炒苦瓜
主料
苦瓜500克；红辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：清洗干净，切好。
3：起锅干烧一下(不用发油)。
4：下入苦瓜，煸出水分。
5：加盐，翻炒断生。
6：煸干水分。
7：加油。
8：下入辣椒和大蒜头。
9：翻炒断生。
10：加糖，翻炒均匀。
11：加入生抽调味，翻炒均匀。
12：最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。
13：加入葱，翻炒均匀即可出锅。
14：起锅装盘。
15：成品图。
蒜蓉炒地瓜叶
主料
地瓜叶适量；
辅料
蒜2/1个；盐适量；鸡精适量；
蒜蓉炒地瓜叶的做法步骤
1：食材
2：摘取红薯嫩尖
3：红薯叶清洗干净，蒜拍碎备用
4：热锅下油，油热后，将切好的蒜头放入锅中爆香
5：蒜香味出来后便将洗净摘好的薯叶放入锅中翻炒
6：待薯叶被炒软后迅速放盐和鸡精调味炒匀即可
7：盛出装盘，番薯叶就炒好啦！
8：嫩嫩绿绿的好诱人！
蒜蓉苦瓜
主料
苦瓜500克；
辅料
蒜蓉20克；干红辣椒2个；白糖5克；盐5克；味精少许；
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1：苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。
2：大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。
3：锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。
小窍门
1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。
金银蒜蓉拌苦瓜
主料
苦瓜400克；盐适量；芝麻油适量；
辅料
大蒜1头；鸡精适量；米醋适量；
金银蒜蓉拌苦瓜的做法步骤
1：苦瓜对开，用小勺子刮净里面的瓤
2：斜切成均匀薄片
3：准备调料：盐，鸡精，大蒜一头，朝天椒按自己家里的口味准备，米醋（不吃醋的人可以取消，一样很美味的），白砂糖，芝麻油
4：水烧开后，往里先滴油，再入苦瓜焯熟，一分钟即可
5：捞起来后马上用冷水激冲至凉
6：装盘，往苦瓜上放调料：盐，少许白砂糖，鸡精，米醋（可不放），芝麻油
7：将一头大蒜全部切碎成蒜蓉
8：取蒜蓉的三分之二，温油慢炸蒜蓉
9：蒜蓉炸至金黄色，推一边晾凉。蒜蓉炸的时候会有点粘一团，不用担心，摊凉了后轻轻用锅铲一敲就全分开一粒一粒的了
10：将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。
11：洒上朝天椒，不吃辣的直接免去，也是不影响美味的
12：成品图
13：拌匀开吃
14：很清爽的感觉哟
小窍门
焯熟苦瓜前水里先放油，捞起后冲凉水，这样可保持鲜绿及脆爽
蒜香苦瓜
主料
苦瓜一根；
辅料
蒜适量；红椒适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖适量
蒜香苦瓜的做法步骤
1：大蒜剁末。
2：红椒切丝。
3：锅里热油倒入1/3的蒜末炒香，炒至金黄，再倒入1/2的蒜末翻炒一下关火。
4：炒香的蒜末倒入碗中与剩余的蒜末拌匀。
5：加入盐，酱油，耗油，陈醋，糖拌匀，蒜香浓郁的金银蒜就做好了。
6：苦瓜切片，锅里烧开水，加入盐，油，倒入苦瓜焯水2-3分钟捞起。
7：过冷开水，沥干水分。
8：苦瓜，红椒丝放入碗中，加入蒜蓉酱，少许香油拌匀即可。
9：蒜香浓郁，清热祛火。
炒苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：葱花备用
2：苦瓜去籽，切丝
3：葱花炝锅
4：放入苦瓜翻炒
5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油
6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可
7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！
蒜蓉炒南瓜叶
主料
南瓜叶1小把；
辅料
蒜蓉适量；油盐适量；
蒜蓉炒南瓜叶的做法步骤
1：准备好原材料；
2：大蒜切成蒜末；
3：烧热锅，下入蒜蓉煸炒；
4：煸炒出蒜蓉微微发黄；
5：下入南瓜叶进去翻炒；
6：不停地翻炒，最后加入盐调味；
7：不停地翻炒，最后加入盐调味；
8：盛入盘中。
9：盛入盘中。
小窍门
大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味，再放入南瓜叶进去炒；由于南瓜叶纤维比较粗，多炒一下后再加入盐调味。
蒜蓉苦瓜
主料
苦瓜两个；
辅料
蒜适量；
调料
食用油适量
盐适量
蒜蓉苦瓜的做法步骤
1：新摘苦瓜洗净。
2：去瓤，切片。
3：蒜切碎。
4：开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。
5：锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6：出锅装盘。
7：简单快手美味营养。
小窍门
1、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。2、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。3、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。
炒苦瓜
主料
苦瓜两条；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：把苦瓜从中间划开，把苦瓜籽刮干净（苦瓜可以不刮皮）再把蒜切片（备用）
2：把苦瓜切片，放入容器里，再放入盐，把苦瓜稍微腌一下，腌出水即可，（腌完就把苦瓜洗尽）
3：然后把苦瓜戳一下水，再捞起来
4：把油大火烧烫，然后蒜片爆香
5：自己加自己喜欢的佐料，因为戳过水所以想炒多久就炒多久（但一定得熟啊！）这样就大功告成咯
小窍门
我建议发一些青椒，这样更好吃⊙▽⊙
蒜蓉炒丝瓜
主料
丝瓜两个；
辅料
蒜少许；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
蒜蓉炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜去皮，洗净切片。
2：蒜拍烂。
3：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入丝瓜加盐和生抽调味，翻炒一下即可。
4：出锅装盘。
5：简单美味。
