牛奶冻
主料
纯牛奶一盒；
辅料
吉尼丁片20g；
调料
蜂蜜适量
牛奶冻的做法步骤
1：准备好材料。
2：吉尼丁片冷水泡软。
3：牛奶微波炉打热，放入泡软的吉尼丁片搅拌至融化（没有微波炉可以放入锅中边蒸边搅拌吉尼丁片），放入冰箱冷藏二到三个小时（让它凝固）。
4：切成小块，就完成了。
火龙果奶酪冻
主料
牛奶150g；淡奶油60g；奶油奶酪30g；炼乳35g；吉利丁片10g；
辅料
火龙果60g；气泡水120g；
火龙果奶酪冻的做法步骤
1：准备好全部所需的食材，吉利丁片剪成小块用冰水浸泡备用。
2：把牛奶、淡奶油、奶油奶酪、炼乳一并倒入小奶锅，小火加热慢慢拌匀，当开始出现小气泡时关火，加入沥水后的吉利丁片，再次拌匀。
3：把制好的奶酪糊倒入玻璃杯冷却，完全凉透以后放入冰箱冷藏凝固备用。
4：取出榨汁杯，加入60g火龙果果肉跟60g气泡水。
5：榨汁完成后过筛，再倒入60g气泡水，让颜色粉嫩一点。
6：取出凝固的奶酪冻，倒入制好的火龙果气泡水，这款火龙果奶酪冻就做好了，喝之前要搅拌几下，非常惊艳的哟！
小窍门
1.熬制奶酪冻的时候一定不要使用大火，以防牛奶沸腾了，各种奶制品还没有混合均匀。2.火龙果也可以换成别的水果，但是要带点颜色的哟，颜值才会高。
即食即拌的佐餐油咸菜
主料
甘蓝1个；青椒3个；胡萝卜3个；
辅料
大葱1把；
调料
桂皮1块
八角4个
花椒1把
香叶2片
生抽200ml
鸡精2勺
味精1勺
盐适量
即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤
1：准备食材：甘蓝切片焯水。
2：准备食材：青椒掰小块焯水。
3：准备食材：胡萝卜切片焯水。
4：准备配料：大葱切滚刀块。
5：食材焯水后放入冷水中，过凉水能保持脆嫩口感。
6：准备酱汁：锅中倒入葱油，我用的是之前做葱油拌面时做好的葱油，做法可参照这个链接，这里不再赘述。m.meishichina.cn/r558845。
7：葱油中加入生抽。
8：加入白糖。
9：加入鸡精。
10：所有酱料熬开后关火晾凉。
11：把所有焯过水的食材攥干水分。
12：加入大葱拌匀。
13：倒入晾凉的酱汁。
14：拌匀装入容器中，放冰箱中浸泡一夜更入味。
15：成品图。
16：色泽鲜艳，即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，健康美味！
小窍门
放生抽咸度就够了，不用放盐，一次不要做太多，现吃现拌最好。
百分百入口即化【椰奶冻】
主料
纯牛奶250毫升；炼乳80毫升；吉利丁片2片约10克；椰蓉适量；
椰奶冻的做法步骤
1：吉利丁片放清水里泡软
2：将纯牛奶倒进小锅里
3：加入炼乳，搅匀，稍稍加热，但不要沸腾
4：将泡软的吉利丁片放入温热的牛奶炼乳里，搅拌至融化
5：在容器里铺上一层保鲜膜
6：然后将拌匀的液体倒入容器里，放凉后冷藏3小时
7：观察到奶冻凝固就可以从冰箱取出了，然后直接轻提保鲜膜，放在桌子上，将奶冻切成小块
8：均匀的裹满椰蓉即可
9：码入盘中，开吃！
即食汤圆
主料
糯米粉200g；红枣50g；黑芝麻20g；花生100g；白糖20g；蜂蜜两勺；
辅料
食用油50g；椰蓉30g；
即食汤圆的做法步骤
1：准备好材料，油和白糖忘拍了。
2：红枣洗净剪碎去核，上锅蒸10分钟。
3：糯米粉加入白糖，25g油，适量水调成糊状。
4：另备一口锅，烧干，倒入花生米小火慢炒至变色，装盘晾凉备用。
5：芝麻同样小火慢炒至啪啪响，装盘备用。
6：炒熟的花生去皮筛干净。
7：把蒸好的红枣碎、黑芝麻、花生米放入料理机打碎。
8：打好的红枣花生芝麻碎加入两勺蜂蜜拌匀。
9：搓成龙眼大小的丸子当馅料备用。
10：蒸好的糯米糊取出，抓成大小均匀的小剂子，糯米糊有点粘手，记得先在手心抹点食用油。
11：把糯米剂子压扁包上红枣花生芝麻球，裹上椰蓉，装盘即可，香味浓郁，口感丰富的即食汤圆就做好了，悠闲的午后来一份，绝对是高颜值的下午茶。
小窍门
喜欢牛奶的可以在调糯米糊时把水换成纯牛奶，会有浓郁的奶香味。这个馅料是万能的，可以做即食的，也可以包生皮，煮或炸都一样好吃哦！
即食奶酪冻
主料
牛奶250毫升；自制奶酪100克（或市售奶酪片5片）；吉利丁粉16克；
辅料
白砂糖20克；
即食奶酪冻的做法步骤
1：吉利丁粉加入自身5倍量牛奶，略微搅拌一下静置约10分钟，让吉利丁粉吸饱水分，以便更好地溶化。如果是吉利丁片，用量不变，不用牛奶泡而是先用冰水泡软。
2：剩下的牛奶放入容器，加糖。
3：加入自制奶酪，搅拌均匀后隔水加热，使糖和奶酪溶于牛奶中。如果用市售奶酪片的话，需要5片奶酪片，撕碎加入牛奶中，隔水加热并搅拌使它溶于牛奶。
4：奶酪和糖都溶解后关火，继续搅拌使之、降温，降到55~60℃。
5：加入吸饱水并膨胀开来的吉利丁，搅拌使之溶于奶酪液中。如果是吉利丁片，把泡软的吉利丁片挤干水分放入60℃奶酪液中溶化。
6：用筛网过滤掉杂质，使奶酪液更细腻。
7：倒入硅胶模具（硅胶模比较容易脱模）9分满，送入冰箱冷藏4小时以上。
8：奶酪冻做好了，咱家还要过六一的大宝贝说很好吃！
9：奶酪棒也是棒棒的！
小窍门
1吉利丁又叫鱼胶，片和粉用量相同，唯片要先用冰水泡软，但不能泡太久，太久也会化掉，且溶化比粉艰难，所以我更喜欢粉。2吉利丁要加热溶解，但温度太高会失效。3本方吉利丁与水分之比为1：15左右。4这个奶酪冻（棒）成品要冷藏保存，尽快吃完。
即食浓缩燕窝
主料
燕窝10g；
辅料
纯净水少许；
即食浓缩燕窝的做法步骤
1：取燕窝十克提前泡水四小时
2：将泡发好的燕窝进行挑毛处理
3：将燕窝放入蒸盅内，加少量纯净水，水量末过燕窝即可，给大锅中加入水，隔水蒸煮20至30分钟即可。
4：装入事先准备好的瓶中
5：大功告成
6：每周取一瓶食用，方便又美味。微信：xuyanting327381
猫爪布丁冻奶酪蛋糕
主料
奥利奥饼干50G；淡奶油200ML；黄桃适量；牛奶100G；布丁粉适量；吉丁片2片；奶油奶酪150G；
辅料
细砂糖40G 30G；柠檬汁半个；
猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法步骤
1：奥利奥饼干打成粉末，加入融化的黄油，搅拌均匀
2：放入模具中按压紧实，冷冻半小时
3：黄桃切碎
4：奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑
5：一片吉丁片加30G凉水，隔热融化
6：淡奶油加40G白糖，用打蛋器打发，加入奶油奶酪再打顺滑，最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中，冷藏4小时以上。
7：一片吉丁片加200ML凉水和30G糖，隔热融化，放凉后加入柠檬汁搅拌均匀
8：按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶，融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行
9：慕斯凝固好后，放入同样冷藏成型的布丁。
10：倒入柠檬吉丁液
11：放入冰箱冷藏一晚即可。
小窍门
糖请根据自己的口味调节，布丁粉品牌不同，制作比例不同，故请根据自家布丁粉的比例制作猫爪
即腌即食萝卜干
主料
青萝卜半个；胡萝卜半根；花生米一把；芹菜1根；大蒜3瓣；
辅料
盐适量；醋少许；辣椒油少许；花椒油少许；生抽适量；香油几滴；糖少许；
即腌即食萝卜干的做法步骤
1：萝卜切成条状，放少许盐腌制一下。
2：腌好后倒掉多余的水分，放到阳光下晒到7分干。
3：花生米提前泡发好，煮熟。胡萝卜切条，芹菜切段，蒜切片。所有菜放到一起，加入适量盐，糖，香醋，生抽，辣椒油，花椒油，少许香油，拌一拌就可以吃了。
牛奶冻
主料
牛奶一大杯；棉花糖一袋；
辅料
水果适量；
牛奶冻的做法步骤
1：将牛奶倒入锅内加热
2：再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3：待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5：3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！
