双色紫薯糯米糍
主料
糯米粉300克；澄面粉140克；紫薯泥150克；水135克；糖20克；
辅料
紫薯椰蓉馅120克；熟糯米粉30克；
双色紫薯糯米糍的做法步骤
1：将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可。
2：将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团。
3：往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁，放入模具内。
4：放入紫薯椰蓉馅。
5：放入一个白面团。
6：将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可。
7：将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖3-4分钟再揭开锅盖。
8：成品图欣赏。
9：成品图欣赏。
10：成品图欣赏。
小窍门
揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减。
双薯凉糕
主料
糯米适量；红薯适量；紫薯适量；
辅料
果脯适量；白芝麻适量；
配料
炼乳适量
白兰地适量
蜂蜜适量
双薯凉糕的做法步骤
1：糯米淘洗2遍，加水提前泡一晚。
2：果脯切丁，倒少许白兰地也一起泡一晚。第二天做凉糕时就可以用上了。
3：紫薯，红薯洗净对切，上锅蒸熟。
4：泡好的糯米稍加点水也上锅蒸熟。
5：蒸好的紫薯和红薯用勺背压成泥状，分别加入适量炼乳和果脯。
6：糯米蒸好了，找个饭盒，铺上保鲜膜。按糯米—红薯—糯米—紫薯—糯米码好，压实盖好盖。
7：放置冷藏3个小时左右，切块撒上白芝麻或淋上蜂蜜即可食用。
椰香双薯糯米糍
主料
糯米粉100g；红薯100g；紫薯100g；
辅料
糖霜15g；椰浆50g；奶粉10g；
椰香双薯糯米糍的做法步骤
1：红薯和紫薯洗干净，去皮切块，入锅蒸熟，大概十分钟左右
2：蒸红薯的期间，准备糯米椰浆，将准备好的糯米粉，奶粉，糖霜放入容器中，倒入适量的椰浆或者椰汁
3：搅拌成可流动的糯米糊状
4：准备一个干净的盘子，盘子抹一层油，最好是黄油，或者橄榄油，如果没有就加玉米油，将糯米糊放入盘子中，用保鲜膜封上，入锅蒸十五分钟，见完全凝固即可
5：如果蒸糯米糍时，正好把蒸好的紫薯和红薯拿出来，分别放入容器中用勺子压成泥，放入冰箱中冷藏降温
6：桌子垫子上撒上椰蓉放上蒸好的糯米糍，用手压平，成厚薄均匀的糯米饼，不要压太大，均匀就可以，不薄也不厚，也可以用杆面杖杆成厚薄均匀的糯米饼，记住上面要撒上少许椰蓉，防止粘手或者杆面杖
7：将糯米糍上先铺上一层红薯泥
8：在铺上一层紫薯泥
9：将铺好的糯米糍用手卷起来，稍微卷紧一些
10：切成大小相等的糯米圈，再撒上些椰蓉，双薯糯米糍就做好了
小窍门
在搅拌糯米糊时要看糯米糊的粘稠度，不能太稠，如果是用的椰汁，可以边搅拌边加，糯米糍最好能晚上做，盖上保鲜膜冷藏一晚，口感会更好，更香浓可口，还很凉爽
红薯小米粥
主料
红薯1个；
辅料
小米适量；银耳适量；枸杞适量；
红薯小米粥的做法步骤
1：准备好材料
2：红薯去皮切成小块
3：锅里加入适量水放入小米红薯
4：加入枸杞银耳一起慢炖煮半个小时
5：成品
糯米双薯糕
主料
紫薯2个；红薯1个；糯米粉6匙；白糖2匙；
辅料
水适量；白芝麻适量；
糯米双薯糕的做法步骤
1：紫薯蒸好压成泥！
2：红薯蒸好压成泥！
3：红薯泥下三匙冒尖的糯米粉，一匙白糖，水一点点！做成红薯面团！
4：紫薯也一样，三匙糯米粉，一匙白糖，水一点点，做成紫薯面团！
5：双色紫，红面团！
6：抓一点紫薯面团做皮，抓一点红薯面团做成圆，紫薯包住红薯，做成小丸子。
7：红薯做皮，紫薯做馅。包起来搓两丸子！
8：两色小丸子！
9：两种也可以混搭，搓成圆！
10：备好模具，撒点白芝麻！
11：丸仔放进模具！
12：紫薯的！
13：成品图！
14：大合照，颜值高！
15：蒸锅蒸十五分钟！
16：开动，好好吃！
水晶双薯糕
主料
澄面粉100克；滚开水130克；红薯泥300克；紫薯泥300克；
辅料
生粉10克；
水晶双薯糕的做法步骤
1：澄面粉，生粉，热开水，和好面团！
2：红薯泥，紫薯泥做好馅！（红薯，紫薯是用糯米粉加糖加水做成的，看我上一张菜谱）！
3：白面团抓25克左右搓成簿皮！
4：放下薯泥馅，包起来，搓成团！
5：滚一圈面粉！
6：模具里抹一层簿簿的油，（不抹也可以的），放进包了馅的团，轻轻压平！
7：轻轻压出来！
8：做好上蒸锅，蒸二十分钟到三十分钟！
9：双薯泥有剩，就弄多了几个双薯糕！
小米红薯黑糖蛋糕
主料
鸡蛋5个；红薯150克；黑糖30克；小米面250克；
辅料
白糖10克；核桃仁适量；牛奶100克；植物油10克；
小米红薯黑糖蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。
2：红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。
3：搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内
4：再次搅拌均匀。
5：拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）
6：搅拌均匀，这时面糊会比较稠。
7：蛋白加白糖打发。
8：蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9：我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。
10：蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。
11：装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。
双薯糯米团
主料
糯米粉45克；粘米粉30克；澄粉23克；牛奶165克；糖粉30克；玉米油15克；
辅料
红薯1个；紫薯2个；糖适量；植物油适量；
配料
紫薯粉适量
南瓜粉适量
双薯糯米团的做法步骤
1：将紫薯红薯切片，放入锅中蒸熟。
2：将紫薯和红薯搅成薯泥。
3：将红薯泥放入平底锅，加入适量糖和油翻炒。
4：将薯泥炒至变干不粘手后取出备用。
5：用同样的方法做好紫薯馅。
6：将两种馅分别分成8个5克的和8个10克的团子。
7：用手将10克的红薯馅按扁，包入5克紫薯馅。
8：将10克紫薯馅按扁，包入5克红薯馅。
9：按这种方法包好所有的馅料。
10：将糖粉倒入容器中。（取一半的量）
11：加入牛奶(一半量）搅匀。
12：加入玉米油（一半量）搅匀。
13：将其他粉类（一半量）混合均匀放入盆中。
14：加入适量紫薯粉拌匀。
15：上锅大火蒸，要不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉。
16：同样方法将另一半材料加入南瓜粉做成另一种面团。
17：将各色面团分成8份。取紫色面团用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将黄色馅料放在中间，把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口成糯米团。（记住紫皮包黄馅，黄皮包紫馅
双莓小蛋糕
主料
鸡蛋3个；白糖50g；低粉75g；
辅料
黄油125；蛋白50g；蛋白用糖10g；蓝莓果味粉3g；水25g；白糖35g；新鲜草莓3个；
双莓小蛋糕的做法步骤
1：3个鸡蛋加入50g白糖，75克低粉
2：鸡蛋和糖用打打蛋器高速打发
3：分次加入低粉，用刮刀翻拌均匀
4：面糊装进裱花袋挤入小纸杯
5：175度中层15分钟左右
6：黄油用打蛋器打发
7：蛋白加入10g糖打至湿性发泡
8：25克水中加入35克糖，小火煮至沸腾，一边倒入蛋白中，一边高速打发蛋白至干性发泡
9：蛋白和黄油混合，耐心打至顺滑，加入蓝莓味果粉，装饰好小蛋糕就行了
小窍门
蛋白和黄油混合时的油水分离着实让我一度想要放弃，还好坚持了下来最终得到了光滑细腻的奶油霜。
双麦小米粥
主料
血燕麦80g；燕麦60g；小米80g；
辅料
水适量；
双麦小米粥的做法步骤
1：电饭煲内胆加适量水，放入电饭煲盖上锅盖烧
2：小米洗干净
3：电饭煲锅里的水开后将小米入锅煲
4：备好血燕麦、燕麦，用水洗一洗
5：小米煲10分钟后后双麦入锅同煲
6：开锅后断电，焖几分钟后即可盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、血燕麦、燕麦容易熟，入锅后再开锅即可。
