豆角干焖五花肉
主料
豆角干一把；五花肉一条；姜2片；
辅料
生抽适量；老抽适量；冰糖适量；料酒适量；油适量；
豆角干焖五花肉的做法步骤
1：豆角干提前一晚用水泡软。
2：泡好的豆角沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。
3：锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香。
4：再放入五花肉爆至微金黄。
5：加入一勺料酒。
6：再加入生抽。
7：加入老抽。
8：放入适量的冰糖。
9：再加入豆角干翻炒均匀。
10：再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。
11：将材料移进高压锅里。
12：压20分钟至肉块软烂。
13：将压好的材料重新倒回到锅内。
14：中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。
15：取出装盘即可食用。
小窍门
1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。
五花肉豆角焖面
主料
面条适量；五花肉适量；豆角适量；
辅料
葱4段；蒜5瓣；姜5片；八角1个；香叶1片；干辣椒2个；食用油适量；
调料
盐适量
生抽5ml
老抽5ml
料酒5ml
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：五花肉洗净切片。
2：豆角浸泡一会洗净，掰成小段。
3：葱切段，姜切片，蒜拍松3瓣，2瓣切末。
4：锅内倒入食用油，放入五花肉小火煸炒出肥肉中的油，淋入料酒。
5：放入葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶，倒入生抽、老抽，翻炒出香味。
6：倒入豆角，放入盐翻炒至豆角颜色变深。
7：倒入热水没过食材，大火烧开转中火，加盖焖至豆角九成熟。
8：盛出汤汁，锅内留少量汤汁。
9：放入面条，均匀的淋入盛出的汤汁，加盖继续焖至面条熟透。
10：撒入葱花、蒜末。
11：关火翻拌均匀。
12：成品图。
小窍门
1、也可换做排骨、鸡块等焖面。2、放入面条焖制过程中翻看几次，防止粘锅，如果太干可沿锅边淋入清水。
豆角红焖肉
主料
猪肉两斤；豆角适量；姜适量；葱适量；
辅料
老抽适量；生抽适量；青岛啤酒500ml；盐适量；冰糖2小块；
豆角红焖肉的做法步骤
1：备好食材。干豆角泡软后沥干水分，五花肉冷水洗净血丝后沥干。
2：用一小勺油煸葱、姜。五花肉在烧制过程中会出油，因此这里不用加太多的油。
3：下五花肉煸炒至表面微黄。
4：加入适量老抽上色。
5：加入生抽提味。
6：加入500ml啤酒，以浸没2/3的肉块为益。
7：下豆角拌匀。
8：加入适量冰糖后，中火焖约30分钟。
9：加入适量盐调味。
10：加入鲜葱，大火收汁。
小窍门
1、新鲜的热气猪肉不用汆水，用冷水洗净血水后沥干备用，以保持其鲜嫩。2、用啤酒代替水，一可以去腥，二啤酒中的酶可以分解蛋白质，使肉质更易酥烂。3、盐不要过早放入，放早了会让肉收紧，口感逊色。
油豆角焖五花肉
主料
油豆角300g；土豆1个；五花肉80g；
辅料
蒜3g；
调料
生抽2勺
蚝油1勺
油豆角焖五花肉的做法步骤
1：油豆角洗净切好备用。
2：土豆去皮切成块。
3：五花肉切薄片。
4：蒜切碎备用。
5：锅内倒油，放入五花肉煸出油脂。
6：倒入油豆角炒至变色，加入生抽、蚝油翻炒均匀。
7：加水没过油豆角，放入土豆块，盖盖焖15分钟。
8：倒入蒜末炒均匀出锅。
小窍门
油豆角一定要煮熟才能食用。
五花肉豆角焖面
主料
五花肉200g；豆角200g；面粉300g；
辅料
色拉油1勺；葱花适量；蒜片适量；姜片适量；盐1匙；酱油2匙；花椒面1匙；
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：五花肉切片
2：葱姜蒜切片
3：和面，比饺子面硬一些，醒半小时
4：豆角洗净切段
5：放一勺色拉油，把五花肉炒香
6：加入葱姜蒜
7：加入豆角炒至变色
8：加汤，没过菜，炖二十分钟
9：待汤只剩一指头厚时，放入切好的面条
10：焖十二分钟，待锅内出现次次啦啦的声音就好了证明汤没了
11：好了，再来瓣蒜，干香
五花肉焖油豆角
主料
五花肉300克；油豆角500克；酱油5汤匙；花雕酒2汤匙；
辅料
葱5寸段；姜5片；大蒜6瓣；八角2个；盐适量；
五花肉焖油豆角的做法步骤
1：准备食材：：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒
2：底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香
3：放入五花肉，充分煸香炒出油后
4：放入油豆角，炒制油豆角变色
5：放入花雕酒及酱油，搅拌均匀
6：放入开水
7：开水没过油豆角，等水开后，转小火25分钟，最好开盖煮，可以把毒素很快挥发掉，全部熟透后
8：放入适量的盐，关火。
小窍门
丝巾温馨提示：油豆角一定炒熟后再吃，否则会中毒。
五花肉豆角焖面
主料
五花肉适量；豆角适量；面条适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
食盐适量
鸡精适量
生抽2勺
蚝油1勺
老抽1勺
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
2：一块五花肉切成片。
3：几瓣大蒜切成沫。
4：几根小葱切成葱花。
5：几根辣椒切斜圈。
6：适量的面条抖散备用。
7：锅中烧油，加入五花肉。
8：小火慢慢的煸出油脂。
9：加入一半的蒜末葱花。
10：翻拌均匀，炒出香味。
11：加入辣椒翻炒均匀。
12：加入四季豆翻炒。
13：加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
14：加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
15：水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
16：时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
17：时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
18：时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
19：加入剩下的另一半蒜末和葱花。
20：翻拌均匀就可以盛出食用了。
小窍门
制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。
五花肉豆角焖面
主料
五花肉500克；豆角1盘；细面条1盘；
辅料
辣椒2个；大蒜1头；植物油10克；水3碗；
调料
八角1颗
姜1块
酱油40克
盐4克
料酒20克
米醋15克
五花肉豆角焖面的做法步骤
1：带皮五花肉清洗干净，切2公分厚；
2：豆角和辣椒清洗干净；
3：鲜面条准备好，这个4人量的；
4：炒锅加热，倒少许油，将大蒜瓣、姜丝、八角、五花肉入锅，中火煸炒至肉块全部变色；
5：倒料酒去腥，再撒盐、倒酱油上色；
6：倒3大碗水，大火煮开后转中小火，焖炖15分钟；
7：炖肉时将豆角撅寸段，辣椒切细长丝，大蒜剁碎；
8：将豆角倒入肉锅里，混合均匀；
9：炒锅上放蒸屉，将面条抖散放在蒸屉里，中火焖炖10分钟；这种下煮上蒸的锅省能源；没有这样的炒锅，可另起热蒸锅放面条蒸10分钟；
10：移开蒸屉，稍晾晾，将7、8分熟的面条抖散，非常有弹性；
11：将五花肉豆角中的汤汁盛出半碗，面条均匀地铺撒在菜肉表面，不要翻动，中小火焖炖10分钟；
12：用筷子将面条挑散，倒入辣椒丝，盛出来的半碗汤均匀地淋在面条上，撒上大蒜末，淋少许米醋，用筷子和铲子相互配合，混合均匀即可食用。
13：五花肉豆角焖面，面条筋道入味，营养又美味！
小窍门
1.肉块不要切得太大，太厚不易熟；也不要切得太薄，肉片长时间焖炖后口感不润、发柴；豆角一定要充分加热成熟，去除掉其自身的毒素，才吃得安心；2.面条用手擀或者机压鲜面条，粗细均可，不宜用干挂面；蒸好后再焖，口感筋道耐嚼，也特别能吸收汤汁、入味；如果想吃口感柔软的面条，可省去蒸的步骤，直接将生面条均匀铺撒在肉菜之上，但要防坨；3.出锅前的大蒜末和淋米醋是点睛之笔，一定要试试哦！
肉焖豆角
主料
猪肉200克；豆角500克；
辅料
大蒜5个；葱白5个；辣椒2个；豆瓣酱1匙；盐巴6克；适量；
肉焖豆角的做法步骤
1：猪肉用酱油和盐巴腌制一会
2：豆角掰成俩段
3：猪肥肉炸油
4：放入腌制得猪肉
5：放入配菜翻炒均匀
6：放入豆角顺便放入一勺盐巴，
7：豆角翻炒均匀
8：放适量得水和一勺豆瓣酱
9：大火猪半个小时
10：配菜
11：大火收汁
12：放入葱
13：成品
五花肉焖油豆角
主料
五花肉250克；油豆250克；水适量；
辅料
花生油适量；香葱适量；盐1.5勺；味精1.5勺；味达美适量；
五花肉焖油豆角的做法步骤
1：油豆洗净备用
2：五花肉切片，葱花切段备用
3：炒锅内放花生油，油热后放入五花肉煸炒
4：将五花肉内的油脂炒出，放入葱花，味达美翻炒
5：放入油豆继续翻炒
6：锅中加入适量水盖上锅盖炖10分钟，10分钟后加入盐和味精出锅即可
7：装盘
