我家的土豆粉
主料
土豆粉适量；刀削面适量；菜心几棵；豆皮一张；海带丝若干；
辅料
剁椒一小勺；火锅料一小块；花椒几粒；
土豆粉的做法步骤
1：起油锅，放几粒花椒，小火炸，花椒炸香后，捞出扔掉
2：放入一小勺剁椒炒香
3：剁椒炒香后放一小块火锅料小火炒香
4：锅里加入适量热水
5：水开后放入土豆粉
6：水开后放入土豆粉
7：土豆粉煮到半熟的时候，放入刀削面
8：土豆粉煮到半熟的时候，放入刀削面
9：水再次开后放入豆皮丝和海带丝
10：水再次开后放入豆皮丝和海带丝
11：最后放入菜心煮熟
12：最后放入菜心煮熟
13：盛出，可以开吃了
14：盛出，可以开吃了
小窍门
剁椒和火锅料都是咸的，出锅前可以尝尝根据自己的口味决定需不需要放盐。
我家版的韭菜盒子
主料
韭菜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；味极鲜适量；
韭菜盒子的做法步骤
1：韭菜洗干净，控一下水，然后把韭菜切碎，放置一侧。
2：和面把面团均匀的分成小块，揉面，擀成圆饼。
3：锅内倒入油，烧热，油熟了关火，等油凉了，倒入韭菜里然后倒入适量的味极鲜和盐。凉拌均匀就可以。我家一般就是等面皮擀好后在调馅。因为韭菜提前拌好容易出水，包的时候不好包。
4：面皮铺开，放入适合的馅。
5：把边边捏紧。
6：找一个小碗，沿着捏紧的面皮边，用碗沿压下去。
7：压好后就是这样，可千万别压着馅了。
8：放入平底锅中，用小火，因为韭菜里面没有放鸡蛋，可以等近两面熟了，关火扣上锅盖。闷几分钟，这样韭菜就不辣了。
9：熟了出锅就行了。
我为全家做凉皮
主料
面粉适量；水适量；
辅料
辣椒油适量；醋适量；蒜泥适量；盐水适量；
凉皮的做法步骤
1：洗，洗面筋。倒少量水，用手开始搦，把水洗的白白的，然后倒到另外一个盆里；再加入清水洗，反复四、五次，直到水变清，；把面筋蒸几分钟。
2：放，把洗出来的面筋水，放到冰箱里面，三个小时以上。
3：蒸，将淀粉糊舀出适量倒在圆盘中，放上蒸锅蒸5分钟左右，见起泡就行了。
4：凉，蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温。
5：一份色香味具全的凉皮做成了，咋样？快给全家做一份吧！（辣椒油的色相好像不太好，下次继续努力！）
我的冰皮月饼
主料
牛奶200克；澄面30克；粘米粉40克；玉米油20克；糯米粉80克；
辅料
糖粉30克；
我的冰皮月饼的做法步骤
1：糯米粉80克（留20克炒熟后备用），粘米粉40克，澄面30可，糖粉30克，搅拌均匀，加入200克左右的牛奶和20克玉米油混合液体，凉置半小时后上笼蒸20分钟，直至蒸熟，凉凉后揉成面团。冰皮就制作好了，冰皮大概350克左右。
2：取同样重量的月饼馅料，将冰皮揉成每个25克的团子，月饼馅料也是每个25克。
3：将冰皮放在手心压平，将馅料包入冰皮内，合紧口。
4：取适量炒好的糯米粉放入月饼磨具内，将多余的粉拍出，将包好的月饼放入磨具内，轻压磨具，一个月饼就做好了。
5：80克糯米粉里其中20克是要炒熟后备用的（是在后面用到，当手粉用和磨具里防粘用）
我家的焖猪脚
主料
猪脚2斤；
辅料
姜少许；蒜头少许；冬菜少许；料酒2勺；酱油5勺；南乳1块；红糖1勺；五香粉1勺；美味香1勺；老抽1勺；
焖猪脚的做法步骤
1：猪脚洗净，剁合适大小。
2：开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。
3：猪脚捞出，洗净。
4：准备好所有配料。
5：把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
6：热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
7：打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
8：倒入步骤五搅拌好的酱料。
9：翻炒均匀。
10：加入半碗水。
11：加入老抽，翻炒均匀后关火。
12：把猪脚和酱料全部放进高压锅。
13：开最大火力到高压锅上气。
14：上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。
15：成品。
小窍门
根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。
我家汉堡
主料
汉堡片2；番茄1片；黄瓜片5-6片；火腿3片；生菜适量；
辅料
沙拉酱适量；番茄酱适量；
我家汉堡的做法步骤
1：在盘上放好保鲜膜，涂沙拉酱在汉堡片上，然后放入黄瓜片，滴几滴番茄酱
2：依次叠上生菜，火腿和番茄
3：盖上汉堡片，用保鲜膜包好，可以当明天的早餐!
我家的炒米粉
主料
米粉适量；
辅料
酱油适量；老抽适量；干鱿鱼3个；虾米适量；鸡蛋1个；葱适量；蒜2瓣；辣椒2个；
我家的炒米粉的做法步骤
1：准备好鱿鱼（提前泡发）、虾米、鸡蛋、葱和辣椒。
2：将鸡蛋打散，用剩下的油炒香鱿鱼和虾米，起锅备用。
3：米粉过水。
4：下油，将米粉放过翻炒，放入蒜，炒热加入酱油及老抽，倒入炒香的鱿鱼等，继续翻炒，加入葱花及辣椒，翻炒，出锅即可。
小窍门
油不要太多，米粉烫熟时间要控制
我家宝宝的最爱
主料
鸡蛋一个；火腿肠一根；
辅料
盐小半匙；
火腿煎蛋的做法步骤
1：一个鸡蛋一根火腿肠一个牙签
2：火腿肠拆开以后，在上面留两个手指宽，下面一部分对半切开
3：把切开的火腿肠反折成一个心形（上面连着的部分在圈里），用牙签在底部固定
4：热锅，平常煎荷包蛋一样量的油，把火腿肠放进去，小火
5：把鸡蛋敲破皮，打开放进火腿肠里，上面洒一点点盐，火腿肠是咸的不需要盐，自己喜欢孜然的也可以放一点！等鸡蛋稍微凝固
6：鸡蛋凝固翻过来就是这样的，盐味重的可以两面放盐，我给宝宝做的一面少盐。
7：做好了放在我家宝宝的碗里，宝宝可以吃一个
小窍门
火腿肠一定要切的尽量一样大，煎荷包蛋的锅不用洗，可以炒菜吃
劲道的家常凉皮
主料
面粉500g；
辅料
盐适量；黄瓜适量；香菜适量；花生米适量；生抽适量；醋适量；味精适量；
劲道的家常凉皮的做法步骤
1：500g面粉加一小勺盐巴，适量的凉水，和成这样面团，醒发2小时。
2：开始洗面，一直洗，像洗衣服一样，洗好的面浆到另一个盘里，洗到这种程度就不洗了。
3：沉淀一个晚上，我觉得还是要沉淀久点，不会失败。
4：第二天把沉淀好的水倒掉，剩底下米浆，搅拌均匀。
5：盘子涮油，米浆倒盘里，盖锅盖2分钟冒大泡取出，放凉水中。
6：揭下来的凉皮，很劲道。
7：能做好多张，给忘数张数啦。
8：切好放大盆中，别忘了蒸好的面筋哦，绝配的。
9：因为我宝贝要吃所以不加辣，喜欢辣的盆友，自己可以再加辣椒油之类的，总结，我做出的真的是好劲道的凉皮，好好吃，切记，米浆最好沉淀一个晚上，不容易失败，因为两年前，我做过一次就失败了，步骤基本一样，但没沉淀很久。
我家焖梭鱼
主料
梭鱼1条；土豆1个；豆腐300克；尖椒1个；
辅料
蒜2个；葱适量；干辣椒2个；料酒适量；一品鲜适量；豆瓣酱适量；
焖梭鱼的做法步骤
1：将各种食材及调料准备好
2：将鱼身切刀，加入料酒盐，葱花腌制15分钟。将土豆，豆腐切大块，尖椒切片。
3：将鱼两面煎成黄色后，放入葱蒜，干辣椒烹出香味，再放入豆瓣酱，一品鲜。
4：放入土豆，豆腐，尖椒后，加入开水没过，小火闷半个小时。
5：出锅了，再配上玉米饼和黄瓜，美味来啦。
