的做法步骤
1：黄油室温软化。
2：苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。
3：苹果倒掉水，撒肉桂粉。
4：挤新鲜柠檬汁加入苹果。
5：戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。
6：混合好的面粉黄油倒入料理机。
7：料理机中加少量水，混合成面团。
8：面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。
9：利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。
10：开小火炖煮苹果块。
11：取出冷藏后的面团放在面板上。
12：根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。
13：先把派底面皮放上备用。
14：煮好的苹果块从锅中取出。
15：倒入模具。
16：盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。
17：放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。
小窍门
这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。
苹果派
主料
苹果1个；手抓饼皮2个；鸡蛋1个；
辅料
黄油适量；白砂糖适量；水淀粉适量；芝麻适量；
苹果派的做法步骤
1：准备好食材
2：苹果削皮，切丁
3：炒锅预热，放入黄油
4：放入苹果丁炒之微黄
5：倒入白砂糖煸炒，加入1勺水淀粉煮2分钟
6：炒好的苹果馅，盛出备用
7：手抓饼皮，一分为二，放入苹果馅
8：饼皮对折，用叉子按压四周
9：烤盘刷油，放上饼皮，刷蛋液，撒上芝麻
10：烤箱预热，180度火，烤10分钟
11：烤好后，装盘
12：成品图。
小窍门
取新鲜的苹果，炒好的苹果馅放凉后备用。
苹果派
主料
黄油20g 5g；白砂糖1大勺；苹果100g；水适量；全蛋液适量；
辅料
炼乳5g 适量 5g；柠檬汁一大勺；低筋面粉100g；小苏打1/4小勺；
苹果派的做法步骤
1：低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，
2：和成面团，
3：擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）
4：三折，
5：再三折，
6：翻个面，
7：擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，
8：把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，
9：把5g黄油放入锅内化开，
10：倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）
11：撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）
12：放入柠檬汁，
13：加入5g炼乳，翻炒至水干为止，
14：把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，
15：放入适量馅料，
16：两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，
17：放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，
