羊血炒大蒜
主料
羊血1块；
辅料
大蒜200g；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
羊血炒大蒜的做法步骤
1：准备材料。
2：热锅冷油，先下蒜炒香。
3：下羊血，炒一会加水适量盐和料酒酱油调味，加盖烧5分钟左右。
4：出锅。
爆炒羊血
主料
羊血1块；
辅料
葱1棵；姜1块；蒜3个；干辣椒4个；
爆炒羊血的做法步骤
1：羊血切成长条状
2：在热水里焯一下，滴白醋去腥或者放姜片去腥
3：捞出放冷水中
4：油适量、先放葱姜蒜辣椒爆香锅，放入羊血小心翻炒，加入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉
尖椒炒鹅血
主料
鹅血215克；尖椒80克；
辅料
生抽适量；盐适量；
尖椒炒鹅血的做法步骤
1：食材：鹅血（已切开）、尖椒（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的尖椒翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
辣子蒜羊血
主料
羊血1块；
辅料
蒜1头；辣椒面1汤匙；盐适量；醋适量；酱油适量；食用油适量；
辣子蒜羊血的做法步骤
1：准备材料。
2：将羊血切成小块。
3：准备大蒜，将大蒜切末。
4：煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。
5：再开锅稍煮，捞出备用。
6：炒锅中放油，烧热（8成热）。
7：捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。
8：热油泼在辣椒面上。
9：放上蒜末，搅拌均匀即可。
小窍门
1一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。2蒜和辣子的量要大一些才好吃。3有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。
辣椒炒羊肚
主料
羊肚适量；
辅料
辣椒适量；
调料
料酒适量
生抽适量
辣椒炒羊肚的做法步骤
1：羊肚切丝。羊肚是熟的。
2：青红椒切丝。
3：葱切小段，姜切丝。
4：起锅烧油，下葱姜炒出香味，下羊肚翻炒。放少许料酒生抽，继续煸炒，放少许高汤，放青红椒翻炒，至青红椒熟了就好了。放少许香油出锅。
5：出锅装盘。鲜辣爽口，下饭的好菜。
羊血炒韭菜
主料
韭菜100G；羊血300G；
辅料
蒜适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；生抽适量；
羊血炒韭菜的做法步骤
1：准备所有食材
2：韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3：血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
4：油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5：放韭菜，稍炒一下。
6：放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
7：出锅啦
小窍门
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
辣椒炒鸭血
主料
鸭血2盒；辣椒3个；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
生抽15ml
白糖5g
料酒10ml
辣椒炒鸭血的做法步骤
1：鸭血准螺丝椒泡在淘米水中浸泡20分钟，去除农药。
2：鸭血切块。
3：螺丝椒去蒂切块。
4：锅中放葱姜蒜花椒油，然后放入鸭血中火煸炒至变色。
5：然后放入螺丝椒会继续煸炒三分钟出辣味。
6：放入生抽，料酒，白糖煸炒均匀，最后淋入水淀粉即可。
辣子蒜羊血
主料
羊血适量；
辅料
大蒜适量；香菜适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
辣椒面适量
老陈醋适量
生抽适量
辣子蒜羊血的做法步骤
1：大蒜、香菜、新鲜羊血。
2：大蒜放入石臼中捣碎。
3：然后放入盐、味精、十三香、干辣椒面。
4：热油炸香。
5：炸香后迅速倒入老陈醋、生抽。
6：搅拌均匀备用。
7：水中放入一勺盐。
8：水开后下入羊血。
9：焯水大概一分钟左右捞出空干，浇入料汁，撒上香菜。
10：酸辣可口、Q弹嫩滑、超级开胃，赶快行动起来吧，保你一次就爱上它！
小窍门
煮羊血时放入一勺盐，这样煮出来更加嫩滑。
麻辣羊血豆腐
主料
老豆腐适量；羊血适量；
辅料
干辣椒适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；生抽适量；料酒适量；生姜适量；大蒜适量；蒜苗适量；
麻辣羊血豆腐的做法步骤
1：老豆腐洗净，切成约5mm厚的片。
2：羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。
3：锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。
4：煮过豆腐的水中放入葱，料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。
5：将干辣椒切成小段；生姜切丝；大蒜拍碎，切末。
6：炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。
7：辣椒变色后，加入姜丝和大蒜末，稍微翻炒。
8：将火力调小，倒入辣椒面，翻炒。
9：倒入豆腐和羊血，轻轻翻炒均匀。
10：加入料酒和生抽，炒匀，关火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一点）
11：加入切好的蒜苗，搅拌均匀。
辣椒炒猪血
主料
猪血1块；辣椒3个；
辅料
盐1勺；香油1/4勺；鸡精1勺；酱油1勺；醋1勺；
辣椒炒猪血的做法步骤
1：准备好材料
2：猪血切片，辣椒切片，葱切小段
3：葱花炒香，放猪血翻炒
4：炒至猪血变色，放辣椒翻炒
5：炒匀辣椒变软后，放各种调料调味，加少许水焖一分钟即可出锅
6：上桌开吃，就是卖相不太好
