五花肉焖面筋
主料
五花肉500g；面筋200g；
辅料
老抽2汤匙；生姜5片；红糖1汤匙；盐少许；植物油1勺；米酒1勺；
五花肉焖面筋的做法步骤
1：五花肉先过水绰一下，捞出备用
2：面筋切块也过水绰一下，捞出备用
3：锅内热油，下五花肉和姜片爆炒
4：不断翻炒，至出油。然后加生抽
5：加入红糖继续翻炒，上色切入味
6：然后倒入面筋
7：翻炒后加米酒
8：加清水少许，继续翻炒
9：小火，盖上盖子焖20分钟！
10：开锅后加盐少许，即可啦
11：OK，撒上葱花开吃啦
五花肉焖饭
主料
五花肉300g；大米300g；清水适量；
辅料
油适量；冰糖3块；葱3段；姜2片；八角1个；香叶1片；桂皮1块；肉蔻1个；
调料
味极鲜2勺
老抽1勺
蚝油1勺
五花肉焖饭的做法步骤
1：今天焖饭的主角五花肉，没有放任何配菜，终于实现了主食自由碳水自由，先来处理五花肉，去皮切片，锅中倒入一点点底油，先放冰糖炒化，然后倒入五花肉翻炒至变色出油。
2：葱姜，八角，香叶，桂皮，肉蔻等调料全部扔进锅里炒香。
3：倒入味极鲜酱油，老抽和蚝油炒匀，焖饭上色重一些看起来会更有食欲。
4：加入清水，烧开关火。
5：电饭煲内胆中平铺一层淘洗干净的大米，然后把五花肉连同汤汤水水一起倒入锅中，选择煮饭模式即可。
6：蒸好的饭用铲子搅拌均匀，把调料全部挑出来，就可以开吃啦，油滋滋，绝了。
7：开启干饭模式。
五花肉豆角焖面
主料
五花肉200g；豆角200g；面粉300g；
辅料
色拉油1勺；葱花适量；蒜片适量；姜片适量；盐1匙；酱油2匙；花椒面1匙；
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：五花肉切片
2：葱姜蒜切片
3：和面，比饺子面硬一些，醒半小时
4：豆角洗净切段
5：放一勺色拉油，把五花肉炒香
6：加入葱姜蒜
7：加入豆角炒至变色
8：加汤，没过菜，炖二十分钟
9：待汤只剩一指头厚时，放入切好的面条
10：焖十二分钟，待锅内出现次次啦啦的声音就好了证明汤没了
11：好了，再来瓣蒜，干香
豇豆五花肉焖面
主料
手工面500g；五花肉500g；豇豆1000g；
辅料
花椒30颗；盐两匙；鸡精1匙；生抽一匙；
豇豆五花肉焖面的做法步骤
1：先将五花肉煮熟，然后切成薄的肉片，下锅煸炒
2：煸炒出香味至出油，肉片变成焦黄色。
3：肉片炒出油变焦黄色就可以放准备好的豇豆了，然后继续煸炒，炒到豇豆颜色都差不多了，放生抽，盐继续翻炒
4：豇豆颜色一致之后往锅内倒入适量的水，刚好淹没豇豆就可以了，然后盖盖子焖5分钟。
5：锅内豇豆烧开了之后把面条依次在豇豆上面铺开，然后继续盖盖子焖几分钟。记住这个时候不要搅拌。
6：锅盖持续冒烟，就可以揭开了，然后翻炒面条和豇豆，炒至均匀就可以起锅了。
小窍门
整个制作过程，除了炒豇豆的时候可以大火煮，面条放进去之后就要调小火了，不然容易糊
五花肉焖面
主料
面条适量；
辅料
豆角适量；五花肉适量；
调料
葱适量
姜适量
花椒适量
蒜适量
干辣椒适量
食用油适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
五花肉焖面的做法步骤
1：五花肉切片。
2：豆角洗净掰成段。
3：葱切片，姜切丝，蒜整瓣。
4：锅内倒入食用油烧热，放入肉片煸炒至变色。
5：淋入料酒和老抽翻炒几下，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香。
6：放入豆角翻炒二、三分钟。
7：倒入热水没过豆角，放入盐烧开。
8：炖至豆角基本软透，盛出部分汤汁。
9：面条散放在豆角上，淋上汤汁，盖上锅盖焖制面条熟透。
10：加入蒜末，翻拌均匀。
花生焖五花肉
主料
花生米200克；五花肉400克；
辅料
料酒1勺；食盐3克；鱼露1克；生抽3克；老抽1克；花生油2克；
花生焖五花肉的做法步骤
1：花生米有水浸泡半小时
2：五花肉切块，倒入砂锅炒
3：五花肉炒变色
4：把所有配料加进去炒
5：花生米加进去
6：加适量水焖
7：大火收汁
8：香喷喷的花生米焖五花肉
焖五花肉
主料
五花肉500克；
辅料
料酒适量；生抽适量；生粉适量；蒜头4粒；蚝油适量；糖两小勺；老抽两小勺；盐适量；姜3片；
焖五花肉的做法步骤
1：将花肉切小块
2：将所有配料放进去搅拌均匀，腌5分钟
3：成品。开火煲开，转小火焖20分钟（中途可搅拌几次以免粘锅）
小窍门
想要肉更香，可以加多八角，桂皮，香叶，葱头，一起放进去焖
五花肉豆角焖面
主料
面条适量；五花肉适量；豆角适量；
辅料
葱4段；蒜5瓣；姜5片；八角1个；香叶1片；干辣椒2个；食用油适量；
调料
盐适量
生抽5ml
老抽5ml
料酒5ml
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：五花肉洗净切片。
2：豆角浸泡一会洗净，掰成小段。
3：葱切段，姜切片，蒜拍松3瓣，2瓣切末。
4：锅内倒入食用油，放入五花肉小火煸炒出肥肉中的油，淋入料酒。
5：放入葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶，倒入生抽、老抽，翻炒出香味。
6：倒入豆角，放入盐翻炒至豆角颜色变深。
7：倒入热水没过食材，大火烧开转中火，加盖焖至豆角九成熟。
8：盛出汤汁，锅内留少量汤汁。
9：放入面条，均匀的淋入盛出的汤汁，加盖继续焖至面条熟透。
10：撒入葱花、蒜末。
11：关火翻拌均匀。
12：成品图。
小窍门
1、也可换做排骨、鸡块等焖面。2、放入面条焖制过程中翻看几次，防止粘锅，如果太干可沿锅边淋入清水。
五花肉豆角焖面
主料
五花肉500克；豆角1盘；细面条1盘；
辅料
辣椒2个；大蒜1头；植物油10克；水3碗；
调料
八角1颗
姜1块
酱油40克
盐4克
料酒20克
米醋15克
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：带皮五花肉清洗干净，切2公分厚；
2：豆角和辣椒清洗干净；
3：鲜面条准备好，这个4人量的；
4：炒锅加热，倒少许油，将大蒜瓣、姜丝、八角、五花肉入锅，中火煸炒至肉块全部变色；
5：倒料酒去腥，再撒盐、倒酱油上色；
6：倒3大碗水，大火煮开后转中小火，焖炖15分钟；
7：炖肉时将豆角撅寸段，辣椒切细长丝，大蒜剁碎；
8：将豆角倒入肉锅里，混合均匀；
9：炒锅上放蒸屉，将面条抖散放在蒸屉里，中火焖炖10分钟；这种下煮上蒸的锅省能源；没有这样的炒锅，可另起热蒸锅放面条蒸10分钟；
10：移开蒸屉，稍晾晾，将7、8分熟的面条抖散，非常有弹性；
11：将五花肉豆角中的汤汁盛出半碗，面条均匀地铺撒在菜肉表面，不要翻动，中小火焖炖10分钟；
12：用筷子将面条挑散，倒入辣椒丝，盛出来的半碗汤均匀地淋在面条上，撒上大蒜末，淋少许米醋，用筷子和铲子相互配合，混合均匀即可食用。
13：五花肉豆角焖面，面条筋道入味，营养又美味！
小窍门
1.肉块不要切得太大，太厚不易熟；也不要切得太薄，肉片长时间焖炖后口感不润、发柴；豆角一定要充分加热成熟，去除掉其自身的毒素，才吃得安心；2.面条用手擀或者机压鲜面条，粗细均可，不宜用干挂面；蒸好后再焖，口感筋道耐嚼，也特别能吸收汤汁、入味；如果想吃口感柔软的面条，可省去蒸的步骤，直接将生面条均匀铺撒在肉菜之上，但要防坨；3.出锅前的大蒜末和淋米醋是点睛之笔，一定要试试哦！
五花肉豆角焖面
主料
五花肉适量；豆角适量；面条适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
食盐适量
鸡精适量
生抽2勺
蚝油1勺
老抽1勺
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
2：一块五花肉切成片。
3：几瓣大蒜切成沫。
4：几根小葱切成葱花。
5：几根辣椒切斜圈。
6：适量的面条抖散备用。
7：锅中烧油，加入五花肉。
8：小火慢慢的煸出油脂。
9：加入一半的蒜末葱花。
10：翻拌均匀，炒出香味。
11：加入辣椒翻炒均匀。
12：加入四季豆翻炒。
13：加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
14：加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
15：水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
16：时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
17：时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
18：时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
19：加入剩下的另一半蒜末和葱花。
20：翻拌均匀就可以盛出食用了。
小窍门
制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。
