奶油冰淇淋
主料
淡奶油250克；牛奶200克；蛋黄2个；
辅料
糖粉50克；巧克力酱适量；
奶油冰淇淋的做法步骤
1：准备原料：淡奶油250克，牛奶200克，糖粉50克，鸡蛋黄2个。
2：蛋黄加三分之二的糖粉搅拌均匀。
3：称好200克牛奶放入锅里，倒入搅拌好的蛋黄，搅匀，小火煮，不要煮开。（边上冒泡就要关火）晾凉。
4：淡奶油250克加入剩下的糖粉打发成固态。
5：打发好的淡奶油加入晾凉的蛋黄牛奶。
6：搅匀，用保鲜膜盖住，（怕有冰水进入，影响冰淇淋口感）放入冰箱冷冻5小时以上。
7：用冰淇淋勺挖出几个球球。
8：撒一些巧克力酱，开吃了。很冰哦，冬天，每天吃一点点吧~·
草莓冰激淋
主料
淡奶油150克；牛奶150克；蛋黄2个；
辅料
草莓150克；
调料
细砂糖30克
草莓冰激淋的做法步骤
1：材料合影：淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；草莓去蒂，清洗干净。
2：细砂糖、蛋黄同入电煮锅中；用最小的火力将细砂糖融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟。
3：倒入牛奶，混合均匀，晾凉使用。
4：草莓用勺子压成带有小颗粒的糊状。
5：将蛋黄牛奶糊、草莓糊、淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中。
6：将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时55分钟。
7：做好的草莓冰淇淋跟买的没啥两样。
8：挖出入杯即可食用。
9：清新爽口的草莓冰淇淋~
小窍门
1.淡奶油和牛奶的比例不固定，多放淡奶油可使口感更加轻盈、醇厚；加大牛奶的比例可使唤口感更加清爽；细砂糖用量可根据口味调整；2.草莓可用其它水果代替；3.吃不完的冰淇淋入带盖的容器里，入冰箱冷冻保存。
薄荷冰激淋
主料
淡奶油150克；牛奶120克；蛋黄2个；
辅料
薄荷叶50克；
调料
细砂糖30克
薄荷冰激淋的做法步骤
1：材料合影：淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；薄荷叶和嫩枝清洗干净。
2：一半牛奶、细砂糖、蛋黄同入电煮锅中。
3：用最小的火力将其融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟，晾凉后使用。
4：一半牛奶和薄荷叶同入搅拌机中，搅打成薄荷牛奶。
5：将蛋黄牛奶糊、薄荷牛奶、淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中。
6：将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时45分钟。
7：这是完成的薄荷冰淇淋，挖出入杯即可食用。
8：薄荷冰激淋，清清凉凉，爽口又解暑~
小窍门
1、淡奶油和牛奶的比例不固定，想吃口感更加轻盈、醇厚的，可加大淡奶油的用量，想吃清爽型的，可加大牛奶用量；细砂糖用量可根据口味调整。2、干果要在冰淇淋尚能搅拌时放入，也可在挖球入杯后撒在其上。3、吃不完的冰淇淋入带盖的容器里，入冰箱冷冻保存。
油炸冰淇淋
主料
土司适量；冰淇淋适量；
油炸冰淇淋的做法步骤
1：准备材料：土司、冰淇淋（什么味道的都可以，最好是单色的）
2：将吐司片的四边切去
3：用擀面杖将每片吐司擀成薄片
4：拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面(这是香芋味的)
5：像包饺子一样把边缘捏紧（可以借助蛋液或水）
6：拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀，总之一切可以土司切割成型的工具，切出一个半球状的吐司包冰淇淋
7：做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上，我是前一晚做的）
8：开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出，这是我同时做的圆形的。
9：装盘，要趁着还酥脆的时候吃，味道很美。
小窍门
1、做好的土司冰淇淋要入冰箱冷冻定型，至少4小时以上。2、炸的时候，油要多一些，动作要快，变金黄即捞出。
牛油果冰激凌
主料
牛油果120g；淡奶油120g；
调料
糖15g
牛油果冰激凌的做法步骤
1：牛油果切开去核去皮。
2：用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
3：淡奶油加糖。
4：只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
5：加入牛油果
6：继续搅打均匀。
7：装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
8：吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门
这个方法比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
香蕉蔓越莓冰激淋
主料
淡奶油200克；蛋黄2个；香蕉1根；
辅料
蔓越莓干50克；
调料
细砂糖25克
香蕉蔓越莓冰激淋的做法步骤
1：材料合影：淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖准备好；香葱用熟透的。
2：细砂糖、蛋黄同入电煮锅中。
3：用最小的火力将细砂糖融化，不停搅拌，使蛋黄受热成熟。
4：香蕉切小块，用勺子压成糊糊。
5：香蕉糊和蛋黄糊混合均匀。
6：蛋黄香蕉糊和淡奶油同入冰淇淋搅拌桶中。
7：将搅拌桶安放在冰淇淋机中，盖上盖子，选择“冰淇淋”功能，用时60分钟；搅拌至15分钟左右时，从投料口处倒入切碎的蔓越莓干。
8：满满一大桶香蕉蔓越莓干冰淇淋，比买的可实惠。
9：香蕉蔓越莓冰激淋，细腻滑爽，甜而不腻~
小窍门
1、香蕉虽然只有一根，但香蕉肉的重量有200多克，因为熟香蕉较甜，所以细砂糖可少放或者根据口味调整，牛奶可放可不放；2、香蕉可用其它水果代替；3、蔓越莓干切碎，利于在冰淇淋中分布，不宜太晚投放，防止冰淇淋形成后散布不均匀；4、吃不完的冰淇淋入带盖的容器里，入冰箱冷冻保存。
冰激淋
主料
冰激淋粉适量；
辅料
水适量；
冰激淋的做法步骤
1：我用的是香草味的
2：先把冰激淋粉倒进怀子里加水
3：喜欢我就并注我吧
炸冰淇淋水饺
主料
吐司面包1条；雪糕1份；
辅料
油适量；
炸冰淇淋水饺的做法步骤
1：准备好材料。
2：方包切去边缘。
3：把切去边缘的面包片角对角对折，用手从两边向中间捏起，捏一定要捏紧实了，要不炸的时候雪糕留出来会爆油。
4：中间留个口，用小调羹或筷子挖起一小块雪糕塞进里面。
5：封好口，成饺子状。
6：热油，筷子插里面起泡泡就行。
7：把包好的冰淇淋餃子放进去炸。
8：两面炸至金黄即可。(高溫快速油炸即撈起，防止炸太久冰淇淋漏出來)
9：两面炸至金黄即可。(高溫快速油炸即撈起，防止炸太久冰淇淋漏出來)
10：捞起装盘。
小窍门
1.冰淇淋若漏出来会油爆，每个饺子要确实压紧，万一包好了炸时仍漏一点点也没关系。2.为防止油爆，最好人和手都离油锅远一点。
炸弹冰激凌蛋糕
主料
巧克力蛋糕33cm*23cm；草莓冰激凌300ml；香草冰激凌500ml；巧克力冰激凌300ml；黑樱桃1罐，425g；
辅料
椰蓉60g；杏仁片10g；杏仁膏100g；可可粉2勺；淡奶油100g；糖粉10g；
炸弹冰激凌蛋糕的做法步骤
1：准备所有材料，黑樱桃忘记入镜了
2：准备一个圆形大碗，里面裹一层保鲜膜，方便脱模。这个碗直径是20cm
3：把蛋糕切成片铺到碗中。将大蛋糕片放在上面，修剪边缘，使其与碗紧密贴合。必要的话，用剪下来的蛋糕片填满空隙。
4：将1/2的草莓冰激凌舀到铺有蛋糕的碗里。将1/4的香草冰激凌舀成块状，放在草莓冰激凌上。再将1/4沥干的黑樱桃放在香草冰激凌块之间。
5：按上述方法处理剩余的草莓冰激凌，1/4的香草冰激凌和1/4的黑樱桃，向下按压已挤出里面的空气。将碗放回冷冻室中，使冰激凌略微变硬，大约20分钟
6：将碗从冰箱取出，按照之前的方法放置巧克力冰激凌，剩余的香草冰激凌和黑樱桃。
7：将剩余的巧克力蛋糕放在冰激凌上，向下按压以使其紧贴冰激凌。将碗用保鲜膜盖好，放回冰箱冷冻至冰激凌变硬，至少5小时。我用了4小时，事实证明时间是不够的。
8：准备制作巧克力蝴蝶结和巧克力饰带:杏仁膏和可可粉混合均匀成团。
9：用擀面杖将面团擀成20cm*11cm的长方形，修剪边缘，切成8条等宽的长条。用其中5条制作饰带，两端要斜切，剩余打成蝴蝶结放在蛋糕顶部。
10：将冰激凌蛋糕从冰箱取出，倒扣模具上，揭下保鲜膜。淡奶油加糖粉打到8分抹面状态。用抹刀在蛋糕表面抹薄薄的一层奶油
11：烤箱160度烤制椰蓉和杏仁片3分钟，至其略微变焦，冷却后，均匀地按压在抹奶油的蛋糕上面。
12：最后把制作好的蝴蝶结装饰到蛋糕表面。
13：冷冻时间不够，不然切面更漂亮，三色冰激凌与黑樱桃层次更分明哦
小窍门
1，蛋糕坯可以用圆形模具烤的，为了节省时间，我烤的瑞士卷。2，冰激凌一定要有足够的冷冻时间，不然化的很快。用前20分钟放冷藏解冻就可以了。3，碗内的保鲜膜对脱模会起很大作用。4，冷冻后的成品从冰箱取出后室温放置几分钟再切。
奶油冰淇淋
主料
牛奶240克；奶油100克；
辅料
鸡蛋2个；
调料
白糖80克
奶油冰淇淋的做法步骤
1：主辅料：牛奶240ml、奶油100克、鸡蛋2个。
2：把鸡蛋、牛奶、白糖放入碗中。
3：将其充分搅拌均匀。
4：然后放入微波炉加热至微开状态。
5：取出后晾凉。
6：奶油搅打至粘稠。
7：倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
8：再次搅拌均匀。
9：取出冷冻的冰桶，放入冰淇淋机。
10：倒入冰淇淋糊。
11：启动冰淇淋机，30分钟左右就会冷冻成软态的冰淇淋
12：喜欢硬实一点的可以继续放入冰箱冷冻即成。
13：装盘即可品味。
小窍门
1、没有冰淇淋机可以直接放入冰箱冷冻，但要定时搅拌。2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
