青椒炒猪肠
主料
猪肠300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
青椒100克；
青椒炒猪肠的做法步骤
1：准备食材备用，（猪花肠是超市买的熟食）
2：青椒切片，葱姜蒜切好备用。
3：锅里放入油，倒入葱姜蒜，少许辣椒爆香。
4：倒入猪肉肠翻炒。
5：加入少许味极鲜，少量开水继续翻炒。
6：倒入青椒，放少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。（盐不要多了，因为猪肠是咸的）
7：成品图。
8：成品图。
9：成品图。
青椒炒猪心
主料
青椒145克；猪心375克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；
配料
料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
青椒炒猪心的做法步骤
1：材料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱（忘记拍了）
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切成块，待用。
4：将猪心反复清洗掉里面的血块。
5：放在案板上切成片。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。
7：翻炒一下。
8：接着，加适量的郫县豆瓣。
9：翻炒翻炒。
10：然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
11：最后，加适量的白糖。
12：加适量的盐。
13：加适量的鸡精。
14：调味炒匀，即成。
15：出锅，装盘。
猪腰炒青椒
主料
猪腰1个；青椒1个；生姜1块；
辅料
料酒适量；水适量；生抽适量；盐适量；
猪腰炒青椒的做法步骤
1：准备食材
2：猪腰中间切开，去除白筋，起花（整块起花）
3：放入热水中，焯水，去味（冲水后倒水备用）
4：把猪腰切块，拍扁生姜
5：青椒切块
6：热锅冷油放入青椒炒起装碟
7：放入油，生姜爆炒后放入猪腰
8：猪腰爆炒放入适量盐，料酒，青椒翻炒
9：成品
10：成品
小窍门
猪腰快速焯水，冲洗冷水，不能焯水太久。
青椒炒猪肝
主料
猪肝1块；
辅料
青椒4个；红椒2个；洋葱半个；姜1块；蒜3瓣；干红辣椒3个；
青椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝泡水中20分钟。
2：猪肝切片泡水中1个小时，青椒，红椒，洋葱准备。
3：猪肝换水继续泡，红椒切片，青椒切片，洋葱切块。
4：蒜切片，姜去皮切片。
5：猪肝捞出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分钟。
6：锅中放油炒香姜，蒜片和干红辣椒。
7：放入青红椒和洋葱爆香。
8：倒入，猪肝大火爆炒30秒至猪肝变色。
9：生抽，料酒，白糖，花椒粉调汁倒入锅中炒匀。
10：盛出即可。
青椒炒猪肝
主料
猪肝200g；青椒一个；洋葱半个；
辅料
小米椒2个；大蒜5瓣；葱2根；姜适量；
调料
花椒粉适量
胡椒粉适量
五香粉适量
淀粉2勺
料酒一勺
生抽2勺
老抽一勺
油适量
水半碗
糖一勺
青椒炒猪肝的做法步骤
1：准备食材备用。
2：猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3：多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4：抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5：青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6：取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7：起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8：另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9：下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10：倒入猪肝翻炒均匀。
11：倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12：一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13：一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14：猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
15：成品图！
小窍门
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
青椒炒猪肝
主料
猪肝适量；青椒一个；胡萝卜半根；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
植物油适量
蚝油适量
青椒炒猪肝的做法步骤
1：猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。
2：青椒切小块。
3：胡萝卜切片。
4：葱姜切丝，蒜切片。
5：锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。
6：翻炒至变色。
7：盛出待用。
8：小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
9：加入适量清水调成汁。
10：锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。
11：放入青椒翻炒。
12：加入葱姜蒜翻炒。
13：加入适量盐翻炒。
14：加入猪肝。
15：加入小碗中的调料。
16：大火烧开翻炒均匀关火出锅。
17：成品图。
青椒炒猪耳
主料
卤猪耳适量；
辅料
青椒适量；
配料
盐适量
油适量
卤汁适量
味精适量
青椒炒猪耳的做法步骤
1：猪耳朵先放进卤汁里卤入味，。
2：猪耳切丝，青椒切丝。
3：先炒青椒…。
4：放点盐将青椒炒断生。
5：再放进切好的猪耳炒匀。
6：再放点原卤汁烧开。
7：放点味精提鲜即可。
8：装盘上桌。
猪心炒青椒
主料
猪心1个；青椒2个；生姜1块；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；水适量；香叶适量；桂皮适量；八角适量；花生油适量；五香粉适量；沙茶酱适量；柱候酱适量；
猪心炒青椒的做法步骤
1：准备食材
2：猪心中间切开去血块，冲洗干净
3：把猪心整块放入，放入各调料，适量水（喷气后压十分钟）
4：把猪心放凉后取出，切块
5：热锅冷油放入生姜后（放入适量盐，料酒，生抽）再放猪心炒一下，装起
6：放入青椒，适量盐
7：倒入猪心一起翻炒
8：成品
9：成品
小窍门
调料随意（喜辣可以适量添加）
青椒炒猪肝
主料
猪肝200克；青椒150克；
辅料
生粉3匙；盐1匙；生抽2匙；
青椒炒猪肝的做法步骤
1：材料备好
2：猪肝内加入生抽和生粉拌匀备用
3：油锅加热放入猪肝
4：将猪肝两面炒熟，加入大蒜炒香
5：加入青椒
6：炒至辣椒断生后加盐即可
7：盛盘
青椒炒猪肝
主料
猪肝400克；青椒几个；姜适量；大蒜头适量；料酒适量；米椒适量；
辅料
淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量
青椒炒猪肝的做法步骤
1：准备好猪肝(稍微冻一下，方便切片)。
2：切成薄片。
3：用水洗干净血水，加料酒，再泡一个小时，去除毒素。
4：青椒、米椒、姜、大蒜头，分别切好。
5：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁(一起全部调好，可以节省猪肝的炒制时间，可以最大限度的保持猪肝的鲜嫩)。
6：泡好的猪肝沥干水分。
7：加少许淀粉和油抓匀。
8：起锅烧油。
9：油八成热时，下入猪肝，快速翻炒变色。
10：盛出待用。
11：锅中留底油，下入所有的配菜，翻炒断生。
12：炒至青椒至软。
13：倒入之前炒好的猪肝。
14：翻炒均匀。
15：倒入之前调好的汁。
16：快速翻炒均匀，即可出锅。
17：好了，起锅装盘。
18：成品图。
