尖椒炒鸡蛋
主料
尖椒三个；鸡蛋三个；
辅料
食用油适量；葱花适量；盐少许；
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材
2：尖椒切丁，鸡蛋里加盐打散
3：油锅放油烧至七成热，加葱花炸至金黄倒入鸡蛋，翻炒
4：加入尖椒翻炒
5：成品出锅，鲜，微辣
尖椒素鸡丁
主料
素鸡适量；
辅料
红尖椒圈适量；青尖椒圈适量；
调料
蒜粒适量
姜丁适量
盐适量
味精适量
尖椒素鸡丁的做法步骤
1：热油放姜蒜粒。
2：然后放入辣椒圈。
3：翻炒片刻放入素鸡丁。
4：放入盐和味精调味，翻炒均匀。
5：可以出锅啦！
尖椒茄丁
主料
茄子2个；尖椒2个；
辅料
油1汤匙；盐6克；味精2克；葱适量；生抽1茶匙；蒜适量；
尖椒茄丁的做法步骤
1：主辅料：茄子、尖椒
2：茄子洗净、切丁。
3：尖椒洗净切块。
4：葱蒜切碎。
5：热油，放入葱蒜煸炒。放入茄丁。
6：翻炒均匀后，加入生抽。
7：加适量的清水。
8：烧开后，加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透。
9：放入尖椒。
10：加味精提鲜，翻炒均匀即可关火。
11：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、茄丁一定要烧制到熟透软糯才好吃。2、不放尖椒也可以。
尖椒鸡丁
主料
鸡腿适量；
辅料
美人椒适量；
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
小米椒适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
醋适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
尖椒鸡丁的做法步骤
1：鸡腿肉洗净切小丁（把骨头去掉切起来更方便，骨头还可以熬汤），适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。
2：葱、姜、蒜切好，花椒、小米椒备用。
3：美人椒斜切段。
4：一调羹料酒，适量味极鲜酱油、醋、白糖调成调味汁备用。
5：热锅冷油，油热后下入鸡丁中小火翻炒至鸡皮出油，鸡丁干香。
6：下入葱、姜、蒜、花椒、小米椒翻炒出味儿。
7：转大火，下入美人椒翻炒至美人椒变软。
8：调入调味汁翻匀，调入盐，关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:1、鸡肉切很小的丁，炒至干香才好吃。2、调味汁可以根据自己的口味来调。3、美人椒可以多炒一会儿出味儿。
尖椒炒鸡丁
主料
青尖椒2个；鸡胸1块；
辅料
老干妈豆豉酱2勺；
调料
生抽10ml
料酒15ml
白糖5g
尖椒炒鸡丁的做法步骤
1：青尖椒洗净去蒂，鸡胸解冻，老干妈豆豉酱准备。
2：鸡胸切丁放淀粉料酒腌制十分钟，青椒切块。
3：锅中放油炒鸡胸丁至变色。
4：捞出备用。
5：锅中放油，放两勺老干妈豆豉酱，炒出香味，放青椒丁，炒至断生，倒入炒好的鸡胸，烹入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
尖椒三色鸡丁
主料
鸡肉300g；胡萝卜150g；尖椒100g；
辅料
葱适量；盐适量；姜适量；
尖椒三色鸡丁的做法步骤
1：胡萝卜切丁
2：鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁
3：尖椒切成小段
4：鸡肉加料酒生抽盐胡椒粉蛋清抓均匀，加少量干淀粉抓均匀。
5：锅里放油放入葱姜红辣椒爆香，倒入鸡丁
6：简单翻炒后，放入胡萝卜、青椒
7：倒入适量淀粉水，进行翻炒！汁快收干，倒入熟花生
8：炒菜过程中我没有放其它的调味了，因为鸡肉本身是腌制过的有味道，如果你口味比较重，也可以适量放一些盐、鸡精之类的调味。
尖椒炒鸡丁
主料
鸡胸3块；尖椒2个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；花椒油适量；
调料
生抽10ml
料酒20ml
白糖5g
尖椒炒鸡丁的做法步骤
1：鸡胸洗净，尖椒洗净去蒂切块。
2：鸡胸切丁放淀粉，料酒腌制10分钟。
3：锅中放油炒鸡丁至变色捞出。
4：锅中留油炒尖椒丁至断生。
5：生抽，料酒白糖调汁。
6：放入机顶盒调好的汁炒匀。
7：盛出。
尖椒炒茄丁
主料
青尖椒2个；茄子1个；
调料
生抽15ml
白糖5g
尖椒炒茄丁的做法步骤
1：青尖椒泡洗干净。
2：茄子去皮切丁。
3：锅中放油炒茄丁儿至九成熟。
4：放入辣子丁炒至断生。
5：倒入生抽，白糖料酒炒匀。
6：成品。
尖椒炒鸡蛋
主料
尖椒半斤；
辅料
鸡蛋4个；
配料
盐适量
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：材料准备发了
2：尖椒切细
3：锅里倒油烤热好把鸡倒入快速搅散装盘
4：炒好鸡蛋装和盘
5：锅里在倒入油葱蒜大火少香
6：倒入炒好的尖椒大火翻炒，快速炒两分钟
7：加点水加盐大火炒炒匀炒香
8：炒两分钟后最后加点鸡精收盘
尖椒炒鸡蛋
主料
鸡蛋3个；青美人椒适量；小米椒适量；姜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材
2：青红椒切圈，加少许生姜，鸡蛋磕入饭盒加盐
3：加少许生抽
4：搅拌均匀
5：锅上火倒油，倒入鸡蛋液
6：等蛋液稍稍凝固，用铲子翻动，煎面
7：煎至鸡蛋两面亮黄，完全熟透，用铲子分成小块
8：装盘，配上粗粮煎饼
9：这是包煎饼的方式
